Iš Azijos kilęs panikos soros yra vienas iš seniausių grūdai pasaulyje. Ypač Azijoje ir Šiaurės Afrikoje panikos soros vis dar yra vienos svarbiausių grūdai šiandien. Nes jame yra didelis kiekis naudingosios iškasenos ir vitaminai, panikos soros yra populiarios mitybos srityje, taip pat naudojamos kaip priemonė.
Panikos soros atsiradimas ir auginimas.
Soros pavadinimas kilęs iš senovės germanų žodžio „hirsi“, kuris reiškia sotumą. Panikos soros arba tikras soros yra priskirtos saldžiųjų žolių šeimai ir priklauso seniausioms grūdų rūšims. Jis jau buvo naudojamas apie 6000 m. Soros pavadinimas kilęs iš senojo germanų žodžio „hirsi“, kuris reiškia sodrumą. Šiandien jis dažniausiai auginamas tik Azijoje ir Šiaurės Amerikoje, nes auginant jį buvo perkeltas Europoje kukurūzai ir bulvių. Viduramžiais ši grūdinė kultūra buvo laikoma „vargšo“ duona“Ir buvo plačiai naudojamas. Sudedamosioms dalims sukurti soros kaitinamos, verdamos arba skrudinamos. Sorai neturi specialių dirvožemio reikalavimų ir gali būti auginami net smėlingose dirvose. Tačiau jis yra labai jautrus šalčiui ir reikalauja šiltesnės temperatūros. Augalas užauga maždaug nuo 0.5 iki 1.5 m aukščio ir turi svyrančias panikules, ant kurių pritvirtintos ausys. Grūdai paprastai būna baltos arba gelsvos spalvos. Žydėjimo laikotarpis yra nuo birželio iki rugsėjo.
Poveikis ir taikymas
Panikos soros gali būti naudojamos kasdienėje mityboje, taip pat kaip vaistinė priemonė. Tačiau nemaža dalis surinkto soros taip pat naudojama kaip paukščių pašaras ir dedama į pramoniniu būdu pagamintą šunų ir kačių maistą. Sorų galima įsigyti ir perdirbti kaip miltus, kaip grūdus, kaip dribsnius, kaip miltus arba kaip lukštus. Sorose yra baltymų, įvairių amino rūgštys ir riebalų rūgštys, kurių nesočiųjų yra daugiau kaip 50 proc. Pirmiausia soros yra žinomos dėl didelio jų kiekio geležies ir silicio rūgštis. Silicio rūgštis sustiprėja kaulai, jungiamasis audinys ir oda, teikia papildymą hormonai ir reguliuoja vanduo subalansuoti, kuris teigiamai palaiko visą medžiagų apykaitą. Tai taip pat atjaunina ir detoksikuoja kūną. Nevalytų sorų grūduose yra daug daugiau gyvybiškai svarbių medžiagų nei lukštentose sorose. Kadangi soroje nėra glitimo, tai padaryti neįmanoma duona ar vien iš jo kepinių. Tačiau jis gali būti dedamas į kitus miltus duona arba kepiniai arba paruošti kaip košė. Ten jis dažniausiai naudojamas kaip maistas papildyti arba skrandžio ir žarnyno ligoms palengvinti. Jis taip pat naudojamas šildymo pagalvėlėse. Kaip vaistinis augalas, šiuo metu jis dažniausiai naudojamas nuo senėjimo simptomų ir civilizacijos ligų. Rudas soros , kuris yra raudonai oranžinė panikos soros forma, paprastai parduodama be lukšto ir naudojama kaip dieta papildyti nuo įvairių lėtinių negalavimų. Ypač in osteoartrito rudas soros paprastai naudojamas labai sėkmingai. Rudas soros parduotuvėse dažniausiai randamas miltų pavidalu. Vykdant specialų malimo procesą, ribiniai sluoksniai yra taip smulkiai sumalti, kad yra lengvai virškinami. Sudedamosios dalys proceso metu nesunaikinamos, todėl lieka jų sudėtyje. Dribsnius ar dribsnius galima apibarstyti musliais ar vaisių salotomis. Rudajame soroje yra daugiau maistinių medžiagų nei auksiniame soroje. Kadangi rudasis soras sumalamas labai smulkiai, jo nereikia virti ar kaitinti, todėl jį galima valgyti žalią. Rudasis soros yra labai svarbus mineralas su silicis jame yra, o tai prisideda prie plaukai ir nagus, bet taip pat turi teigiamą poveikį sąnarių. 100 g soros yra apie 50 mg silicis. Kita grūdai pavyzdžiui, rugiuose ar kviečiuose yra tik 9 mg silicis 100 g. Dėl slopinančio poveikio uždegimas, silicyje esantis silicis taip pat gali būti naudojamas uždegimo fazėse esant įvairioms ligoms.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai.
Kadangi soros yra glitimo- nemokamai, ja gali naudotis specialiai kenčiantys žmonės glitimo netolerancija. Be to, nes soroje nėra glitimo, jis gali būti naudojamas dietinei mitybai. Tačiau soros spindi ne tik geru tolerancija, bet ir dideliu mikroelementų kiekiu. Ypač jame esantis silicis, kuris teigiamai veikia sąnarių, oda ir plaukai, yra labai svarbus organizmui. Siekiant išvengti ilgalaikio silicio trūkumo, soros turėtų būti įtrauktos į kasdienį dieta. Reguliariai vartojant sorą, ypač rudąjį sorą, daugeliui žmonių gali pagerėti įvairios lėtinės ligos. Tai taip pat gali užkirsti kelią celiulito ir pagerinti dantų gydymą sveikatai. Tačiau visada sakoma, kad rudasis soros yra kenksmingas, nes jame yra ir antrinių augalinių medžiagų, kurios nėra tinkamos vartoti. Šios medžiagos yra daugiausia polifenoliai ir fitino rūgštis. Tačiau šios medžiagos turi neigiamą poveikį tik tada, kai jos yra suvartojamos didelėmis dozėmis. Tačiau jei jie pridedami prie dieta tik kaip mažas komponentas, jie yra nekenksmingi. Papildomai, polifenoliai yra antioksidantas medžiagų ir taip padeda apsaugoti žmones nuo laisvųjų radikalų. Remiantis naujausiomis išvadomis, manoma, kad fitino rūgštis taip pat turi a Vėžys- apsauginis poveikis ir reguliavimas kraujas cukrus lygius. Remti dieta ir venkite perdozavimo, į valgį reikia įtraukti maždaug vieną - keturis šaukštus miltų, dribsnių ar dribsnių pavidalo miltų.
