Jie nematomi žmogaus akiai ir vis dėlto vargiai galėtume gyventi be jų. Lactobacillus, pieno rūgšties bakterijosyra svarbi mūsų dalis žarnyno flora. Jie teikia a subalansuoti ten, subalansuokite mūsų imuninė sistema ir taip apsaugo mus nuo infekcijų ir ligų.
Kas yra laktobacilos?
Lactobacillus reiškia lazdelės formos gentį bakterijos, kuriuos galima priskirti Lactobacillaceae šeimai. Kartu su keletu kitų bakterijų padermių Lactobacillus priklauso pieno rūgšties bakterijos, kurio pagrindinė funkcija yra gaminti pieno rūgšties fermentacijos būdu. Dauguma Lactobacillus rūšių taip pat turi didelę reikšmę maisto pramonei, kur iš jų gaminami įvairiausi pieno produktai ir alaus gėrimai. Lactobacilli paprastai nekenksmingi žmonėms, tačiau kai kurios rūšys yra žinomi kenkėjai gėrimų gamyboje. Čia pieno rūgšties susidarymas gali vadovauti iki nepageidaujamo rūgštėjimo ir pokyčių skonis; tai ypač taikoma tokiems gėrimams kaip vynas, vaisių sultys ar alus. Lactobacilli negalima apibendrinti vienoda grupe; vietoj to, atskiros rūšys paprastai priskiriamos pogrupiams, kurie nuolat plečiami, nes vis pridedama naujų rūšių.
Atsiradimas, paplitimas ir savybės
Lactobacillus savo fiziologine išvaizda laikomas būdingu pieno rūgšties bakterijos prototipu. Dauguma Lactobacillus rūšių paprastai yra lazdelės formos, o ląstelės atsiranda atskirai arba yra išsidėsčiusios grandinėmis. Priešingai, kai kuriuose Lactobacillus variantuose atsiranda spiralinė ar išlenkta išvaizda. Be to pieno ir kitų pieno produktų, kai kurios Lactobacillus rūšys taip pat randamos ant augalų, o kitos kolonizuoja žmonių ir gyvūnų virškinamąjį traktą, kur jos yra atsakingos už natūralios žarnyno flora. Visų pirma Lactobacillus ruminis ir Lactobacillus salivarius priklauso fiksuotiems žmogaus autochtonų komponentams žarnyno flora. Autochtoninės bakterijos yra tos, kurios yra visam laikui aptinkamos atitinkamoje aplinkoje; ruminis ir salivarius priklauso nuolatiniams žarnyno floros gyventojams. Kai kurios Lactobacillus rūšys taip pat yra atsakingos už vadinamųjų Döderlein bakterijų susidarymą. Tai yra natūralios moterų makšties aplinkos dalis ir čia sukuriama reikalinga rūgštinė aplinka. Maža pH vertė apsaugo moterų makštį nuo patogenai ir užkerta kelią, pavyzdžiui, protrūkiui makšties grybelis ar panašios bakterinės infekcijos. Kai kurios kitos Lactobacillus rūšys taip pat yra vietinės augalų paviršiuose. Jie klesti kietose ir angliavandenių turinčiose kultūros terpėse ir gali čia formuoti kolonijas.
Svarba ir funkcija
Sakoma, kad tam tikros Lactobacillus rūšys, be teigiamo poveikio moterų makšties aplinkai, turi didelę reikšmę prevencijai ar gydymui įvairiausių žarnyno ligų, taip pat kai kurių autoimuninių sutrikimų. Teigiama, kad Lactobacillus helveticus ir kai kurie kiti porūšiai vaidina svarbų vaidmenį sveikatai ir apsaugoti nuo pavojingų patogenai z EHEC, pavyzdžiui. Pieno rūgšties bakterija paprastai vartojama vadinamuoju būdu probiotikai, pieno produktų, tokių kaip jogurtas, kurie buvo specialiai praturtinti Lactobacillus. Bet probiotikai yra naudojami ir kitose medicinos srityse. Pavyzdžiui, jie padeda atkurti ir atkurti žarnyno florą, kurią pakenkė liga ar vaistai. Nepažeista žarnyno flora yra atsakinga ne tik už reguliarų virškinimą; iš tikrųjų žarnynas sudaro žmogaus centrą imuninė sistema. Jei čia yra disbalansas, tai gali sukelti platų paplitimą sveikatai problemų. Tai gali sukelti tokias ligas kaip diabetas, nutukimas, aukštas kraujo spaudimas, Bet taip pat Depresija. Be to, gydymas pieno rūgšties bakterijomis dažnai yra naudingas ginekologinėje srityje. Įvairias makšties infekcijas dažnai galima gydyti pieno rūgšties ankstyvosiose stadijose; tai ypač pasakytina apie bakterinė vaginozė. Šiuo atveju makšties aplinkos disbalansas yra atsakingas už bakterijų užkrėtimą, kurį dažnai galima ištaisyti naudojantdozė Lactobacillus kultūros. Žinoma, pieno rūgšties bakterijos taip pat gali būti naudojamos prevenciškai nuo makšties infekcijų; tai ypač rekomenduojama po antibiotikas terapija, nes tai gali lengvai sutrikdyti makšties flora. Taip pat po makšties grybelinės infekcijos gydymo pieno rūgšties gydymas gali padėti atkurti infekcijos nusilpusią aplinką.
Ligos ir negalavimai
Nors Lactobacillus rūšys pirmiausia yra nekenksmingos žmonėms ir yra svarbi virškinimo grandinės grandis, net ir pieno rūgšties bakterijų atveju, kai kuriems žmonėms gali pasireikšti lengvas netoleravimas ir net sunki alergija. An alerginė reakcija Lactobacillus gali pasireikšti kaip lengvas pykinimas, virškinimo problemų or galvos skausmas. Tokiu atveju pirmiausia reikia kreiptis į gydytoją. Patvirtinus laktobacilų netoleravimą, reikėtų vengti visų pirma probiotinių produktų, kurie papildomai praturtinti pieno rūgšties bakterijų kultūromis. Lactobacillus taip pat jautrūs žmonėms, kurie kenčia histamino nepakantumas. Kadangi gaminamos kai kurios pieno rūgšties bakterijų rūšys histamino dideliu laipsniu jų taip pat reikėtų vengti esant žinomai netolerancijai. Tai visų pirma Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentii ir Lactococcus lactis. Tiramino netoleravimo atveju taip pat reikėtų vengti tam tikrų Lactobacillus rūšių, kurių taip pat daugiausia yra probiotiniuose produktuose ar kituose koncentratuose. Tai visų pirma Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus casei ir Lactobacillus helveticus. Apskritai visada galioja: Visi, kurie pastebi nenormalumų ar neįprastų simptomų vartodami maisto produktus, kurių sudėtyje yra laktobacilos turėtų kol kas vengti šių produktų ir kreiptis į gydytoją. Simptomai histamino netolerancija paprastai pasireiškia praėjus kelioms minutėms po histamino turinčio maisto vartojimo ir gali paveikti įvairiausius kūno regionus. Tipiški simptomai yra svaigulys, širdies plakimas, nuovargis, galvos skausmas, pykinimas, dujų susikaupimas, viduriavimas or vidurių užkietėjimas. Be to, oda taip pat gali pasireikšti tokios reakcijos kaip bėrimas, niežėjimas, žaizdos ar dilgčiojimas.
