Obuolių sultys, „Apple Spritzer“ ir Co

Vokiečiai turi pasaulio sulčių gėrimo rekordą: kiekvienas iš mūsų per metus išgeria apie 32 litrus vaisių sulčių. Obuolių sultys yra populiariausias mūsų vaisių sulčių gėrimas, kurio per metus suvartojama apie 7.6 litro. Grynos obuolių sultys yra gero skonio ir yra sveikos, tačiau jos mažiau tinka kaip troškulys. Taip yra todėl, kad grynose obuolių sultyse yra didelis vaisių kiekis cukrus (100 gramų litre), taigi ir daug kalorijų, būtent iki 550 kilokalorijų. Obuolių sultyse taip pat yra vaisių rūgštys, kurių kai kurie ne taip gerai toleruoja.

Sportinis gėrimas obuolių sulčių purškiklis

Geriau ten obuolių sultis sumaišyti su mineralais vanduo o troškulį sutikti obuolių sulčių purškikliu. „Apple spritzer“ skonis vaisių putojantis ir kompensuoja skysčių nuostolius. Spritzeris, pagamintas iš vienos dalies obuolių sulčių ir trijų dalių mineralinio vanduo yra optimali kompozicija. Mineralas vanduo idealiu atveju turėtų turėti didelę dalį naudingosios iškasenos z natris, Magnis ir kalcis. Obuolių sulčių purškiklis yra natūralus tinkamumas gėrimų ir energijos stiprintuvas. Natūraliai yra spritzeryje esančių obuolių sulčių fruktozė ir gliukozė kaip energijos stiprintojai, gaivinantys vaisiai rūgštys, kalis, vitaminai ir kiti sveiki komponentai. Jo angliavandenių greitai įveskite kraujas ir paleiskite kūną bei pilkas ląsteles. Taigi per ilgus susitikimus ar pasivažinėjimus automobiliu gaivus gėrimas gali pagerėti atmintis taip pat gebėjimas susikaupti ir reaguoti. Pastovus kraujas cukrus lygis taip pat gali užkirsti kelią potraukiui. Spritz taip pat gerai tinka kaip gaivus gėrimas esant prakaituotai temperatūrai ir prakaituojančiai veiklai: todėl sportininkai prisiekia mišriu gėrimu tiek pat, kiek vaikai ir vairuotojai.

Mėgstate obuolį ar sultis?

Obuolių sulčių purškiklis yra geras troškulio malšintuvas. Mineralinis vanduo kompensuoja skysčių nuostolius ir suteikia svarbų naudingosios iškasenos, angliavandenių iš obuolių sulčių padeda stabilizuotis kraujas cukrus. Bet: obuolių sultys ir obuolių spritzeris nėra visiškas obuolio pakaitalas. Nes šviežiame obuolyje yra antrinės augalinės medžiagos, taip pat svarbios maistinės skaidulos. Visų pirma yra pektinas pagal oda, kuris yra naudingas mūsų cholesterolio kiekis lygiu. Todėl obuolių taip pat nereikėtų nulupti.

Karieso pavojus dėl obuolių sulčių ir obuolių spritzerio

Grynose obuolių sultyse nėra pridėto cukraus, bet ėduonis bakterijos taip pat patinka paties vaisiaus cukrus. Jie perdirba jį į rūgštį, kuri sušvelnina apsauginį dantį emalio. Natūrali rūgštis, esanti obuolių sultyse, taip pat kenkia dantims emalio mažinant ph lygį seilės. Net atskiesta forma, obuolių sulčių spritzer, vargu ar yra labiau draugiška dantims nei grynos obuolių sultys - net maišant dvi dalis vandens ir vieną dalį obuolių sulčių. Kadangi vaikai yra ypač jautrūs dantų ėduonis, jie neturėtų iš butelio „siurbti“ obuolių sulčių ar obuolių spritzerio.

Naturtrüb - ką tai iš tikrųjų reiškia?

Norėdami gaminti natūraliai drumstas sultis, išrūšiuoti ir nuplauti obuoliai malūne sutrinami į košę, o sultys iš jų išgaunamos vaisių presuose. Kad sultys būtų sterilios ir patvarios, jos trumpai pakaitinamos maždaug iki 85 laipsnių (pasterizuojamos). Šio proceso metu susidaro natūraliai drumstos (nefiltruotos) obuolių sultys arba obuolių sultys su minkštimu. Natūraliai drumstos sultys atrodo tarsi ką tik išspaustos. Tačiau tai neįmanoma nenaudojant priedų. Pavyzdžiui, fermentai (enzimai) pridedama, kad minkštimas nesėdėtų dugne. Nepaisant to, natūraliai drumstos sultys dažnai yra natūralesnės nei skaidrios, nes pastarosios paprastai yra praskiestos iš koncentrato. Priešingai, koncentrato sultys yra stabilesnės skonis.

Tiek yra vaisių sulčių ir Co

Spaudos namai obuolius pirmiausia perdirba į tiesiogines sultis, kurios yra visų kitų sulčių pagrindas. Viename litre tiesioginių sulčių yra apie septynis obuolius (1.5 kilogramo). Įvairių rūšių obuolių sultys skiriasi savo gamyba ir vaisių kiekiu:

  • Obuolių sultys (tiesioginės sultys arba vaisių sultys iš koncentrato): 100%.
  • Obuolių nektaras: 50% obuolių sulčių.
  • Vaisių sulčių gėrimas: 30% obuolių sulčių
  • „Apple spritzer“: priklauso nuo maišymo santykio.

Obuolių sultys - iš tiesioginių sulčių ar koncentrato?

Obuolių sultyse visada yra 100 procentų vaisių, neatsižvelgiant į tai, ar tai vadinamosios „tiesioginės sultys“, ar „vaisių sultys iš vaisių sulčių koncentrato“.

  • Tiesioginės sultys arba motinos sultys yra obuolių sultys, kurios buvo filtruojamos paspaudus ir paspaudus ir iškart išpilstomos į butelius arba iš pradžių laikomos sterilios, o vėliau kaitinamos ir išpilstomos į butelius.
  • Koncentratas gaunamas švelniai pašalinant vandenį vakuume. Tirpinant koncentratą iki obuolių sulčių, vėl galima pridėti tik pašalintas medžiagas (vandenį ir savo aromato koncentratus).

Kokybiškai ir skonis, koncentrato sultys nesiskiria nuo tiesiogiai išpilstytų obuolių sulčių. Tačiau koncentrato gamybai reikia daug daugiau energijos nei tiesioginių sulčių atveju. Be to, daug koncentratų yra iš pigių tiekėjų iš užsienio.

Obuolių nektaras: daug pridėto cukraus.

Obuolių nektare turi būti ne mažiau kaip 50 procentų obuolių sulčių. Tačiau nektare, skirtingai nei grynose obuolių sultyse, yra daug pridėtinio cukraus, todėl jis nėra mažesnio kaloringumo alternatyva.

Vaisių sulčių gėrimas: mažai vaisių sulčių.

Iš pirmo žvilgsnio obuolių vaisių sulčių gėrimai gali pasirodyti pigesni nei obuolių sultys. Tačiau jų sudėtyje yra tik 30 procentų vaisių sulčių, likusi dalis yra vanduo, dažniausiai saldintas.

„Apple spritzer“ - tai priklauso nuo mišinio

„Apple spritzer“ gali būti maišomas skirtingomis proporcijomis. Tačiau visada rekomenduojama maišyti grynas obuolių sultis su vandeniu nei su nektaru ar vaisių sulčių gėrimu.