Žmonėms reikia vanduo, angliavandenių, riebalai, vitaminai ir naudingosios iškasenos gyventi. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas naudingosios iškasenos, nes nors jie atlieka labai daug skirtingų funkcijų mūsų kūne, daugelis žmonių nežino, kas iš tikrųjų yra mineralai ir kam mums jų reikia. Naudingosios iškasenos dalyvauja gyvenime dviem būdais: organizmui jie reikalingi kaip statybinės medžiagos, pavyzdžiui, dantims ir kaulaiir jie atlieka svarbias kūno užduotis, pavyzdžiui, valdo daugelį medžiagų apykaitos procesų. Žemiau sužinokite, kodėl mineralai yra tokie svarbūs mūsų sveikatai.
Apibrėžimas: kas yra mineralai?
Mineralai yra neorganinės medžiagos ir junginiai, kurie yra būtini žmogaus gyvybei. Kūnas pats jų negali pagaminti, bet reikia daugybei funkcijų. Jie turi būti tiekiami su maistu - todėl jie vadinami būtinais maisto komponentais. Mineralai skirstomi į urmu ir mikroelementai - priklausomai nuo jų kiekio organizme. Jei koncentracija viršija 50 miligramų kilogramui kūno svorio, jie vadinami biriais elementais, kitaip - mikroelementai.
Kas yra mineralai?
Kūnui reikia įvairių mineralų. Reikalingas kiekis lemia, ar mineralas yra skaičiuojamas kaip birus ar mikroelementas. Šie sąrašai rodo, kurie mineralai priklauso kuriai iš dviejų grupių.
Masinių elementų sąrašas
Tūriniai elementai, kurių mūsų kūnams reikia palyginti didesnių kiekių, yra šie:
- Chloras
- Kalis
- Kalcis
- Magnis
- Natris
- Fosforas
- Siera
Mikroelementų sąrašas
Tarp mikroelementų, kurių mūsų organizmui reikia, skaičiuojami tik nedideli kiekiai:
- arsenas
- chromas
- Geležies
- Fluoras
- Jodas
- Kobaltas
- Varis
- Manganas
- Molibdenas
- Nikelis
- Selenas
- Silicis
- Vanadžio
- Alavas
- cinkas
Mineralų svarba organizme
Mineralai yra ypač svarbūs mūsų sveikatai, nes jie atlieka daug svarbių organizmo funkcijų ir dalyvauja įvairiausiuose procesuose. Net mažos sumos turi savo vietą. Ar kūno struktūroje, ar fizinėje, ar nuolatinėje struktūroje veikia medžiagų apykaitos procesai: be mineralų niekas ilgainiui neveikia. Mineralų trūkumas arba perteklius gali sukelti lemtingas pasekmes. Tačiau organizmas turi daugybę būdų, kaip pirmiausia kompensuoti galimus trūkumus. Tas pats pasakytina apie perdozavimą, jei jis pasireiškia trumpą laiką. Štai kodėl subalansuotai trūkumo simptomai ar mineralų perteklius yra labai reti dieta. Žinoma, vis dėlto yra išimčių.
Mineralų užduotis ir funkcija
Mineralai nėra energijos nešėjai, tačiau jie veikia beveik visus medžiagų apykaitos procesus. Kaip fermentų ir hormonų komponentai, jie reguliuoja įvairius procesus. Jų buvimas organizme yra gyvybiškai svarbus. Keletas įvairių mineralų funkcijos pavyzdžių:
- Kalcis yra statybinė dalis kaulai ir dantys. Ji atlieka struktūrinę funkciją. Kūnui jo reikia palyginti daug, todėl kalcis priklauso kiekio elementams.
- Geležies, mikroelementas, be kita ko, yra susijęs su kraujas pigmentas (hemoglobinas) ir deguonis transportas. Tai taip pat būtina baltymai (fermentai (enzimai)).
- Šios Skydliaukė reikalauja ne tik fermentai (enzimai) ITS hormonai, Bet taip pat jodas. Programos svarba Skydliaukė yra gerai žinomas: Pavyzdžiui, jis valdo insulinas sekrecija.
Mineralai veikia vienas kitą. Seniai ne kiekviena funkcija, kiekvienas poveikis, sąveika buvo pakankamai ištirti, kad būtų galima tiksliai ją paaiškinti, nes tik subalansuotoje visų statybinių blokų visumoje žmogaus organizmas veikia puikiai. 10 mineralinės galios maisto produktų
Nustatykite tinkamą dozę
Teisingai dozė mineralų ir rekomenduojamos paros normos, Vokietijos mitybos draugija pateikia lentelių pavidalo rekomendacijas, kurias dabar papildo Europos rekomenduojamos dienos normos (RDA). Tačiau rekomendacijos dėl atitinkamų mineralų dienos normų yra tik gairės. Taip pat jų negali būti daugiau, nes lemiamą vaidmenį atlieka atskiri medžiagų apykaitos procesai. Todėl labai sunku apibrėžti, koks iš tikrųjų yra asmeninis reikalavimas, kad jis būtų optimaliai patenkintas. Kai kuriems žmonėms yra padidėjęs mineralų poreikis, todėl jie turėtų atkreipti dėmesį į padidėjusį jų kiekį. Pavyzdžiui, sportininkams reikia ypač daug Magnis, kuris prisideda prie energijos gamybos ląstelėse. Tačiau vis tiek nerekomenduojama vartoti papildomų mineralų papildai (maisto papildai) tik įtarus ar susirūpinus neprievalgis. Vis daugiau tyrimų rodo, kad mineralų perdozavimas taip pat gali būti žalingas. Vitaminas ir mineralinis tabletės todėl geriausia vartoti tik pasitarus su gydytoju.
Mineralų trūkumų pripažinimas
Mineralų trūkumą nustatyti nėra lengva. Beveik neįmanoma patiems įvertinti, ar turite pakankamai visų mineralų, ar kenčiate nuo trūkumo. Pavyzdžiui, dienos reikalavimas selenas suaugusiesiems skiriama nuo 60 iki 70 µg. Niekas negali pats patikrinti, ar suvartoja šią sumą per savo dieta. Taip pat nedaug savijautos požymių, rodančių nesveiką mineralų dozę. Daugiausia priežastis yra sudėtinga. Tarp tipiškų trūkumų prielaidų, plačiai paplitusių visuomenėje, yra:
- Geležies trūkumas
- Jodo trūkumas
- Magnio trūkumas
- Kalcio trūkumas
Pasitelkus kraujas mėginių, tokį mineralų trūkumą galima gana gerai išanalizuoti. Laikas kraujas išbandyti, ar trūkumas iš tikrųjų yra, jį paprastai galima lengvai kompensuoti tinkamu maistu arba papildai.
Kokia yra atskirų mineralų funkcija?
Mineralai organizme atlieka skirtingas užduotis, be to, jie yra vienas nuo kito priklausomi ir daro įtaką vienas kitam. Toliau pateikiame keletą mineralų ir jų funkcijos pavyzdžių.
Kalio užduotis organizme
Kalis priklauso kiekvienai kūno ląstelei. Ten jis reguliuoja „osmosinį slėgį“. Tai daro įtaką vanduo subalansuoti ir kraujospūdis. Mineralas taip pat dalyvauja širdis ir raumenų veikla bei skaidant angliavandenių taigi ir energijos tiekimo srityje. Kūnui reikia 4,000 miligramų kalis per parą. Kalis yra mėsos ir žuvies produktuose, vaisiuose, daržovėse ir visuose grūdų produktuose. Bulvės, grūdai, avokadai ir riešutai yra daug kalio. Taip pat grybai, kiaušiniai, avienos salotos ar žirniai suteikia kalio. Kūnas reguliuoja kalio kiekį natris labai tiksliai. Abi medžiagos turėtų būti tinkamu santykiu. Jei per daug natris tiekiama, padidėja kalio dozės. Hormonas aldosteronas yra atsakingas už tai. Jei yra trūkumas, tai gali pripažinti nuovargis, raumenų silpnumas, vidurių vangumas, padidėjęs pulsas ar širdies disfunkcija. Vartojant įvairius vaistus, turinčius įtakos kaliui, patariama elgtis atsargiai subalansuoti. Kreipkitės į a papildyti tabletė gali greitai sukelti pavojingą perteklių. Toks kalio perteklius gali sukelti tokius simptomus kaip viduriavimas, galvos skausmas or mėšlungis, Bet taip pat širdies aritmijos iki skilvelių virpėjimas.
Kalcis kaulams
Kalcis ir kaulai priklausyti, beveik visi tai žino jau dabar. Mineralas svarbus ne tik kaulams kaupti, bet ir nuolatiniam jų atsinaujinimui. Bet tai yra tik esant vitaminas D ir fosforo kad kalcį apdoroja organizmas. Ūmus, ilgalaikis kalcio trūkumas sukelia vadinamąjį kalkėjimą. Jei nėra kalcio kraujo krešėjimui, taip pat nervai o raumenys ar organų funkcijos - kūnas paima jį iš kaulų. Vaikams tai sukelia kaulų deformaciją, o suaugusiesiems tai vadinama osteoporozė. Tačiau nuo vidutinio amžiaus paprasto kalio kiekio nebepakanka, kad atsvertų kaulų nykimą. Stabilumą palaiko tik reguliariai pakrautas kaulas. Dėl tirpumo kalcio taip pat yra skystame maiste, pvz pieno ir (mineralinis) vanduo. Pieno produktai yra svarbūs mineralų tiekėjai. Tik vienas litras pieno apima maždaug 1,000 miligramų dienos poreikį. Riešutai ir žaliame maiste taip pat yra daug kalcio. Tai apima špinatus, brokolius, porus ar lapinius kopūstus. Jei medžiagų apykaitos cikle yra per daug kalcio, ty jo negalima nei apdoroti, nei išskirti, yra pavojus, kad inkstas akmenų ar kalkių, ar net a širdis ataka. Tuo pačiu metu absorbcija kitų mineralų, tokių kaip geležies or Magnis yra kliudoma.
Magnis: svarbi medžiagų apykaitai
Magnis turi svarbią reikšmę organizmui. Šimtai medžiagų apykaitos procesų magnis vaidina svarbų vaidmenį. Baltymų sintezė, elektrolitas subalansuoti arba ląstelių dalijimasis yra tik keli pavyzdžiai. Magnis taip pat gali padėti nuo alergijos, nes neleidžia išsiskirti neurotransmiteris histamino. Tipiški a magnio trūkumas gali būti naktiniai raumenys ar blauzdos mėšlungis, disbalansas, koncentracija sutrikimai ar širdies aritmijos. Laiku diagnozuoti toksinį trūkumą yra sunku net atliekant laboratorinius tyrimus. Problema: Čia taip pat kūnas gauna atsargas iš tylių atsargų, todėl kraujyje jų yra pakankamai. Organizmas magnio gauna iš vaisių ir daržovių, grūdų produktų ir ankštinių augalų. Moliūgas sėklos, riešutai - ypač anakardžiai - ir tamsūs šokoladas, bananai ir ementališkas sūris taip pat laikomi gerais magnio šaltiniais. Kai kuriuose (keliuose) mineraliniuose vandenyse taip pat yra dėmesio dozė. Gairės (priklausomai nuo amžiaus ir lyties) yra nuo 300 iki 400 miligramų per dieną. Jei įtariate a magnio trūkumas, tai gali padėti permąstyti savo valgymo įpročius ir, pasitarus su šeimos gydytoju, - vaistų vartojimą. Pavyzdžiui, rūgščių blokatoriai labai trukdo magniui absorbcija. Kiti vaistai taip pat laiko mineralines gaudykles.
Natris: trūkumas gana retas
Kartu su kaliu natris reguliuoja elektrinių impulsų susidarymą. Nervų signalai perduodami, kai natris teka į ląsteles ir kalis. Gausus fermentai (enzimai) reikalingas natris, kuris taip pat yra svarbus subalansuotam vandens suvartojimui. Tačiau natrio suvartojimas sumažėjo. Šis gyvybiškai svarbus mineralas yra druskos komponentas ir, vartojant per daug, prisideda aukštas kraujo spaudimas. Druskoje natris sudarė junginį su chloridas. Taigi pavadinimas natrio chloridas. Beje, skrandis rūgšties poreikių chloridas už savo funkciją. Dienraštis dozė paprastai viršijama apie 1,500 miligramų. Kaltininkai dažnai yra pramoniniu būdu perdirbti maisto produktai, kuriuose iš viso yra per daug druskos.
Maistas, kuriame gausu mineralų
Valgyk sveikai! Ši gyvenimo išmintis yra taip pat dėvėta, kaip yra tiesa. Svarbiausia valgyti kuo subalansuotiau ir iš šviežių ingredientų, vengiant patogaus maisto ir greitas maistas. Jei visi maisto produktai patenka ant stalo įvairiai, nereikia nerimauti dėl mineralų tiekimo kaip taisyklė. Visi jie prisideda prie subalansuoto mineralų balanso, nors ir skirtingos koncentracijos. 10 maisto produktų, kuriuose yra ypač daug mineralų, pateikiame čia.
4 patarimai dietai, kurioje gausu mineralų
Šie patarimai gali padėti valgyti sveiką mitybą, kurioje gausu mineralų:
- Be to, būtinai naudokite kuo mažiau perdirbtų ingredientų: Pavyzdžiui, baltuose miltuose beveik nėra vertingų maistinių medžiagų, nes mineralų daugiausia yra ribiniuose grūdo sluoksniuose ir jie išsijojami gaminant baltus miltus. Todėl perkant miltus rekomenduojama atkreipti dėmesį į rūšies numerį: kuo didesnis tipo numeris, tuo daugiau sveiko grūdo lukšto proporcijų įtraukiama.
- Taip pat vaisiuose ir daržovėse svarbiausios maistinės medžiagos dažnai būna po oda: todėl obuolius ir agurkus rekomenduojama valgyti tiesiog su lupena, o bulves virti neluptas.
- Šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys arba šviežios kokteiliai taip pat yra skanus būdas aprūpinti savo kūną pakankamai mineralų ir vitaminai.
- Žuvis ir liesi pieno produktai turėtų papildyti dieta.
