Mitybos konsultacijos tapo svarbia pasiturinčios visuomenės dalimi. Kaip kūnas reaguoja į aplinką ir mitybą, kuri dieta tinka kuriam žmogui, kokie biocheminiai procesai vyksta organizme, kokios yra alergijos, kokia yra mitybos elgsena, kūno suvokimas, kasdieninė mankšta, sportas ir bendras gyvenimo būdas sveikataiir tai, kaip atrodo tinkamas sveikos mitybos planas, yra šios mitybos konsultavimo temos.
Kas yra konsultavimas mitybos klausimais?
Mitybos konsultacijos padeda pasirinkti tinkamus maisto produktus. Daugelis žmonių net nežino, kas yra iš tikrųjų sveika, o kas galbūt tik perteikiama ar parduodama kaip sveika. Sveikas dieta yra sveiko kūno ir psichikos viskas ir pabaiga subalansuoti kiekvieno žmogaus. Vien tik tinkamų maisto produktų pasirinkimas yra sunkus, o tai ne visada aišku dėl didžiulio daugelio produktų asortimento. Daugelis žmonių nežino, kas yra iš tikrųjų sveika, o kas galbūt tik perteikiama ar parduodama kaip sveika. Taip pat dieta dažnai yra labai vienpusiškas ar net neteisingas dėl kasdienio gyvenimo ir profesijos, o tai savo ruožtu gali vadovauti į antsvoris ir įvairios ligos. Mitybos konsultacijosvis dėlto ne tiek rūpinasi kilusiomis ligomis, kiek palankiai kreipiasi į sveiką žmogų. Tai gali būti patarimai vaikams, nėščioms moterims, pagyvenusiems žmonėms ar sportininkams, taip pat, žinoma, žmonėms, kurie kovoja su savo svoriu. The treniravimas ir terapija, konsultacijos dėl specialaus maisto, pvz., ekstremalių ar stiprumas sportininkų maistinių medžiagų paaiškinimas ir perdirbimas bei jų funkcija ir poveikis organizmui yra svarbios mitybinės konsultacijos temos. Sudaromi ne tik išsamūs mitybos planai, bet, jei reikia, keičiami ir žmogaus valgymo, gyvenimo bei judėjimo įpročiai. Natūralu, kad maitinamasis patarėjas taip pat gali specializuotis mokymuose. Taigi laikui bėgant išsivystė visos profesinės grupės, tokios kaip Ökotrophologen, Diätassistenten ar maitinantys mokslininkai. Pati mitybos konsultacija yra dar viena kvalifikuota priemonė, kuri yra kurso galimybė tik tuo atveju, jei jau buvo surengtas „Diätassistenten“ mokymas arba „Oecotrophologen“ tyrimas. Oekotrofologija taip papildo trofologiją, kuri atkreipia dėmesį į mokslinius dietos aspektus, o pirmoji nagrinėja psicho-sociologinius, ekonominius ir mokslinius-medicininius aspektus. Šiuo požiūriu ši sritis apima mitybą ir sveikatai taip pat dietologija. Dietologai, savo ruožtu, dirba specialiai klinikose ar reabilitacijos centruose ir teikia tikslines paslaugas sveikatai skatinimas ir konsultavimas mitybos klausimais. Didžiausias dėmesys taip pat skiriamas virimo ir virtuvės technika, dietinių maisto produktų paruošimas ir kontroliuojamas maitinimas. Mitybos konsultacijos teikiamos tiek individualių, tiek grupinių užsiėmimų metu.
Gydymai ir terapija
Ypač paprastiems žmonėms ne visada lengva atsakyti į klausimą, kas iš tikrųjų yra sveika mityba. Maistinės medžiagos organizme apdorojamos kompleksiškai. Kiekvienas žmogus turi skirtingus poreikius ir valgymo įpročius. Panašiai kūnas skirtingai reaguoja į gaunamą maistą. Subalansuota mityba išlieka geriausia alternatyva kūno ir proto palaikymui. Tai apima augalinius maisto produktus, tokius kaip vaisiai, daržovės ir grūdai, kuriuose yra vertingų skaidulų, vitaminai ir naudingosios iškasenos, baltymai ir gyvūniniai baltymų produktai, kalcis ir naudingosios iškasenos kurie yra būtini organizmui, nedaug, bet aukštos kokybės augalinių riebalų ir geriama pakankamai skysčių. Tai yra esminiai mitybos konsultacijos reikalavimai, kad asmuo išmoktų suprasti biocheminius procesus ir tarpusavio ryšius, atskirti ingredientus, analizuoti ir keisti savo valgymo elgesį, teisingai naudoti ir paruošti reikiamą maistą. Mitybos konsultacijos metu asmens sveikata būklė pirmiausia nagrinėjama. Tai būtina norint geriau įvertinti situaciją. Be to, paaiškinami klausimai, kaip atrodo dieta, kokia yra alergija, netoleravimas ar kiti apribojimai. Sveikatos istorija turi esminį vaidmenį pritaikant dietą asmeniui. Be tuometinio švietimo apie maistines medžiagas ir maisto produktus, kartu su mitybos protokolu ir planu, dienos režimu ir mankštos koncepcija, dirbama su visu žmogaus mąstymo ir elgesio modeliu. Tai ne tik gilinama, bet ir įgyvendinama praktinėmis pratybomis. Mitybos konsultacijos padeda suprasti savo valgymo elgseną ir suteikti impulsų pokyčiams. Visa tai, žinoma, turėtų vadovauti prie nuolatinio mitybos pokyčio ne tik norint užtikrinti sveiką mitybą, bet ir sugebėti išlaikyti savo svorį.
Diagnozė ir tyrimo metodai
Blogos mitybos problema yra būtent jo paties kiaulinis šuo. Iš tikrųjų visuomenė pateisina šį valios silpnumą dažniau, nei manoma, užmerkia akis, kai žmogus paleidžia save. Tačiau greitai toks elgesys gali peraugti į savo pačių priimtinumą antsvoris nebėra vertinamas kaip problema. Ši pripažinta socialinė įtaka tada tampa pačių pasiteisinimu. Čia prasideda maitinamoji konsultacija. Terapiškai lydi valia, pačios valios įtaka, emocionalumas ir racionalumas, įžvalga ir motyvacija priemonės. Daugelio žmonių baimė yra ta, kad pasitarus su maitinimu, nustatytu valgio planu ir atitinkamu protokolu, negalima valgyti visko, po kurio širdis reikalauja. Šia prasme nėra maisto, kuris pasidaro tirštas. Jei netolerancijos ar nesuderinamumo nėra, žmonės gali valgyti, kas jam patinka. Maitinimas organizuojamas tik sąmoningiau. Išmokstama maitintis „protingai“, nereikia to daryti. Praktikuojamas kūrybiškas ir lankstus elgesys su maistu ir savo problemomis. Jis nėra skirtas apeliacijoms ir draudimams, bet padėjo smagiau maitintis ir judėti. Rimtas yra maitinamasis patarėjas, tačiau tik tuo atveju, jei konsultacijos metu jis neparduoda produktų. Kaip ir kiekvienoje profesijos šakoje, taip pat yra maitinamųjų konsultacijų juodųjų avių, kurios bando užsidirbti pinigų per šaką. Bet juos lengva atskirti pagal jų pačių elgesį.
