Ksilitolis

PRODUKTAI

Ksilitolis (ksilitolis, beržas cukrus) yra parduodamas kaip a milteliai. Be to, jo yra daugelyje perdirbtų produktų, tokių kaip kramtomosios gumos, saldainiai, saldumynai, burnos skalavimo skysčiai ir dantų pastos.

Struktūra ir savybės

Ksilitolis (C.5H12O5Mr = 152.1 g / mol) yra baltos spalvos kristalinė medžiaga milteliai arba kaip kristalai ir labai gerai tirpsta vanduo. Tai penkiavalentis [cukraus alkoholis> cukrus alkoholiai] kilęs iš ksilozė. Ksilitolis gaminamas cheminiais metodais iš ksilano, gauto, pavyzdžiui, iš buko medienos arba kukurūzų verpstės:

  • Medienos ksilano ksilozė (medžio cukrus) ksilitolis

Ksilitolio yra kai kuriuose vaisiuose ir daržovėse, taip pat žmogaus organizmas jį formuoja kaip tarpinį metabolizmą.

Daiktai

Ksilitolis yra panašus skonis ir saldumo įprastam stalo cukrui, bet šiek tiek mažiau kalorijų (tik 240 kcal vietoj 387 kcal 100 g). Tai turi malonų aušinimo efektą burna o poskonio nėra. Ksilitolis yra stabilus karščiui ir taip pat gali būti naudojamas maisto ruošimui ir kepimui. Jis tinka diabetikams ir turi prevencinį poveikį nuo ėduonis. Įrodyta, kad ksilitolis veikia antibakteriškai bakterijos kurie daugiausia dalyvauja kuriant ėduonis. Todėl jis ne tik švelnus dantims, bet net ir antikariogeniškas.

Taikymo sritys

Dozė

Pagal pakuotės lapelį. Apsaugoti dantų ėduonis gali būti naudojamas po valgio, pavyzdžiui, kramtomoji guma or dantų pasta su ksilitoliu. Gamintojų teigimu, grynas ksilitolis milteliai taip pat gali būti naudojamas dantų valymui arba burna skalavimai (šaltinis: mithana GmbH).

Taikymo apribojimai

Ksilitolio negalima vartoti padidėjusio jautrumo, kūdikių ir fruktozės netoleravimas. Jo negalima skirti šunims ir kai kuriems kitiems gyvūnams, nes tai gali padidinti jų kiekį insulinas ir pažymėti hipoglikemija.

Nepageidaujamas poveikis

Ksilitolis gali turėti a vidurius laisvinantis sukelti virškinimą (maisto netoleravimas), jei jų naudojama per daug. Jis yra daug brangesnis nei įprastas cukrus.