Sveikata yra brangiausias mūsų turtas. Palaikant ar atstatant fizinį ir protinį gyvybingumą, mityba yra gyvybiškai svarbi. Jau 400 m. Pr. Kr. Graikų gydytojas Hipokratas taikliai suformulavo „Tegul jūsų maistas yra jūsų vaistas ir tegul jūsų maistas“. Žodis dieta kilęs iš graikiško žodžio díaita ir iš pradžių buvo vartojamas „gyvenimo būdo“ prasme. Šiandien dieta vartojamas apibūdinant trumpalaikį dietos pokytį dėl svorio ar svorio padidėjimo, bet taip pat nuo ilgalaikio iki nuolatinio dietos pakeitimo palaikomajam ligos gydymui (dietetika).
Mažinimo dietos
Turint daugiau nei 500 variantų, yra nevaldomas asortimentas mažinimo dietos. Tačiau jų maistingumo vertinimas turi būti labai išsamiai diferencijuotas, nes pagrindimai svyruoja nuo moksliškai pagrįstų iki pateisinamų, beprasmių ar net pavojingų. Pagrindinis bet kokio rimto sumažinimo tikslas dieta turi būti ilgalaikis mitybos elgesio pokytis. Norint sumažinti svorio ciklo riziką, svorio netekimas vidutiniškai neturėtų viršyti 0.5 kg per savaitę. Kitos pagrindinės rekomenduojamų dietų sumažinimo taisyklės, skirtos visam laikui sumažinti padidėjusį kūno svorį, yra šios:
- Norimo svorio suformulavimas kaip tikslas
- Mokymasis malonų ir nerimą keliantį požiūrį į maistą.
- Kalorijų suvartojimas pagal pagrindinius poreikius (mažiausiai 1,200 kcal / d).
- Mažo energijos kiekio, mažai riebalų, angliavandenių ir skaidulų turinti dieta.
- Pakankamas baltymų kiekis (0.8 g / kg kūno svorio / d.) Ir kokybė.
- Raciono riebumas apie 30% energijos ir PS santykis:> 1 (= sočiųjų ribinė riba) riebalų rūgštys mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių naudai).
- Angliavandenių kiekis maiste turi daugiau kaip 50% energijos.
- Tiekimas papildai (maisto papildai) patenkinti vitaminų ir mineralų poreikius.
- Pakankamas skysčių kiekis (apie 45 ml / kg kūno svorio / d.).
- Alkoholio nėra arba yra tik nedaug
- Laikyti maisto žurnalus, kad būtų užfiksuoti valgymo įpročiai.
- Mitybos žinių įgijimas
- Reguliarus fizinis aktyvumas.
Mažinimo dietos galima suskirstyti į pasninkavimas dietos arba itin mažai kaloringos dietos, sumažintos energijos mišrios dietos, dietos su ypatingu maistinių medžiagų kiekiu, žemo glikemijos indekso dietos, greitosios dietos ir psicho dietos. Be to, yra įvairių kūno svorio metimo programų, kurios apima ne tik dietą, bet ir kitus elementus, tokius kaip mankšta ir elgesys terapija. Alternatyvios dietos, tokios kaip Šieno maisto derinimo dieta svorio netekimui taip pat naudojamos ajurvedos dietos.
Pasninkas gydo
Sąvoka pasninkavimas apima tradicinį visišką pasninką (pilną pasninką), taip pat gydo pasaulėžiūrą. Kaip motyvacija pasninkavimas svorio metimas, bet ir „detoksikacijos kūno “yra priekiniame plane. Iš dalies skleidžiama nuomonė, kad pamačius galima išgydyti daugelį civilizacijos ligų, nėra moksliškai pagrįsta. Gydymo nevalgius pavyzdžiai yra bendras pasninkas (pilnas nevalgymas), sulčių pasninkas / gydomasis badavimas pagal Buchingerį ir Schroth gydymas.
Mažo energijos kiekio mišrios dietos
Mažo energijos kiekio mišrios maisto dietos daugiausia grindžiamos užtikrinta mitybine-fiziologine realizacija. Jie daugiausia pagrįsti riebalų ir tuo pačiu suvartojamos energijos kiekio mažinimu. Kadangi jų maistinių medžiagų santykis dažniausiai yra subalansuotas, juos paprastai galima praktikuoti ilgesnį laiką. Sumažintos energijos dietos pavyzdžiai yra „Brigitte“ dieta, „Pfunds-Kur 2000“, „FdH“ („Friss die Hälfte“) ir „Fit for Fun“.
Dietos su daug angliavandenių
Dietos su daug angliavandenių dažnai siejamos su dideliu skaidulų kiekiu, vitaminai, naudingosios iškasenosir fitocheminės medžiagos. Jie taip pat turi gerą sotumo efektą. Tačiau dėl ypatingos maisto sudėties dieta dažnai nutraukiama anksčiau laiko, todėl ilgalaikė sėkmė pasiekiama retai. Daug angliavandenių turinčių dietų pavyzdžiai yra F plano dieta bulvių dietair makrobiotinės dietos kaip dietos forma.
Dieta su dideliu baltymų kiekiu
Laikantis dietos, kurioje yra daug baltymų, iki 50% maisto energijos gaunama iš baltymų, o riebalų ir angliavandenių kiekis paprastai yra mažas. Dėl gero prisotinimo efekto galima sumažinti svorį. Tačiau stiprus pagrindinių maistinių medžiagų poslinkis gali vadovauti į ketonemiją ir uremiją, taip pat stresas inkstai. Daug baltymų turinčių dietų pavyzdžiai yra Holivudo dieta, Mayo dietair vadovo dieta.
Mažai angliavandenių turinčios dietos (mažai angliavandenių turinčios dietos)
Dietose, kuriose yra mažai angliavandenių, yra daug riebalų ir baltymų bei neribota energija. Paprastai ribotas maisto pasirinkimas vadovauti į skonis nuovargis per palyginti trumpą laiką. Dėl dažnai ekstremalių maistinių medžiagų santykių šios dietos gali būti žalingos sveikatai galų gale. Mažai angliavandenių turinčių dietų pavyzdžiai yra Atkinso dieta ir South Beacho dieta.
Žemo glikemijos indekso dietos
Mažas glikeminio indekso angliavandenių maistas tariamai palaiko svorio netekimą dėl gero sotumo poveikio, taip pat padidindamas lipolizę dėl mažo valgio po valgio insulinas sekrecija. Tačiau moksliniai duomenys apie šias prielaidas iki šiol nebuvo nuoseklūs. Žemo glikemijos indekso dietų pavyzdžiai yra Montignax metodas ir LOGI metodas pagal Worms.
„Flash“ dietos (mados katastrofos dietos)
„Flash“ dietų, kurios dažnai vadinamos mėgstamo maisto vardu, įkūrėjos paprastai žada didelį svorio netekimą per kelias dienas. Jei vartosite ilgesnį laiką, gali kilti nepakankamo maisto tiekimo rizika vitaminai, naudingosios iškasenos ir mikroelementai. Be to, motyvacija dažnai greitai sumažėja dėl monotonijos renkantis maistą. „Flash“ dietų pavyzdžiai yra kopūstai sriubos dieta, ananasų dieta ir obuolių dieta.
Psicho dietos
Daugelis psicho dietų orientuojasi į psichologinio ar psichinio padidėjusio kūno svorio priežastis. Be to, psichikos pratimai naudojami norint paveikti savo kūno suvokimą ir padidinti tam tikro maisto, pvz., Greito maisto, saldumynų ar desertų, dirginimo slenkstį. Tačiau mitybos koncepcijos dažnai nėra. Psicho dietų pavyzdžiai yra „protinis lieknėjimas“ ir „galvok apie save liekną“.
Svorio metimo programos
Svarbiausi svorio metimo programų tikslai yra visam laikui pakeisti mitybos įpročius ir valgyti pagal poreikius. Programos paprastai grindžiamos holistiniu požiūriu, be mitybos, jos apima fizinį aktyvumą ir elgesio lavinimą. Svorio metimo programų pavyzdžiai: „Svorio stebėtojai“ ir „Almasedai“.
Alternatyvios dietos
Alternatyvios mitybos formos daugiausia praktikuojamos ilgą laiką, nors kai kurios jų iš esmės nukrypsta nuo dietos, kuri šiandien yra įprasta mūsų šalyje. Kai kurių alternatyvių mitybos formų kilmė yra jau senovėje. Pavyzdžiai yra vegetarizmas, makrobiotikai ir ajurvedos mityba. Kitos alternatyvios dietos, tokios kaip Šieno maistas derinant dietą, Waerlando dieta ir antroposofinė mityba, atsirado dėl gyvenimo reformos judėjimo Vidurio Europoje ir JAV, kuris pasiekė aukščiausią tašką apie 1900 metus. XX a. antroje pusėje buvo sukurtos alternatyvios dietos, tokios kaip viso maisto dieta, Everso dieta. , Šnicerio dieta, žalio maisto dieta arba "Tinka visam gyvenimui“. Pastebėtina, kad įvairios alternatyvios dietos turi santykinai daug bendrų dalykų, tokių kaip:
- Augalinio maisto pirmenybė
- Pirmenybė ekologiško ūkininkavimo maistui
- Pirmenybė regioniniams ir sezoniniams maisto produktams
- Labai perdirbtų maisto produktų atmetimas
- Pirmenybė švelniems maisto ruošimo būdams
- Holistinis vaizdas.
Tačiau neįmanoma įvertinti alternatyvių dietų mitybos, nes, kaip ir visose kitose dietose, praktinis planas gali labai skirtis. Turi būti klausiama apie alternatyvias mitybos formas atsižvelgiant į:
- Poreikių patenkinimas,
- Dietos sudėtis, palyginti su profesionalių visuomenių rekomendacijomis dėl maistinių medžiagų,
- galimas šalutinis poveikis ir rizika ir
- Žadai išgydyti.
Alternatyvios dietos dažnai reikalauja išsamesnių žinių apie mitybą, nes netinkamai naudojant, gali atsirasti trūkumų. Pažeidžiamoms grupėms, tokioms kaip vaikai, paaugliai, nėščios moterys, maitinančios motinos, pagyvenę žmonės ir ligoniai, kai kurios alternatyvios dietos nerekomenduojamos arba yra tik ribotos. Alternatyvių maitinamųjų formų teiginiai pasiekiami, kaip ir mažinimo dietos, nuo moksliškai pagrįstų iki pateisinamų iki nesąmoningų ar net pavojingų. Alternatyvias dietas galima suskirstyti daugiausia sveikataiorientuotos alternatyvios dietos ir daugiausia į ideologiją orientuotos alternatyvios dietos.
Daugiausia į sveikatą orientuotos alternatyvios dietos
Teigiama, kad daugiausia į sveikatą orientuotos dietos prisideda prie sveikatos išsaugojimo ar atstatymo bei apsaugos nuo tam tikrų ar visų ligų. Šių alternatyvių dietų pavyzdžiai yra Tinka visam gyvenimui, Šieno maisto derinimo dieta, Žalio maisto mityba ir Everso dieta.
Daugiausia ideologiškai orientuotos alternatyvios dietos
Dažniausiai ideologiškai orientuotų alternatyvių mitybos formų mitybos rekomendacijos yra labai sudėtingos, todėl mityba turi būti suprantama kaip bendros filosofijos dalis. Tokių mitybos formų tikslai yra, pavyzdžiui, asmeninės sąmonės ugdymas, aplinkos išsaugojimas ar socialinis teisingumas. Ne visada galima aiškiai atskirti sveikatos ir ideologinę kilmę. Šių alternatyvių dietų pavyzdžiai yra makrobiotinė mityba, ajurvedinė mityba, antroposofinė mityba ir tradicinė kinų medicina (TCM) mityba.
Dietos ligoms gydyti
Tinkama mityba gali teigiamai paveikti daugelį ligų. Mitybos medicina bando panaudoti dabartines mokslo žinias apie žmogaus mitybos fiziologiją ir patofiziologiją ligų prevencijai ir gydymui. Ligų, kurioms taikoma speciali dieta, sumažina ligų riziką arba skatina gijimą, pavyzdžiai. Nutukimas, diabetas cukrinis diabetas, hipertenzija (aukštas kraujo spaudimas), hiperlipidemijos ir dislipidemijos (lipidų apykaitos sutrikimai), širdies ir kraujagyslių ligos, Vėžys, jodas-deficitas gūžys, dantų ėduonis, osteoporozė (kaulų netekimas), reumatoidinis artritas, hiperurikemija ir podagra, inkstas akmenys, tulžies akmenys, atopinis dermatitas, maisto netoleravimas, virškinimo trakto (virškinimo trakto) ligos, valgymo sutrikimai.