Laktozė kaip tobulos energijos tiekėja

Laktozė yra natūralus angliavandenis pieno. Maždaug 4.7 proc pieno, o riebiuose - 4.8 proc pieno (1.5 proc. Riebalų). Pienas cukrus yra skaidomas maždaug keturis kartus lėčiau ir į metabolizmą patenka kaip energijos tiekėjas nei buitinis cukrus. Tai yra pranašumas daugelyje kasdienių situacijų, pavyzdžiui, biuro darbe, kur greitai reikalingas greitas „energijos smūgis“. Kas yra paklausesnė, yra maža cukrus porcijas, kurias visą dieną galima įsigyti kaip energijos tiekėją.

Metabolizmas: laktozės apdorojimas organizme.

Pieno cukrus yra dvigubas cukrus ir susideda iš gliukozė ir galaktozė. Fermentas ß-galaktozidazė (laktazės) sugenda laktozė žarnyno tranzito metu į jo statybines dalis. Gliukozė yra tiekiamas tiesiai į energijos apykaita. Ne taip galaktozė; pirmiausia ją reikia suskaidyti toliau gliukozė. Tada jis taip pat naudojamas energijos gamybai.

Laktazės yra daug mažiau aktyvus nei fermentas sacharozė, kuris suskaido dviejų cukrų sacharozę (buitinį cukrų) į savo statybines dalis. Lėtesnį suskirstymą lemia būtinas tolesnis konversija galaktozė ir mažesnis fermento aktyvumas laktazės. Piene esantys baltymai ir riebalai dar labiau atitolina cukraus skaidymąsi ir patekimą į medžiagų apykaitą.

Pienas kaip tvarios energijos tiekėjas

Šis uždelstas pieno cukraus skaidymas turi teigiamą pasekmę: pienas suteikia energijos ilgesnį laiką, o alkis grįžta tik vėliau.

Beje: pienas arba laktozė taip pat atsiperka kaip energijos tiekėjas prieš ar po sporto. Energija išsiskiria mažomis porcijomis, prieš pradedant treniruotes tolesniam sportiniam rezultatui ar po treniruotės regeneracijai.

Laktozė sveikai žarnyno florai

Dėl savo skilimo produkto laktozė sumažina žarnyno pH pieno rūgšties. Tai atbaido mikrobai ir grybai, kurie tokiu būdu turi mažiau galimybių daugintis žarnyne.

Laktozė padeda atkurti sveikatą žarnyno flora po žarnyno infekcijų. Tai teigiamai siejama su imuninė sistema lokalizuota žarnyne. Bakterijos yra būtini sveikiems žarnyno flora. Dalis laktozės nėra suskaidoma, bet naudojama kaip maistas bakterijos storosios žarnos. Visų pirma, pieno rūgšties bakterijos, kurie yra naudingi žarnyno flora, naudokite laktozę.

Laktozė skatina kalcio absorbciją

Laktozė skatina absorbcija svarbaus mineralo kalcis iš žarnyno. Pieno rūgštis tikriausiai yra atsakingas. Tai užtikrina mažą pH vertę žarnyne. Rūgštinė aplinka pagerina kalcis.

Laktozė reguliuojamam virškinimui

Laktozė nuo seno buvo žinoma kaip namų vaistas reguliuojamam virškinimui. Ir tai veikia taip: Pieno rūgštis, susidariusi skaidant bakterijas, jungiasi vanduo žarnyne. Poveikis panašus į maistinė lasteliena: Taburetė apimtis padidėja ir žarnyno raumenys stimuliuojami, kad maisto minkštimas būtų greitai perduodamas.

Laktozė - vieno žmogaus džiaugsmas, kito liūdesys

Kai kuriems žmonėms laktazės aktyvumas gyvenimo metu mažėja; tai vadinama laktozės malabsorbcija. Apie 15 procentų Vokietijos gyventojų tai paveikė. Tik tada, kai storoji žarna pasiekia nesuvirškintą tiek laktozės, kad tokie simptomai kaip skausmingi dujų susikaupimas or viduriavimas atsirasti tai vadinama laktozės netoleravimas.

Laktozės netoleravimas dar nereiškia, kad pieno produktai per se nebėra toleruojami. Pieno produktai, kuriuose yra mažiau laktozės, pavyzdžiui, rūgpienio produktai arba kietas sūris, dažnai galima valgyti be problemų. Tolerancija kiekvienam žmogui skiriasi ir turi būti nustatoma individualiai.