Kas yra nikelio turintys maisto produktai? | Nikelio alergija

Kas yra nikelio turintys maisto produktai?

Nikelis yra mikroelementas daugelyje skirtingų maisto produktų. Jei norite valgyti kuo mažiau nikelio, pavyzdžiui, norėdami nustatyti įtaką galimiems su alergija susijusiems simptomams, galite vengti maisto produktų, kuriuose yra ypač daug nikelio. Maisto produkto, kuriame yra „daug“ nikelio, ribinė vertė yra didesnė kaip 100 mikrogramų 100 gramų. Maisto produktai, viršijantys šią ribinę vertę, yra, pavyzdžiui

  • Sojos produktai
  • Riešutai
  • Džiovintas maistas
  • Šokoladas (ypač juodasis)
  • Visų rūšių alkoholiniai gėrimai (ypač alus)
  • Kavos
  • „Senesni“ grūdai, tokie kaip soros, burnočiai ir avižos (juose yra palyginti daug nikelio, palyginti su kviečiais)
  • Subproduktai, tokie kaip kepenys arba atitinkami produktai (kepenų dešra arba kraujo dešra)
  • Midijos

Kurios kryžminės alergijos egzistuoja?

Kryžminė alergija atsiranda, kai tam tikros medžiagos molekulės yra tokios panašios į alergeno molekules, kad imuninė sistema reaguoja į juos. Panašumą lemia biocheminiai merkameliai, vadinamieji epitopai, pagal kuriuos imuninės ląstelės atpažįsta atitinkamas molekules. Dažnai tokios kryžminės alergijos sukeliančios medžiagos išoriškai taip pat yra panašios į tikrus alergenus.

Todėl alergija tam tikroms augalų žiedadulkėms ar vaisiams dažnai sukelia kryžminę alergiją kitoms žiedadulkėms ar vaisiams. Tas pats pasakytina ir apie nikelį: žinomoje kryžminėje alergijoje yra reakcijų į kitus metalus, tokius kaip kobaltas ar chromas. Kitos metalinės medžiagos taip pat gali sukelti kryžminę alergiją, tačiau tai paprastai sunku išanalizuoti, nes jos paprastai naudojamos kartu su kitais metalais arba su nikeliu.

Kaip aprašyta aukščiau kryžminės alergijos tema, molekulės, kurios yra biochemiškai panašios į tam tikrą alergeną, gali kovoti su imuninė sistema kaip toks. Todėl alergiški nikeliui žmonės taip pat gali reaguoti į tam tikrus kitus metalus. Chromas yra viena iš šių metalinių medžiagų. Todėl alergija chromui nebūtinai yra neįprasta kenčiantiems nuo nikelio, tačiau vis dėlto yra reta. Be to, chromo alergija gydoma iš esmės taip pat, kaip ir nikelio alergija. Taip pat čia odos reakcijos gydomos vengiant kontakto ir, jei reikia, kortizono- turintis kremo.