Kaip dalis mitybos konsultacijos odontologijoje gali būti naudinga laikyti maisto dienoraštį (mitybos žurnalą). Dienoraščio tikslas yra padidinti jūsų supratimą apie dantis žalojančius saldžius ar rūgštus patiekalus, vėliau juos riboti ir valgyti dantis visam laikui sveikiau. dieta. Didžioji dauguma žmonių šiandien žino ryšį tarp dažnų cukrus vartojimas ir padidėjo ėduonis rizika („skylės dantyse“). Nepaisant to, sveikai maitintis dieta nebūtinai reiškia visiškai vengti cukrus. Sveikas dieta, kita vertus, nebūtinai sutampa su sveika dantų mityba - šis teiginys ypač stebina sveikatai-sąmoningi žmonės, kurie nenori apsieiti be rūgščių maisto produktų ir gėrimų, tokių kaip vaisiai, vaisių sultys ar salotos su rūgščiais tvarsčiais, ir todėl dantims kyla didelė erozijos rizika (erozija: cheminis kietojo danties tirpimas) be veiksmo bakterijos) dėl dažnos demineralizacijos (nukalkinimo) ir kietumo praradimo. Atitinkamos rekomendacijos dėl dantis žalojančių maisto produktų / gėrimų vartojimo dažnumo, burnos higiena ir fluoridasturinčios skalavimo sprendimai sumažinti šią riziką. Maisto rūgštis ir rūgštys susidaro kaip skilimo produktas ėduonis bakterijos rauginantis cukrus neutralizuojamos buferinės sistemos seilėsir rūgšties priepuolio metu demineralizuotas (nukalkintas ir suminkštintas) danties paviršius remineralizuojamas laikant naudingosios iškasenos nuo seilės. Tačiau šiems procesams reikia laiko, kuris yra pakankamai prieinamas, kai tarp jų yra ne daugiau kaip penki dantis žalojantys valgiai / gėrimai. Tačiau jei sutrumpėja laiko tarpai tarp valgymų, remineralizacijai nepakanka laiko: dantis negali pasiekti galutinio kietumo. Rezultatas yra padidėjęs dilimas (nusidėvėjimas) kramtant ir šepetėjant ir greitas kariozinių pažeidimų (ertmių) progresavimas.
Indikacijos (taikymo sritys)
Maisto dienoraštį rekomenduojama vesti tada, kai mitybos istorija, dantų stebėjimas ar jų radiografiniai duomenys rodo padidėjusią riziką ėduonis ar erozija. Pvz., Prisidedama prie šių diagnozių:
- Matomi karioziniai pažeidimai (skylės).
- Karioziniai pažeidimai, iš pradžių paslėpti žiūrint į dantis, bet matomi Rentgeno vaizdas.
- Baltos dėmės („kreidos dėmės“) kaip demineralizacijos (nukalkinimo, minkštėjimo) požymis emalio) ant lygių dantų paviršių, kuriuos lengva valyti savaime.
- Gingivitas (dantenų uždegimas) ir periodontitas (uždegiminė periodonto liga su dantenų ir kaulų recesija).
- Dietos istorijoje daugiau nei du saldūs užkandžiai kasdien - tai saldūs ir rūgštūs gėrimai.
- Nepakankamas fluorido suvartojimas, pavyzdžiui, vengiant fluoro turinčios dantų pastos ir fluorintos valgomosios druskos
- U. vm
Procesas
Maisto dienoraštis saugomas kelias dienas. Visi dienos metu suvartoti valgiai ir gėrimai registruojami, o patiekalų komponentai papildomai suskirstomi į:
- Vaisių ir vaisių salotos
- Daržovės ir žalių daržovių salotos
- Krakmolingi komponentai, tokie kaip duona, makaronai, bulvės, ryžiai.
- Pienas ir pieno produktai, tokie kaip jogurtas ir sūris
- Baltyminiai maisto produktai, tokie kaip mėsa, dešra, žuvis ir kiaušiniai.
- Desertai, tokie kaip pyragai, ledai, šokoladas, saldumynai, barai.
- Gėrimai, tokie kaip vanduo, nesaldinta arbata, vaisių sultys ir gaivieji gėrimai.
Iš maisto dienoraščio gautos rekomendacijos
Jei jūsų maisto dienoraštis rodo, kad dantis greta trijų pagrindinių valgymų dantims siūlote daugiau nei du papildomus dantis žalojančius užkandžius ar gėrimus, turėtumėte pakeisti savo mitybos įpročius ir pakoreguoti burnos higienos techniką, net jei vartojate pakankamą pagrindinį kiekį. fluorido profilaktika (fluorintų dantų pastos ir fluorintos valgomosios druskos pavidalu):
- Daugiausiai du saldūs / rūgšti užkandžiai per dieną.
- Iškart po rūgštaus maisto / gėrimų - ne! - valykis dantis, bet palauk bent valandą! Kitu atveju rizikuojama prarasti suminkštėjusią dantų medžiagą valant dantis
- Fluoro turintys skalavimo tirpalai arba bent jau praskalauti vandeniu po rūgšties vartojimo palengvina danties paviršiaus remineralizaciją
- valykite du kartus per dieną fluoro dantų pasta
- Kartą per savaitę papildomai naudokite labai koncentruotą fluoro gelį
- Gyvybiškai svarbių medžiagų papildai (makro ir mikroelementai / maisto papildai) gali papildyti jūsų individualų mitybos planą
