Kiviai: kailiniai, apvalūs, sveiki

Jie abu maži, šiek tiek kiaušinio formos ir turi rusvą, plaukuotą išorę. Taigi kivi ir paukščio kivi ne tik turi tą patį pavadinimą, bet ir atrodo tam tikru požiūriu panašūs. Tačiau, skirtingai nuo paukščio, kivis yra populiarus maistas. Su dvigubai daugiau vitaminas C kaip oranžinė spalva ir tuo pačiu vargu ar kalorijų, kivi puikiai tinka svorio metimui. Tačiau rūgštūs vaisiai taip pat yra populiari atgaiva kaip sveikas užkandis tarp valgių.

Kiviai - kalorijos, vitaminai, maistinės medžiagos.

Jau turėdamas didelį kivį gali patenkinti kasdienį suaugusiųjų poreikį vitaminas C: 80–120 mg vitamino yra 100 gramų kivi.

Papildomai:

Vienas kivis pateikia tik apie 43 kilokalorijas.

Šios rūšies vaisiuose taip pat yra fermento aktinidino, kuris lemia baltymų skaidymąsi. Todėl kivių nereikėtų maišyti su žaliais pieno produktais, kitaip jie įgaus trauktinę skonis.

Kivių pirkimas: kada jie prinokę?

Pirkdami kivius, turėtumėte iš anksto apsvarstyti, ar norite juos vartoti greitai, ar geriau laikyti šiek tiek ilgiau. Taip yra todėl, kad kiviai dažnai parduodami arba kieti, todėl visiškai neprinokę, arba pernokę. Pernokę kiviai pasiduoda paspaudus nykščiu, todėl jų geriau nepirkti, nes jie nerekomenduojami skonis o be to turi mažiau vitaminai.

Geriausiu atveju kiviai vis dar yra kieti, tankūs, nesusiglaudę oda. Tai leidžia juos gerai laikyti namuose. Tada, kai tik oda šiek tiek pasiduoda slėgiui, jie yra prinokę ir paruošti valgyti.

Vaisiai žiemą

Kaip valgyti kivį?

Paprastai kiviai nupjaunami viduryje, o žalias minkštimas išspjaunamas. Tačiau žievę taip pat galima valgyti, jos skonis panašus į agrastą. Tačiau tuo atveju valgo tik nepurkštus ekologiškus kivius.

Receptai su kivi

Dėl savo tipiškos rūgščios skonis ir patrauklus minkštimo spalvos kivis yra populiarus ne tik tada, kai valgomas žalias. Todėl tipiški kivių receptai yra kivių punšas, kivių uogienė ar kivių pyragas. Naujojoje Zelandijoje kivi sultys ir vynas taip pat gerai žinomi.

Visuose receptuose vis dėlto reikėtų pažymėti, kad žali kiviai nesuderinami su pieno produktais ir želatina dėl fermento aktinidino. Todėl grietinėlės ar vaisių pyragams geriau naudoti garuotus arba konservuotus kivius. Supjaustytas griežinėliais kivi yra tamsiai ar šviesiai žalios spalvos ir juodos sėklos, taip pat gerai puošia maistą.

5 faktai apie kivius - Anna Quaglia

Kivi alergija

Dėl savo aukšto vitaminas C kiekis, kivi gali sukelti oda dirginimas žmonėms su jautria oda. Be to, joje esanti vaisių rūgštis dažnai sukelia a deginimas sensacija ant kalba, gomurys ir lūpos. Tokiu atveju gali būti naudinga valgyti mažiau ir rečiau kivių.

Tuo atveju, kai kivi yra įrodytas alergijavis dėlto reikėtų visiškai vengti vartojimo, nes alerginės reakcijos į kivius dažnai būna labai sunkios. Kivis alergija dažnai lydi kryžminė alergija ananasams, papajoms ar žiedadulkėms.

Kilmė ir gamyba

Iš pradžių kivi yra kilęs Kinija ir todėl dar vadinamas „kiniškuoju agrastu“. Tačiau vaisiai dabar auginami ir Naujojoje Zelandijoje bei daugelyje kitų subtropinio ar vidutinio klimato šalių. Be Naujosios Zelandijos, pagrindinė kivių auginimo šalis dabar yra Italija. Tuo tarpu kiviai yra beveik tiek pat standartiniai gaminiai Vokietijos prekybos centruose kaip obuoliai ir bananai.

Vaisiai skinami sunokę ir vėliau laikomi vėsioje, šiek tiek aukštesnėje nei nulio laipsnių temperatūroje. Tokiu būdu teoriškai juos galima laikyti iki šešių mėnesių. Tačiau jei kiviai iš tikrųjų laikomi kelis mėnesius, jie praranda skonį ir paprastai turi stiklinį minkštimą. Todėl aukštos kokybės kiviai gana greitai pateikiami į rinką, todėl vartotojas juos dar kelias savaites gali laikyti namuose šaldytuve, kuriame jie subręs.