PRODUKTAI
Ksilozę galima įsigyti specializuotose parduotuvėse. Pavadinimas kilęs iš graikiško medžio (ksilono) pavadinimo.
Struktūra ir savybės
D-ksilozė (C.5H10O5Mr = 150.1 g / mol) yra baltos spalvos kristalinė medžiaga milteliai arba bespalvės adatos ir lengvai tirpsta vanduo. Tai yra monosacharidas (angliavandeniai) ir aldopentozė, tai yra C5 cukrus ir aldehidas. Ksilozė yra monomeras, iš kurio susidaro polisacharidas ksilanas. Ksilanas yra hemiceliuliozė, kuri yra vienas iš svarbiausių biopolimerų žemėje. Daugiausia yra augalų ląstelių sienelėse. Ksilanazės yra fermentai (enzimai) kurie suskirsto ksilaną į ksilozę. Jie naudojami duona gamyba. Laisvos ksilozės yra kai kuriose uogose, pavyzdžiui, avietėse.
Daiktai
Maždaug 67% ksilozės saldinimo galia yra mažesnė nei stalo cukraus (sacharozės).
Taikymo sritys
Farmacijoje ir medicinoje:
- Saldiklis ksilitolis gaminamas iš ksilozės („beržas cukrus “).
- Kaip saldiklis (retas).
- Ksilozės apkrovos testui malabsorbcijai diagnozuoti.
- Fermentas ksilozės izomerazė imamas gydyti fruktozės malabsorbcija.
Techniniai pritaikymai:
- Tvarių degalų, tokių kaip bioetanolis ir vandenilis.