Ledo pagunda

Vasara, saulė, saulė - kas skanu geriau nei skanūs vėsūs ledai! Kiekvienas vokietis per metus pavaišina vidutiniškai 8 litrais ledų. Nors yra vis daugiau prašmatnių ledų skonių, tokių kaip čili, sūris ar sausainiai, klasikinė vanilė, šokoladas, braškių vis dar yra hitas. Sorbetai ir vaisiniai ledai tampa vis populiaresni. Šiais metais paklausios tokios vaisių veislės kaip melionas, mango, serbentai ir abrikosai.

Ledų energijos kiekis

Dėl augančio dieta- sąmoningi vartotojai, sumažėjęcukrus ir sumažinto riebumo produktai taip pat vis dažniau leidžiasi į ledų šaldiklius. Mažo kaloringumo leduose energijos turi būti 30% mažiau nei panašiuose produktuose. Leduose yra mažai riebalų, jei riebumas yra ne didesnis kaip 3 g / 100 g ledų.

Tačiau tiems, kurie nori mėgautis ledais, atsižvelgdami į kalorijas, nebūtinai reikia pirkti lengvus variantus. Vokietijos mitybos draugija (Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) sako: „Mažais kiekiais ir sąmoningai mėgaujamasi kaip desertu, ledai nebūtinai turi būti kalorijų bomba.“ Energijos kiekis labai skiriasi priklausomai nuo tipo ledai, nes ledai turi aukštą cukrus ir paprastai taip pat riebalų.

Vaisiniai ledai paprastai yra mažesni kalorijų kaip pieno ledai: nedidelė porcija vanilinių ledų su ledais šokoladas padažas ir grietinėlė sveria kalorijų sąskaitą su maždaug 420 kalorijų, o vaisių ledų grietinėlė su grietinėle ir trapia - apie 260 kalorijų.

Kas yra leduose?

Pagrindiniai ledų ingredientai vis dar yra pieno pieno produktai, tokie kaip grietinėlė ir sviestas, įvairių tipų cukrusir vaisių, jei reikia. Kai kurios veislės yra patobulintos šokoladas, riešutai ar prieskonių. Priklausomai nuo veislės, pienogatavų ledų riebalų ir cukraus kiekis labai skiriasi. Vidutinis įvairių rūšių ledų ir preparatų energijos kiekis vienoje porcijoje (= samtelis à 75 g)

Ledų rūšis Energijos kiekis samtelyje (kcal)
Dietiniai ledai 85
Citrinų šerbetas 90
Vaisiniai ledai 105
Pasukų arba jogurto ledai su vaisiais 115
Pieno ledai (pvz., Braškės, vanilė) 150
Švarcvaldo vyšnių ledai 160
„Bourbon“ vaniliniai ledai 165
Pieno ledai (šokoladas) 170

Faktai ir skaičiai apie ledą

Pirmoji rankomis valdoma ledų mašina buvo sukurta JAV 1843 m. Vokietijoje Carl von Linde išrado ledų gaminimo mašiną 1881 m., Tačiau pramoninė ledų gamyba negalėjo įsitvirtinti tik po Antrojo pasaulinio karo.

Šiandien Vokietijoje pramoniniu būdu pagamintų firminių ledų rinka yra maždaug 538 milijonai litrų.