Daržovės iš esmės turi šarminį pobūdį. Absoliutus priešakininkas čia yra špinatai. Tarp ankštinių augalų šarminantis poveikis yra ir šparaginėms pupelėms, o rūgštingiems - žirniai ir džiovinti lęšiai.
Daržovių PH vertės
Daržovių pH lentelė: apskaičiuota 100 dažniausiai vartojamų maisto produktų ir gėrimų (remiantis 114 g) potenciali inkstų rūgšties apkrova (PRAL mEq / 100g). Pakeistas iš Remer ir Manz, Amerikos dietologų asociacijos leidinys 1995; 95: 791-797.
Daržovės | pH vertė (PRAL vertė) | rūgštus / bazinis |
---|---|---|
Baklažanas | -3,4 | B |
Žiediniai kopūstai | -4,0 | B |
Brokoliai | -1,2 | B |
cikorija | -2,0 | B |
Iceberg salotos | -1,6 | B |
marinuotos daržovės | -1,6 | B |
Ėrienos salotos | -5,0 | B |
Pankolis | -7,9 | B |
Pilis | -7,8 | B |
Agurkai | -0,8 | B |
Morkos, jaunos | -4,9 | B |
Bulvės | -4,0 | B |
česnakas | -1,7 | B |
Kohrabi | -5,5 | B |
Salotos, vidutiniškai keturios veislės | -2,5 | B |
Poras (poras) | -1,8 | B |
Pipirai | -1,4 | B |
Grybai | -1,4 | B |
Ridikas | -3,7 | B |
Briuselio kopūstai | -4,5 | B |
Ruccola | -7,5 | B |
Rauginti kopūstai | -3,0 | B |
Salierai | -5,2 | B |
Sojos pupelės (sėklos) | -3,4 | B |
Sojų pienas | -0,8 | B |
Šparagai | -0,4 | B |
Špinatai | -14,0 | B |
Tofu (soja, garuose) | -0,8 | B |
pomidorai | -3,1 | B |
cukinija | -4,6 | B |
Svogūnai | -1,5 | B |
Ankštiniai augalai ir jų pH vertės.
Ankštinių pH lentelė: apskaičiuota potenciali inkstų rūgšties apkrova (PRAL mEq / 100g) iš 114 dažniausiai vartojamų maisto produktų ir gėrimų (remiantis 100 g). Pakeistas iš Remer ir Manz, Amerikos dietologų asociacijos leidinys 1995; 95: 791-797.
Ankštiniai | pH vertė (PRAL vertė) | rūgštus / bazinis |
---|---|---|
Pupelės, žalios | -3,1 | B |
Žirniai | 1,2 | S |
Lęšiai, žali ir rudi, džiovinti | 3,5 | S |