Mityba sergant hiperlipoproteinemija

Hiperlipoproteinemijas lydi patologinis padidėjimas kraujas lipidų kiekis. Šios vertės nurodo cholesterolio kiekis ir (arba) trigliceridai. To priežastys gali būti genetinės.

Tačiau daugeliu atvejų priežastis yra paveldimų ir maistinių veiksnių derinys. Labai sudėtinga riebalų apykaita gali turėti įtakos daugybė mitybos veiksnių labai įvairiai. Be per didelio kalorijų kiekio ir dėl to gaunamo antsvorismaistinių riebalų kiekis ir sudėtis cholesterolio kiekis tiekiamas su maistu, kokybė angliavandenių ir pluošto suvartojimas yra ypač svarbus.

Esamas antsvoris dažnai lemia trigliceridų kiekio padidėjimą ir hipercholesterolemija. Taip vadinamas DTL cholesterolio kiekis (didelio tankio lipoproteinai) yra nuleistas. Jis taip pat vadinamas „geruoju cholesteroliu“, nes šie baltymai transportuoti vandenyje netirpų cholesterolio kiekį kraujas ir sugeba absorbuoti jau nusėdusį cholesterolį.

Todėl, DTL lygis kraujas turėtų būti kuo aukščiau. MTL cholesterolio vertės (mažo tankio lipoproteinai) paprastai būna padidėjusios, o kraujagyslių kalkėjimo rizika padidėja. Į antsvoris asmenys, turintys specifinę padermę nutukimas (obuolių tipo), hiperlipoproteinemija dažnai siejama su mažėjančiu insulinas, po kurio padidėja sekrecija. Tai dažnai lydi aukštas kraujo spaudimas ir polinkis į trombozė. Šis simptomų sujungimas taip pat žinomas kaip a metabolinis sindromas.

Mitybos priežastys

  • Sočiosios riebalų rūgštys: (kurių daugiausia yra gyvūniniuose riebaluose iš mėsos, dešros, riebių pieno produktų) turi neabejotinai didžiausią cholesterolio kiekį didinantį poveikį.
  • Tiesiog prisotintos riebalų rūgštys: iš augalinių riebalų, tokių kaip rapsų aliejus, alyvuogių aliejus sumažina bendrą ir MTL cholesterolio kiekį
  • Kelis kartus prisotintos riebalų rūgštys: Omega 6-Fettsäurenas iš augalinių aliejų, tokių kaip saulėgrąžų ar kviečių gemalų aliejus, mažina gesamtcholesterino kiekį nei paprasčiausiai prisotintos riebalų rūgštys.
  • Omega-3 riebalų rūgštys: iš šalto vandens žuvų (skumbrės, silkės, lašišos) sumažina trigliceridų kiekį esant hipertrigliceridemijai.
  • Trans-riebalų rūgštys: daugiausia gaunamos iš chemiškai sukietėjusių riebalų, padidina bendrą ir MTL cholesterolio ir mažesnis DTL cholesterolio. Poveikis riebalų kiekiui kraujyje yra nepalankus.
  • Maisto cholesterolis: padidėjus cholesterolio vartojimui su maistu (iš gyvūninės kilmės maisto produktų, tokių kaip kiaušiniai, subproduktai), cholesterolio kiekis kraujyje vargu ar bus neigiamai paveiktas. Tačiau yra nedaug žmonių, kuriems dėl savo genetinio nusistatymo padidėja cholesterolio kiekis kraujyje, kai jie vartoja daugiau cholesterolio su maistu.

Kartu su sočiųjų riebalų kiekio sumažėjimu padidėjęs angliavandenių kiekis teigiamai veikia riebalų kiekį kraujyje.

Iš viso ir MTL cholesterolio kiekis yra stipriai sumažėjęs. Trigliceridų dažnai padaugėja. Jie teigiamai veikia kraujo lipidų vertes.

Kai skaidulų kiekis kasdien dieta padidėja, paprastai sumažėja kitų maistinių medžiagų kiekis. Daugeliu atvejų sumažėja riebalų ir cukraus suvartojimas. Maisto krakmolo kiekis padidėja, o visi šie veiksniai kartu yra teigiamo poveikio kraujo riebalų vertei priežastis.

Jei padidėjęs cholesterolio kiekis taip pat padidina kūno svorį, svorio mažinimas yra pirmasis terapijos žingsnis. Kitu atveju riebalų mažinimui kraujyje taikomos šios pagrindinės taisyklės dieta: Kasdien suvartojant kalorijas 2000 m kalorijų, tai iš viso būtų maždaug 65 g riebalų. Šie riebalai susideda iš tepamų riebalų, kepimo riebalų ir paslėptų riebalų.

Visų pirma turėtų būti sumažintas gyvulių sočiųjų riebalų kiekis iš mėsos, dešros, pieno ir pieno produktų. Šie riebalai dažniausiai būna paslėpti. Taip pat netinkamos sočiosios riebalų rūgštys iš augalinių riebalų, tokių kaip kokoso riebalai ir palmių branduolio riebalai.

Sočiosios riebalų rūgštys neturėtų sudaryti daugiau kaip 7–10% suvartojamos energijos ir norint pasiekti šį tikslą būtina pasirinkti tik neriebius produktus (mėsą, dešrą, pieno produktus). Iš gyvūninių riebalų išimtis yra šalto vandens žuvų (lašišos, skumbrės, silkės) riebalai. Jose yra omega-3 riebalų rūgščių, kurios teigiamai veikia cholesterolio kiekį.

Reikia vengti chemiškai sukietintų riebalų ir jame esančių transfettsäureno įleidimo. Šių chemiškai sukietintų riebalų pirmiausia yra paruoštuose maisto produktuose, kepiniuose ir pigiuose margarinuose. Jie visada yra ingredientų sąraše su pavadinimu: augaliniai aliejai, hidrinti arba iš dalies hidrinti. Riebalus taupantys kepimo būdai, tokie kaip kepimas ant grotelių, garinimas folijoje ir virimas dengtose keptuvėse, taip pat padeda lengviau taupyti matomus riebalus.

Tokiu būdu 10–15% energijos turi būti gaunama iš tiesiog prisotintų riebalų rūgščių ir tik 7–8% iš kelis kartus prisotintų riebalų rūgščių. Ankstesniais laikais reikėjo ilgai nuleisti Cholesterinspiegel keletą kartų prisotintų riebalų rūgščių, kaip geriausiai vertinama. Šios riebalų rūgštys yra, pavyzdžiui, Distelöl, saulėgrąžų aliejuje, Sojaöl ir kviečių gemalų aliejuje.

Tuo tarpu rekomenduojama vartoti daugiau tiesiog sotų riebalų rūgščių (iš alyvuogių aliejaus, rapsų sėklų aliejaus, žemės riešutų aliejaus), nei kelis kartus sotų riebalų rūgščių. Šie riebalai taip pat turėtų būti vartojami saikingai. Aliejai, turintys didelę dalį tiesiog prisotintų riebalų rūgščių, nėra tokie ilgaamžiai ir mažiau tinkami kaitinti nei aliejai, turintys didelę kelis kartus sočiųjų riebalų rūgščių dalį.

50% dienos kalorijų turėtų būti gaunama angliavandenių. Ypač tinka vadinamasis „kompleksas angliavandeniųIš neskaldytų grūdų produktų, bulvių, ankštinių augalų, daržovių ir vaisių. Jei laikomasi šios rekomendacijos, maistinių skaidulų kiekis kasdien dieta neišvengiamai taip pat padidės.

Idealiu atveju tai turėtų būti apie 25 g per dieną. Norint pasinaudoti tirpių skaidulų cholesterolio kiekį mažinančiu poveikiu (net jei ir šiek tiek), avižų produktai, ankštiniai augalai ir daug pektinų turintys vaisiai (obuoliai, kriaušės, minkšti vaisiai) turėtų būti įprasti dietos komponentai. Kraujo vertei įtakos gali turėti tik labai nedaug, paprasčiausiai sumažinus cholesterolio kiekį maiste.

Svarbiau laikytis mažai riebalų turinčios dietos laikantis aukščiau aprašytų principų. Kadangi cholesterolio kaip riebalų turinčios medžiagos yra tik gyvūniniuose riebaluose ir daugiausia tuose, kuriuose yra didelis riebalų kiekis, sumažėja bendras gyvulinių riebalų suvartojimas ir cholesterolio kiekio sumažinimas automatiškai. Reikėtų riboti tik ypač cholesterolio turinčių maisto produktų, tokių kaip subproduktai, kiaušiniai, vėžiagyviai ir vėžiagyviai, vartojimą.

Šį kraujo riebalų padidėjimą labai dažnai lydi antsvoris, diabetas ir didelis alkoholio vartojimas. Jei šios priežastys sėkmingai gydomos, daugeliu atvejų trigliceridų koncentracija serume taip pat mažėja. Antsvoris turėtų būti gydomas laikantis neriebios, subalansuotos mišrios dietos principų.

Dietai su padidėjusiu trigliceridų kiekiu taikomi tie patys mitybos principai, kaip ir padidėjusiam cholesterolio kiekiui. Tačiau reikia atsižvelgti į šias specialias savybes:

  • Reikėtų kiek įmanoma vengti alkoholio.
  • Cukrus ir saldus maistas, tokie kaip saldumynai, duonos gaminiai, cukruoti gėrimai, turėtų būti labai ribojami. Cukraus pakaitalai (sorbitolis, ksilitolis, fruktozė) taip pat netinka.

    Saldikliai (sacharinas, aspartamas, ciklamatas) neturi neigiamos įtakos kraujo lipidų lygiui ir yra tinkami nedideliais kiekiais.

  • Pirmenybė teikiama viso grūdo produktams, kuriuose yra daug maistinių skaidulų.
  • Pirmenybė omega-3 riebalų rūgštims. Reguliariai vartojamos skumbrės, tunai, lašišos ir silkės.

Jie turėtų būti pagrindiniai kasdienio raciono komponentai. Juose yra mažai riebalų ir cholesterolio arba be cholesterolio ir (arba) daug skaidulų.

Į sąrašą įtraukta riebi žuvis ir valgomasis aliejus turi palankią riebalų rūgščių sudėtį. Tačiau tai taikoma ir norint apriboti vartojimo kiekį čia. Valgomieji aliejai: Žuvis: Pienas ir pieno produktai: Kiaušiniai: Grūdų produktai: Daržovės Bulvės Vaisių gėrimai Kiti produktai

  • Rapsų aliejus, alyvuogių aliejus
  • Mėsa, paukštiena, dešros:
  • Visa liesa mėsa, paukštiena be odelės, jautiena su kukurūzais, kalakutienos krūtinėlės filė
  • Visos liesos žuvų rūšys (pollakas, menkė, jūriniai ešeriai, upėtakiai).

    Taip pat silkė, skumbrė, lašiša ir tunas.

  • Riebus pienas (1.5%), pasukos, nugriebtas varškės sūris, varškė, rankinis sūris.
  • Baltymų
  • Visi produktai iš neskaldytų grūdų. Duona, javų dribsniai, avižiniai produktai iš viso grūdo, kukurūzai, žaliosios spelta, grikiai, soros, viso grūdo ryžiai
  • Visos daržovės (šviežios arba šaldytos) kaip žalios arba virtos, neriebios ankštinės daržovės
  • Švarkinės bulvės (ankstyvosios bulvės su odele), virtos bulvės
  • Visų rūšių vaisiai švieži arba sušaldyti. Nesaldintas vaisių kompotas, vaisių ledai iš nesaldžių, grynų vaisių sulčių ar vaisių šerbeto
  • Mineralinis vanduo, vanduo iš čiaupo, vaistažolių ir vaisių arbata be cukraus, juoda arbata ir kava saikingai, sulčių purkštuvas, neišsišaldytos vaisių sultys, daržovių sultys.
  • Šviežios ir džiovintos žolelės, prieskoniai, garstyčios, actas

Šios grupės produktai neturėtų būti vartojami kiekvieną dieną ar dideliais kiekiais.

Valgomieji riebalai Mėsa ir mėsos produktai Žuvis Pienas ir pieno produktai Kiaušiniai Grūdų produktai Bulvės Vaisiai ir riešutai Konditerijos gaminiai Gėrimai Prieskoniai

  • Saulėgrąžų aliejus, kukurūzų gemalų aliejus, kviečių gemalų aliejus, riešutų aliejus, dygminų aliejus, margarinas, turintis daug nesočiųjų riebalų rūgščių
  • Liesa jautiena arba kiauliena be matomų riebalų. Nupjaukite riebalų kraštus! Liesas virtas kumpis, lašišos kumpis, kalakutienos dešra ir visos kitos mažai riebios dešros.

    (Bet kokiu atveju liesą sūrį geriau rinktis kaip duonos užpilą!)

  • Žuvies konservai su padažu, vėžiagyviais ir vėžiagyviais, duona.
  • Mažai riebūs sūriai iki 30% riebalų sausosiose medžiagose, valgomasis kvarkas su 20% riebalų, grietinėlės sūrio grietinėlės etapas
  • Nuo dviejų iki trijų kiaušinių per savaitę (tai apima paslėptus kiaušinius, pavyzdžiui, blyneliuose)
  • Šviesūs miltai (405 tipas), šviesios duonos, saldinti pusryčių dribsniai ir musli mišiniai su pridėtu cukrumi, baltais nuluptais ryžiais, lengvais makaronais.
  • Bulvių patiekalai, paruošti iš tinkamų riebalų, tokių kaip keptos bulvės (naudokite mažai aliejaus!) Arba bulvytės iš orkaitės.
  • Avokadas, vaisių konservai su cukrumi, džiovinti vaisiai, visų rūšių riešutai
  • Saldiklis, buitinis cukrus, dekstrozė, fruktozė, uogienė ir želė, medus.
  • Saldainiai, saldymedis, vaisių dervos, vaisiniai ledai
  • Kakavos gėrimai, limonadai ir „Coca Cola“, vaisių nektarai, salyklo alus, alkoholiniai gėrimai
  • Kečupas, druska, žolelių druska.

Šios grupės produktuose yra daug riebalų ir sočiųjų riebalų rūgščių.

Be to, daugelyje produktų Cholesteringehalt yra per didelis. Todėl vartojimas vengia arba smarkiai riboja. Valgomieji riebalai Mėsa Žuvis Pienas ir pieno produktai Kiaušiniai Grūdų produktai Bulvės Konditerijos gaminiai Gėrimai Prieskoniai ir padažai

  • Sviestas, skaidrintas sviestas, taukai, kokosų riebalai, palmių branduolio riebalai, riebalai su chemiškai sukietėjusiais aliejais, pavyzdžiui, kai kurie margarinai ir kepimo riebalai.
  • Paprastai riebi mėsa, žąsis, antis.

    Šoninė, malta mėsa, subproduktai, visų rūšių riebios dešros (tepama dešra, mėsos dešra, juodas pudingas ir kt.)

  • Ungurys, ikrai ir visos riebios žuvys, išskyrus silkę, lašišą, skumbrę ir tuną.
  • Visi riebūs pieno produktai, tokie kaip nenugriebtas pienas, grietinėlė, kremas. Grietinė, grietinėlės kvarkas, grietinėlės jogurtas ir visų rūšių sūriai, kurių riebumas sausojoje medžiagoje yra didesnis kaip 30%.
  • Ne daugiau kaip 3 kiaušiniai per savaitę
  • Riebi duona (kai kurie skrebučiai ir batonai), raguoliai, makaronai su kiaušiniu.
  • Visi parduodami kepiniai, tokie kaip pyragai, kavos gabaliukai su baltais miltais, didelis riebalų kiekis ir daug cukraus.

    Slapukai, sūrūs ir sūrio sausainiai.

  • Visi bulvių ruošiniai su netinkamais riebalais (sviestu, skaidrintu sviestu) ir dideliu riebalų kiekiu, pavyzdžiui, bulvytės iš keptuvės arba bulvių traškučiai.
  • Šokoladas ir visi šokolado gaminiai, riešutų nugato kremas, grietininiai ledai ir pieno ledai, marcipanas, konditerijos gaminiai
  • Nefiltruota kava ir šokolado su grietinėle gėrimas
  • Majonezas, Remoulade

Čia taip pat reikėtų praleisti visus produktus, kurie sąraše pažymėti kaip tinkami saikingai ir kuriuose yra cukraus. Tokie kaip saldus muslis, pusryčių dribsniai, balti ryžiai, balti makaronai, visi cukrūs ir konditerijos gaminiai bei saldūs gaivieji gėrimai. Taip pat rekomenduojama reguliariai valgyti šalto vandens žuvis (normalus svoris apytiksl.

100 g per dieną). Mišriose hiperlipidemija, kraujo lipidų kiekio padidėjimo modelis labai skiriasi ir priklauso nuo svyravimų. Atitinkamai mitybos terapijoje turi būti nustatyti skirtingi prioritetai.

Jei bendras ir MTL cholesterolio kiekis yra padidėjęs, pirmiausia taikomos cholesterolio kiekį mažinančios dietos taisyklės. Padidėjus cholesterolio kiekiui (MTL labai, mažai DTL) ir tuo pačiu metu padidėjus trigliceridų kiekiui, rekomenduojama padidinti paprasčiausiai nesočiųjų riebalų rūgščių (alyvuogių aliejaus, rapsų aliejaus, riešutų aliejaus) dalį, siekiant sumažinti sočiųjų riebalų rūgščių kiekį iš gyvūninių produktų. Be to, rekomenduojama reguliariai valgyti šalto vandens žuvis, didinti maistinių skaidulų kiekį kasdieniame maiste ir nevartoti alkoholio.

Sergant šia labai reta medžiagų apykaitos liga, chilomikronai kraujyje labai padidėja, o trigliceridų koncentracija dažnai būna didesnė kaip 1000 mg / dl. Pradžioje rekomenduojama vartoti ypač mažai riebalų turinčią dietą (per parą suvartojama daugiausia 20–25 g riebalų). Augalinis maistas ir atsisakymas maistinių riebalų bei aliejų. Lėtai didinkite dienos riebalų kiekį.

Iš pradžių tik vidutinės grandinės riebalai (MKT riebalai = Cereso margarinas ir Cereso aliejus), kaip pakaitalas įprastų tepamų riebalų ir aliejų. Palaipsniui įpilkite 5–10 g aliejaus, kuriame gausu linolo rūgšties, pavyzdžiui, saulėgrąžų aliejaus ar dygminų aliejaus. Labai turtinga angliavandenių dieta.

Venkite buitinio cukraus, dekstrozės ir saldžių maisto produktų, tokių kaip saldumynai, medus, uogienė) Iš kasdienio raciono pašalinkite lengvai virškinamus angliavandenius, tokius kaip balti miltai ir baltų miltų produktai (pyragai, pyragaičiai, balta duona). Duokite pirmenybę pilno grūdo produktams, turintiems daug skaidulų. Venkite didelio cholesterolio kiekio maisto produktų, tokių kaip subproduktai, kiaušiniai, vėžiagyviai ir vėžiagyviai.

Pirmenybė turėtų būti teikiama visoms daržovėms, ankštiniams augalams, bulvėms, šviežiems vaisiams, daržovių sultims. Riebi mėsa ir riebi žuvis yra netinkami. Čia pasirinkite mažai riebalų turinčias veisles.

Pirmenybę teikite neriebiam pienui ir pieno produktams. Rekomenduojami 5 mažesni valgiai, paskirstyti per dieną. Jei turite antsvorio, turėtumėte pabandyti numesti svorį, kad pasiektumėte normalų svorį. Jei šios maisto formos liga nereaguoja į ligos formą, intervalas (pvz., 1 diena per savaitę) gali būti sėkmingas.