PH vertė: daržovės ir ankštiniai augalai

Daržovės iš esmės turi šarminį pobūdį. Absoliutus priešakininkas čia yra špinatai. Tarp ankštinių augalų šarminantis poveikis yra ir šparaginėms pupelėms, o rūgštingiems - žirniai ir džiovinti lęšiai.

Daržovių PH vertės

Daržovių pH lentelė: apskaičiuota 100 dažniausiai vartojamų maisto produktų ir gėrimų (remiantis 114 g) potenciali inkstų rūgšties apkrova (PRAL mEq / 100g). Pakeistas iš Remer ir Manz, Amerikos dietologų asociacijos leidinys 1995; 95: 791-797.

Daržovės pH vertė (PRAL vertė) rūgštus / bazinis
Baklažanas -3,4 B
Žiediniai kopūstai -4,0 B
Brokoliai -1,2 B
cikorija -2,0 B
Iceberg salotos -1,6 B
marinuotos daržovės -1,6 B
Ėrienos salotos -5,0 B
Pankolis -7,9 B
Pilis -7,8 B
Agurkai -0,8 B
Morkos, jaunos -4,9 B
Bulvės -4,0 B
česnakas -1,7 B
Kohrabi -5,5 B
Salotos, vidutiniškai keturios veislės -2,5 B
Poras (poras) -1,8 B
Pipirai -1,4 B
Grybai -1,4 B
Ridikas -3,7 B
Briuselio kopūstai -4,5 B
Ruccola -7,5 B
Rauginti kopūstai -3,0 B
Salierai -5,2 B
Sojos pupelės (sėklos) -3,4 B
Sojų pienas -0,8 B
Šparagai -0,4 B
Špinatai -14,0 B
Tofu (soja, garuose) -0,8 B
pomidorai -3,1 B
cukinija -4,6 B
Svogūnai -1,5 B

Ankštiniai augalai ir jų pH vertės.

Ankštinių pH lentelė: apskaičiuota potenciali inkstų rūgšties apkrova (PRAL mEq / 100g) iš 114 dažniausiai vartojamų maisto produktų ir gėrimų (remiantis 100 g). Pakeistas iš Remer ir Manz, Amerikos dietologų asociacijos leidinys 1995; 95: 791-797.

Ankštiniai pH vertė (PRAL vertė) rūgštus / bazinis
Pupelės, žalios -3,1 B
Žirniai 1,2 S
Lęšiai, žali ir rudi, džiovinti 3,5 S