Mitybos vaidmuo sergant reumatu
Mityba vaidina svarbų vaidmenį sergant reumatu (pvz., reumatoidiniu artritu). Jis negali pakeisti gydymo vaistais, fizioterapija ir (arba) chirurgija. Tačiau tai, ką valgote ir geriate kasdien, gali turėti teigiamos įtakos ligos eigai ir jūsų savijautai. Tam yra keletas priežasčių:
Valgymas kovojant su uždegimu
Antioksidantai apsaugo ląsteles
Uždegimas gamina daug „laisvųjų radikalų“. Tai yra agresyvūs deguonies junginiai, kurie pažeidžia, pavyzdžiui, sąnarių audinius ir gretimas struktūras. Antioksidantai, tokie kaip vitaminas C, vitaminas E, cinkas ir selenas, padeda tai neutralizuoti: jie gali neutralizuoti deguonies radikalus ir padaryti juos nekenksmingus. Ypač daug šių „radikalų gaudytojų“ yra augaliniame maiste.
Vitaminai ir mineralai stipriems kaulams
Kaulų atrofija (osteoporozė) yra dažna lėtinė kaulų liga. Kaip ir daugelis ligų, ji taip pat priklauso reumatinių grupei. Tai taip pat dažna gretutinė ir antrinė kitų reumatinių ligų liga. Todėl mityba turėtų suteikti pakankamai mineralų ir vitaminų, kurių organizmui reikia tvirtiems kaulams nuo pat pradžių.
Vitamino D poreikį tik iš dalies patenkina maistas (silkė, lašiša, kiaušinio trynys, grybai ir kt.). Didžiausią indėlį įneša pačios odos gamyba naudojant saulės šviesą.
Pasikeitę energijos reikalavimai
Tačiau laikydamiesi tinkamos dietos ir pritaikyto fizinio aktyvumo, kur sąnarių apsauga yra ypač svarbi, pacientai gali kovoti su augančiais riebalų sankaupomis.
Ar yra speciali reumato dieta?
Apibendrinant galima teigti, kad dar nėra įmanoma galutinai įvertinti konkrečių reumato dietų veiksmingumo. Nepaisant to, galima pateikti keletą bendrų rekomendacijų dėl mitybos sergant reumatu. Jie gali padėti sušvelninti su uždegimu susijusius simptomus, išvengti gretutinių ligų, tokių kaip osteoporozė, ir pagerinti bendrą sveikatą.
Visavertė, subalansuota mityba paprastai rekomenduojama sergant reumatu. Didelė tikimybė, kad visas reikalingas maistines medžiagas organizmas gaus pakankamai – juk jokiame maiste nėra visų reikiamų angliavandenių, baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų (birių ir mikroelementų), įskaitant antioksidantus. Todėl lėkštės įvairovė yra sveika – net ir žmonėms, kurie neserga reumatu.
Gyvūninį maistą valgykite tik saikingai! Šis patarimas tinka visoms uždegiminėms reumatinėms ligoms, ne tik reumatoidiniam artritui. Priežastis: dieta, kurią daugiausia sudaro mėsos ir dešrų produktai, pienas ir pieno produktai bei kiaušiniai, gali paskatinti uždegiminius procesus. Gyvūniniame maiste yra arachidono rūgšties. Ši omega-6 riebalų rūgštis gamina organizme uždegimą skatinančias pasiuntines medžiagas, žinomas kaip eikozanoidai.
|
Maistas |
Arachidono rūgšties kiekis |
|
|
porcijoje |
per 100 g |
|
|
Vištienos ragu |
1600 mg (400 g) |
400 mg |
|
Sriubos vištiena |
1095 mg (150 g) |
730 mg |
|
Kepta višta |
851 mg (370 g) |
230 mg |
|
raguolis |
749 mg (70 g) |
1070 mg |
|
Kiaulienos kepenėlės |
650 mg (125 g) |
520 mg |
|
Veršienos kotletas |
480 mg (150 g) |
320 mg |
|
Kiaulienos guliašas |
345 mg (155 g) |
230 mg |
|
veršiena |
330 mg (150 g) |
220 mg |
|
Vištienos mėsainis |
270 mg (150 g) |
180 mg |
|
Lard |
255 mg (15 g) |
1700 mg |
|
ungurys |
225 mg (150 g) |
150 mg |
|
Kiaulienos snukis |
150 mg (300 g) |
50 mg |
|
omletas |
84 mg (140 g) |
|
|
Gyros |
62.5 mg (125 g) |
50 mg |
|
Jautiena |
60 mg (150 g) |
40 mg |
|
Kiaušinio trynys |
38 mg (19 g) |
200 mg |
|
kiaušinis |
36 mg (60 g) |
60 mg |
|
žemės medžiotojas |
30 mg (30 g) |
100 mg |
|
Pienas (1.5% riebumo) |
15 mg (150 g) |
10 mg |
Šaltinis: DEBInet „Reumatas – mityba“
Visiškai vengti gyvūninės kilmės produktų?
Beje, augaliniame maiste arachidono rūgšties nėra. Štai kodėl kai kurie reumatu sergantys pacientai laikosi vegetariškos dietos. Yra įvairių šios dietos variantų:
- Laktovegetarai sako „ne“ mėsai, žuviai ir kiaušiniams, bet ne pienui ir pieno produktams.
- Ovo-lakto-vegetarai, be augalinio maisto, leidžia sau valgyti pieną, pieno produktus ir kiaušinius.
- Pesco-vegetarai (arba peskariečiai) derina savo grynai augalinę dietą su žuvimi ir jūros gėrybėmis.
Labai aktyvaus uždegiminio reumato, pvz., reumatoidinio artrito, atveju patariama būti atsargiems: tai gali paskatinti baltymų skilimą! Todėl nepatartina visiškai vengti gyvūninio maisto, taigi ir gyvulinių baltymų. Mėsa taip pat yra svarbus geležies šaltinis.
Reumato dieta: ką valgyti?
Augaliniai aliejai, tokie kaip sėmenų, rapsų, sojų, graikinių riešutų ir kviečių gemalų aliejus, taip pat yra vertingas indėlis į mitybą sergant reumatu. Jie yra geri alfa-linoleno rūgšties šaltiniai. Tai omega-3 riebalų rūgštis, kuri organizme virsta eikozapentaeno rūgštimi – kita omega-3 riebalų rūgštimi. Šios riebalų rūgštys neutralizuoja uždegiminius procesus (skirtingai nei omega-6 riebalų rūgštys), todėl jos tikrai turėtų būti reumato dietos dalis.
Prieskoniai taip pat turėtų būti įtraukti į reumato dietą: karis, česnakai, kmynai ir imbieras turi priešuždegiminį poveikį. Todėl jie tinka ne tik patiekalams rafinuoti dėl skonio.
Reumatoidinis artritas: kava ir alkoholis
Kava gali sudaryti dalį jūsų dienos normos. Tačiau skysčių poreikį daugiausia turėtumėte padengti vandeniu arba nesaldinta žolelių ar vaisių arbata.
Geriausia pasitarti su gydytoju, ar ir kiek alkoholio jums patartina vartoti.
Mityba nuo reumato: trumpi patarimai
- Venkite riebaus gyvūninio maisto, pavyzdžiui, kiaulienos taukų, kiaulienos kepenėlių, kiaušinio trynio ir riebios mėsos bei dešrų. Pakanka vienos ar dviejų porcijų mėsos ar dešros. Nevalgykite daugiau nei keturių kiaušinių trynių per savaitę.
- Kalbant apie pieną ir pieno produktus, geriausia rinktis neriebias rūšis (pvz., sumažinto riebumo pieną, liesą jogurtą).
- Gamindami ir gamindami maistą teikite pirmenybę augaliniams riebalams. Ypač rekomenduojami augaliniai aliejai, kuriuose gausu omega-3 riebalų rūgščių. Tai taikoma, pavyzdžiui, graikinių riešutų, sėmenų, sojų pupelių ir rapsų aliejui. Pastarieji du taip pat suteikia daug vitamino E – svarbaus antioksidanto.
- Kalbant apie grūdus ir grūdų produktus (pvz., miltus, duoną, makaronus ir ryžius), rinkitės viso grūdo įvairovę. Tai suteikia vitaminų, mineralų ir skaidulų, kurių trūksta baltųjų miltų variante. Nesmulkinti grūdai taip pat suteikia sotumo jausmą ilgiau.
- Jei įmanoma, valgykite šviežiai paruoštus patiekalus, o ne gatavus patiekalus. Pastarosiose dažniausiai yra sočiųjų riebalų rūgščių, paslėpto cukraus, daug druskos, konservantų ir kvapiųjų medžiagų – visa tai nėra labai sveika.
Rinkdamiesi maistą atsižvelkite į tai, kas patinka ir kas nepatinka. Reumatoidiniam artritui sveika kaip ir žuvis – jei jos nemėgstate, nevertinkite savęs reguliariai valgyti silkės salotų ar sumuštinių su žuvimi. Alternatyva galėtų būti žuvų taukų kapsulės. Kiek galite pasitarti su gydytoju.