Laktozės netoleravimas: terapija

Mitybos medicina

  • Mitybos konsultacijos, pagrįstos mitybos analize
  • Mitybos rekomendacijos pagal mišrius dieta atsižvelgiant į ligą. Tai, be kita ko, reiškia:
    • Iš viso 5 porcijos šviežių daržovių ir vaisių per dieną (≥ 400 g; 3 porcijos daržovių ir 2 porcijos vaisių).
    • Kartą ar du per savaitę šviežia jūrų žuvis, ty riebi jūrų žuvis (omega-3 riebalų rūgštys), pavyzdžiui, lašišos, silkės, skumbrės.
    • Daug skaidulų dieta (neskaldyti grūdai, daržovės).
  • Laikytis šių specialių mitybos rekomendacijų:
    • Žemaslaktozė dieta: individualiai toleruojamas laktozė gali skirtis nuo 8-10 g per dieną daugumai sergančiųjų iki maždaug 1 g per dieną labai jautriems asmenims. Be to, yra nedidelė žmonių grupė, turinti sutrikimų galaktozė metabolizmas (vadinamoji galaktozemija) ir turi valgyti beveik be galaktozės, todėl laktozė-Laisvas.
    • Laktozės netoleravimo atveju reikia laikytis šių rekomendacijų:
      • Laktozės turinčių maisto produktų vartojimas kartu su kitais maisto produktais arba tik nedideliais kiekiais visą dieną.
      • Brandintame sūryje (kietuose ir tvirtuose sūriuose, tokiuose kaip „Emmentaler“, „Gruyère“, „Tilsiter“, „Appenzeller“) yra labai mažai arba visai nėra laktozės, nes brandinimo procese ji buvo labai suskaidyta; kuo ilgesnis brandinimo procesas, tuo mažesnis laktozės kiekis
      • Minkšti sūriai turi gana trumpą brandinimo laikotarpį, todėl juose vis dar gali būti laktozės, nors laktozės kiekiai paprastai yra tokie maži, kad paveikti žmonės šiuos sūrius paprastai toleruoja ir be problemų
      • Fermentuoti pieno produktai, tokie kaip rūgpienis, jogurtas, kefyras, paprastai yra gerai toleruojami, nepaisant jų santykinai didelio laktozės kiekio, nes maiste esančių gyvųjų bakterijų fermentai, skaldantys laktozę, padidina laktozės skilimą ir pačiame maiste, ir plonoji žarna
      • Pieno produktams, tokiems kaip grietinėlė ir sviestas, yra mažesnė laktozės koncentracija, nes juos apdorojant, atskiriant vandeninę fazę, laktozė iš dalies suskaidoma arba pašalinama iš galutinio produkto
      • Venkite ar ribotai vartojate maisto produktus, kurių sudėtyje yra laktozės - sriubos, padažai, mėsos ir dešros produktai, daržovių sultiniai, kepiniai, paruošti patiekalai, šokoladas ir ledai.
      • Esant ryškiam laktozės netoleravimui, gali būti naudojamas sumažintas laktozės kiekis arba jo be pieno ir pieno produktai (specialūs produktai).

      Dieta, kurioje gausu:

      • Probiotiniai maisto produktai (jei reikia, papildai su probiotinėmis kultūromis).
  • Tinkamo maisto pasirinkimas remiantis mitybos analize
  • Taip pat žiūrėkite skiltyje „Terapija su mikroelementais (gyvybiškai svarbiomis medžiagomis) “.