Šios vitaminas niacinas taip pat žinomas kaip nikotino rūgštis, vitaminas B3 arba vitaminas PP („Pellagra Preventing“). Pagal apibrėžimą, vitaminai yra medžiagos, kurių negali pagaminti pats žmogaus kūnas. Todėl niacinas nėra a vitaminas klasikine prasme, nes, viena vertus, jis gali būti absorbuojamas per maistą, tačiau, kita vertus, jį gali gaminti ir pats kūnas. Nepaisant to, niacinas priskiriamas B grupei vitaminai. Niacinas gali teigiamai paveikti mūsų sveikatai jei imama tinkamu kiekiu. Pavyzdžiui, tai padeda arteriosklerozė ir aukštas cholesterolio kiekis lygius. Tačiau, jei vartojama perdozuota niacino dozė, vitaminas taip pat gali turėti šalutinį poveikį.
Niacinas: poveikis
Niacinas žmogaus organizme yra daugiausia dviejųfermentai (enzimai) NAD ir NADP ir yra visose gyvose žmogaus ląstelėse. Ypač didelė koncentracija yra inkstuose, kepenysir riebalinis audinys. Niacinas atlieka ypač svarbų vaidmenį organizmo energijos tiekime, nes jis dalyvauja baltymų, riebalų ir angliavandenių apykaitoje. Be to, niacinas yra svarbus mūsų organizmo atsistatymui. Tai ypač svarbu raumenims atsinaujinti, nervai, DNR ir oda. Be to, niacinas skatina agentų susidarymą smegenys, kurio pagalba informacija perkeliama iš nervinė ląstelė į nervų ląstelę. Galiausiai, niacinas taip pat yra svarbus reguliuojamam virškinimo procesui.
Niacino trūkumas: priežastys
Vitamino niacino trūkumas yra gana retas, nes niacinas gali būti absorbuojamas ne tik per įvairius maisto produktus, bet ir susidaryti iš amino rūgšties triptofanas. Šiame procese vienas miligramas niacino susidaro iš 60 miligramų triptofanas. Viena iš galimų niacino trūkumo priežasčių yra ta, kad organizmas gauna per mažai niacino vartodamas maistą. Tai ypač būdinga žmonių grupėms, kurios daugiausia valgo kukurūzai. Taip yra todėl, kad kūnas negali panaudoti formos nikotino rūgštis esanti kukurūzai. Kita vertus, niacino trūkumas taip pat gali atsirasti, jei organizmas gauna per mažai baltymų. Šiuo atveju nepakanka triptofanas gali virsti niacinu. Be to, vitamino B6 trūkumas taip pat gali sukelti niacino trūkumą, nes vitaminas B6 reikalingas triptofanui virsti niacinu.
Niacino trūkumo simptomai
Pirmieji niacino trūkumo požymiai yra šie:
- Nemiga
- Nuovargis
- Apetito praradimas ir svorio kritimas
- Depresinės nuotaikos ir dirglumas
Be to, viduriavimas ir vėmimas gali atsirasti. Be to, dėl niacino trūkumo gali atsirasti pellagra liga. Tai daugiausia būdinga odos pokyčiai: Pelagra susidaro niežtintis, rausvas bėrimas, kurį papildomai gali lydėti patinimas, pūslės ir odos sukietėjimas. Papildomai, viduriavimas ir demencija yra kiti tipiški pelagros simptomai.
Šalutinis niacino poveikis
Vitaminas niacinas paprastai turi šalutinį poveikį tik tada, kai jo vartojama per daug. Rekomenduojama kasdien dozė yra 15 miligramų. Jei vartojama daugiau kaip 500 miligramų, niacinas gali sukelti paraudimą: „Flush“ reiškia vazodilatacinį vitamino poveikį - šilumos ir paraudimo pojūtį. oda atsirasti. Tačiau vartojant tinkamas dozes, niacinas taip pat gali turėti teigiamą poveikį sveikatai dėl vazodilatacinio poveikio - pavyzdžiui, jis naudojamas žmonėms, kenčiantiems nuo arteriosklerozė. Be to, niacinas taip pat turi teigiamą poveikį cholesterolio kiekis: būtent jis didėja DTL cholesterolio ir sumažina pavojingą MTL cholesterolio. Tačiau dėl šalutinio poveikio, ypač paraudimo, niacinas beveik nebuvo naudojamas mažinti cholesterolio kiekis ilgą laiką. Tačiau kol kas yra niacino preparatų, kuriuose papildomai yra nuleidimo inhibitorių, todėl nepageidaujamo šalutinio poveikio nėra.
Perdozavimo pasekmės
Vartojant maistą, perdozuoti niacino vargu ar įmanoma. Tačiau yra specialių niacino preparatų, kuriais papildomas niacinas gali būti tiekiamas į organizmą. Kalbama apie 1.5–3 gramų dienos dozės perdozavimą. Tai gali sukelti galvos skausmas, pykinimas ir oda niežulys. Jei imama daugiau kaip 2500 miligramų niacino, lašas kraujas slėgis ir svaigulys gali atsirasti. Be to, slopina ir per didelis niacino kiekis šlapimo rūgštis išsiskyrimas. Todėl perdozavimas yra ypač pavojingas žmonėms, sergantiems podagra, nes jie gali patirti podagros paūmėjimą.
Paros niacino dozė
Rekomenduojama kasdien dozė niacino yra apie 15 miligramų. Nėščioms ir maitinančioms moterims niacino poreikis yra didesnis, kaip ir alkoholikams. Vaikams - kasdien dozė niacino turėtų būti nuo septynių iki dvylikos miligramų. Apskritai vidutinė paros norma Vokietijoje yra didesnė nei reikalaujama. Atitinkamai trūkumo būsenos yra labai retos.
Maistas su niacinu
Kadangi vitaminą iš dalies gali gaminti pats organizmas, sunku įvertinti dienos poreikį, kurį reikia suvartoti su maistu. Pavyzdžiui, 15 miligramų niacino yra šiuose maisto produktuose:
- 100 g veršelio kepenų
- 200g jautienos
- 250g neskaldytų kviečių
- 750g žirnių
- 1250g bulvių
- 3000g vaisių
Be to, niacino taip pat yra žuvyse, paukštienoje, grybuose, kiaušiniai pieno produktai. Apskritai organizmas gali geriau panaudoti niaciną, gautą iš gyvūninės kilmės produktų. Patarimas: patinka biotinas or pantoteno rūgštis, niacinas priklauso vanduo-tirpus vitaminai. Kadangi jis lengvai pereina į virimo vanduo metu virimokepimo vandenį, jei įmanoma, reikia pakartotinai naudoti.
