Kukurūzai: sveikas atlaidumas

Kukurūzai turi tvirtą vietą mūsų dieta: pavyzdžiui, daugelyje namų ūkių diena prasideda ryte su dalimi kukurūzų dribsnių. Grūdus taip pat galima valgyti virtus arba keptus kaip garnyrą, kaip kukurūzai košė vietoj ryžių, arba spragėsių forma kaip užkandis tarp valgių. Skirtingai nuo kitų grūdų, kukurūzai turi pranašumą, kad neturi glitimo, todėl tinka žmonėms su celiakija liga. Bet ar dėl to kukurūzai yra vienodai sveiki? Sužinokite čia, kiek kalorijų kukurūzai turi ir kokie ingredientai yra geltonuose grūduose.

Kukurūzai: vertingi ingredientai

Kukurūzai sudaro didžiąją dalį - būtent apie 72 proc vanduo. Be to vanduo, grūduose yra riebalų, baltymų ir angliavandenių, angliavandenių yra sudaryti iš gliukozė, fruktozė ir sacharozė. Kukurūzai yra saldžiausi iš karto po derliaus nuėmimo. Taip yra todėl, kad kuo ilgiau jis guli, tuo daugiau cukrus paverčiamas krakmolu.

Be to, grūdai gali pasiūlyti daug kitų sveikų ingredientų. Jame yra provitamino A, įvairių B vitaminai, vitaminas C ir vitaminas E. Jis taip pat turtingas naudingosios iškasenos.

Jis taip pat turtingas naudingosios iškasenos. Ypač verta paminėti:

  • Geležies
  • Kalis
  • Kalcis
  • Natris
  • Fosforas
  • cinkas

Be to, kukurūzuose taip pat yra būtinų amino rūgštys z leucinas, valinas, fenilalaninas, izoleucinas ir treoninas.

Kukurūzų kalorijos

100 gramų kukurūzų - šviežių nuo burbuolių - yra apie 90 kalorijų. Kukurūzų branduolių kalorijų kiekis kinta priklausomai nuo jų apdorojimo. Pavyzdžiui, konservuotuose kukurūzuose yra tik apie 80 kalorijų, o džiovinti kukurūzai turi apie 350 kalorijų.

Palyginimui, 100 gramų miežių yra 320 kalorijų, 100 gramų avižos 350 kalorijų, 100 gramų rugių 290 kalorijų, 100 gramų kviečių 310 kalorijų ir 100 gramų ryžių 350 kalorijų.

Ar kukurūzai sveiki?

Dėl savo sveikų ingredientų ir didelės maistinės vertės kukurūzus tikrai galima laikyti sveikais. Ypač atkreiptinas dėmesys į didelį kiekį maistinė lasteliena. Maistinės skaidulos yra nesuvirškinami maisto komponentai, kurie išsipučia žarnyne ir skatina virškinimą. Taigi, virškinimo problemų galima išvengti reguliariai, saikingai vartojant maistinė lasteliena.

Sveikiausia yra švieži kukurūzai, paruošti tiesiai iš lauko, nes jie yra pilni vitaminai ir naudingosios iškasenos. Tačiau nuo derliaus sezono kukurūzai paprastai būna tik skardinėse. Jei įmanoma, pasiekite šaldytų kukurūzų; jame yra daugiau maistinių medžiagų nei konservuotuose. Bet net konservuotuose kukurūzuose vis dar yra didelis mineralų kiekis. Tačiau vitaminas turinys gali žymiai sumažėti.

Paruoškite kukurūzus

Šviežius kukurūzus reikia išvirti prieš valgant. Tai gali padaryti bet kuris virimo visą burbuolę arba prieš tai atplėšiant branduolius. Arba galite kepti kukurūzų burbuoles arba kepti keptuvėje. Tačiau šiuo atveju geriausia burbuoles patrinti trupučiu (žolele). sviestas ar aliejaus prieš tai.

Kukurūzus galima ne tik valgyti tiesiogiai, bet ir perdirbti. Pavyzdžiui, kukurūzų miltai gaminami iš tam tikrų veislių, kurie vėliau naudojami tokiems maisto produktams kaip kukurūzų košė (polenta), kukurūzai. duona ar tortilijos.

Valgomąjį aliejų - kukurūzų aliejų - taip pat galima gauti iš kukurūzų branduolių branduolių. Tai geriausia naudoti tik šaltas virimo.

Be to, kad geltonieji grūdai yra svarbūs kaip maistas ir gyvūnų pašarai, jie taip pat atlieka pagrindinį vaidmenį gaminant biodujas.

Kukurūzai - sveikas užkandis?

Iš kukurūzų taip pat galima gaminti populiarų užkandį - spragėsius, be kukurūzų dribsnių, kukurūzų miltų ir kukurūzų aliejaus. Kukurūzai gaminami iš išpūstų kukurūzų, kurie pašildomi iššoka ir virsta spragintais kukurūzais. Vokietijoje užkandis dažniausiai saldinamas cukrus, bet kartais jis taip pat sūdomas.

Pats kukurūzų kukurūzas nėra toks nesveikas, kaip galima pagalvoti. Nors 100 gramų užkandyje yra apie 330 kalorijų, spragintuose kukurūzuose, kaip ir kukurūzuose, yra daug vertingų skaidulų. Tačiau riebalai ir cukrus paprastai dedami į pūstus kukurūzus kine ar kalėdinėje mugėje. Tada, žinoma, užkandis nebėra toks sveikas ir tiesiogiai į sąskaitą įtraukia apie 70 kalorijų.