Nacionaliniame II mitybos tyrime (NVS II, 2008) buvo tiriamas Vokietijos gyventojų elgesys su maistu ir parodyta, kaip tai veikia vidutinį dienos maistinių medžiagų kiekį su makro ir mikroelementais (gyvybiškai svarbiomis medžiagomis).
Vertinant maistinių medžiagų kiekį, remiamasi Vokietijos mitybos draugijos (DGE) suvartojimo rekomendacijomis (DA-CH etaloninėmis vertėmis). Palyginus NVS II nustatytą maistinių medžiagų kiekį su DGE rekomendacijomis, paaiškėja, kurių mikroelementų (gyvybiškai svarbių medžiagų) trūkumas yra didesnis Vokietijoje.
Dėl natris, pamatines vertes 2016 m. patikslino Vokietijos mitybos draugija (DGE). Dabar apskaičiuota vertė yra tinkama natris nurodomas moterų ir vyrų suvartojimas, tuo tarpu anksčiau tai buvo apskaičiuota minimalaus suvartojimo vertė.
Kalbant apie tiekimo situaciją, galima teigti:
- Vartojimo rekomendacija natris pasiekia visų amžiaus grupių vyrai.
- Tarp moterų tik 9% nepasiekia rekomenduojamos paros natrio normos.
- Jauniausios amžiaus grupės (14-18 metų) proporcijos yra šiek tiek didesnės - 13%. Taip pat ir 19–24 metų amžiaus moterų grupėje (14 proc.).
- Labiausiai aprūpintoms moterims trūksta 321 mg natrio. Tai atitinka dienos trūkumą - 21.4% rekomenduojamo suvartojimo.
- Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims nereikalingas papildomas natrio poreikis, palyginti su nėščiomis ar nemaitinančiomis bendraamžiais. Taigi jiems taikoma ta pati tiekimo padėtis, kaip ir nėščioms ar krūtimi maitinančioms moterims.
- Vokietijoje 80–90% natrio suvartojama kaip natris chloridas (Valgomoji druska). Vokietijos gyventojų dauguma viršija 6 g valgomosios druskos kiekį per dieną (atitinka 2.4 g natrio), kurį DGE laiko priimtinu.
Kadangi DGE vartojimo rekomendacijos yra pagrįstos sveikų ir normalaus svorio žmonių poreikiais, individualus papildomas poreikis (pvz., Dėl tinkamo mitybos, stimuliatorių vartojimo, ilgalaikio vaisto vartojimo ir kt.) Gali būti didesnis už DGE vartojimo rekomendacijas.
