Priklausomai nuo sunkumo būklė, individualizuotas laktozė- nemokama (ne daugiau kaip 1 g laktozės per dieną) arba mažai laktozės turinti (ne daugiau kaip 10 g laktozės per dieną) dieta yra tinkamas. Daugeliui sergančiųjų perėjimas prie žemoslaktozė dieta pakanka. Dėl terapija, įvairovė laktozė- nemokami produktai siūlomi prekybos centruose, taip pat laktazės vaistinių preparatai, todėl produktai, kuriuose yra laktozės, taip pat geriau toleruojami.
Maistas, kuriame yra laktozės
Maistas, kuriame yra laktozės, yra pieno ir iš jo pagaminti produktai, maistas ir gėrimai. Pagrindiniai yra:
- Pasukos
- Pieno milteliai
- Kondensuotas pienas
- Sviestas
- Varškė
- Kremas
- Jogurtas
- išrūgos
- Ledai
- Šokolado
- Šokoladiniai saldainiai
Bet laktozė slepiasi ne tik pieno pieno produktai, bet ir įvairiuose gaminamuose maisto produktuose. Pavyzdžiui, paruoštuose maistuose, konditerijoje, duona ir duonos gaminiai, prieskoniai mišiniai, saldiklis tabletės, greito paruošimo produktuose, mėsoje ir dešrose gali būti laktozės. Vaistuose taip pat gali būti laktozės.
Perkant maistą, ingredientų sąrašas gali suteikti informacijos, ar yra laktozės. Jei abejojate, informacijos taip pat galima paprašyti gamintojo.
Gerai toleruojamas maistas nuo laktozės netoleravimo
Kai kurių produktų pakaitalai yra esu pieno, sojų varškė ir sojos pagrindu kava grietinėlė. Sūdyti pusiau kieti, kieti, rūgštūs ir minkšti sūriai paprastai yra gerai toleruojami, nes laktozė daugiausia virsta pieno rūgšties pieno rūgšties bakterijos.
Rūgštūs pieno produktai, tokie kaip jogurtas, kvarku ir kefyru dažnai galima mėgautis be problemų ribotu kiekiu.
Probiotiniai jogurtai, kuriuose yra bakterijų laktazės yra ypač gerai toleruojami. Tuo tarpu pieno, kuriame yra mažai laktozės, galima įsigyti net maisto prekių parduotuvėse.
Pakankamas kalcio suvartojimas
Dėl riboto pieno ir pieno produktų vartojimo kalcis yra kritinė maistinė medžiaga. Norint užtikrinti pakankamą kalcio suvartojimą, svarbu patenkinti šį reikalavimą naudojant kitus maisto produktus, kuriuose yra kalcio, pavyzdžiui:
- Sojų pienas ir tofu
- Mėsa, žuvis ir kiaušiniai
- Augalinis maistas, pavyzdžiui, ankštiniai, lapiniai kopūstai, brokoliai ar pankolis.
Kalcispraturtintas mineralas vanduo taip pat rekomenduojamas kalcio kiekis viršija 150 miligramų litre.
Kur yra pavojus?
Tie, kurie kenčia laktozės netoleravimas turėtų būti ypač atidus apsipirkdamas. Reikia būti atsargiems perkant nesupakuotus kepinius, mėsos ir žuvies produktus bei delikatesines salotas, kurių ingredientų deklaruoti nereikia. Be to, saldikliuose gali būti laktozės tabletės, vaistai ir dantų pasta.
Maisto pramonėje laktozė taip pat naudojama kaip priedas, pvz., Kaip kvapiųjų medžiagų nešiklis arba kaip emulsiklis. Tačiau ingredientai maisto priedai neprivalo būti įtraukta į ingredientų sąrašą, jei jie sudaro mažiau nei 25% priedo, todėl laktozės dalis paprastai nenurodoma. Tačiau kai kurie gamintojai teikia didelę reikšmę visam ingredientų deklaravimui arba nuorodai „be laktozės“ arba „mažai laktozės“.
Laktozės kiekis pasirinktuose maisto produktuose
| Maistas (už 100 gramų) | Laktozė (gramais) |
| Kondensuotas pienas | 9,6 |
| Lydytas sūris | 5,7 |
| Gerti pieną | 4,8 |
| Pasukos | 4,0 |
| Jogurtas | 4,0 |
| Plakta grietinėlė | 3,4 |
| Kreminė varškė | 3,3 |
| Sunkus grietinėlės sūris | 2,5 |
| Sviestas | 0,7 |
| Varškė, liesa | 0,7 |
| kamamberto sūris | esantis pėdsakuose |
| Emmentališkas | esantis pėdsakuose |
| "Gouda | esantis pėdsakuose |
