poveikis
Apskaičiuota, kad 50–60% žmogaus energijos poreikių yra padengta angliavandenių. Jie absorbuojami iš žarnyno į kraujas monosacharidų pavidalu. Jei angliavandenių tiekiami kaip polisacharidai, pirmiausia juos reikia padalyti į monosacharidus.
Tai prasideda burnos ertmė dėka seilės ir tęsiasi žarnyno trakte. angliavandenių absorbuojamas iš žarnyno yra svarbus kraujas cukraus lygis ir pasiskirsto per kraują organizme. Jie absorbuojami daugiausia kepenys ir griaučių raumenys, kur jie sujungiami ir sudaro angliavandenių kaupimo formą - glikogeną.
Skeleto raumenų atveju monosacharidai taip pat gali būti naudojami tiesiogiai energijos gamybai - tai ypač atsitinka, kai angliavandeniai tiekiami fizinio krūvio metu. Kai atsižvelgsime į angliavandenių vaidmenį teikiant energiją fizinio krūvio metu, nesvarbu, ar tai sunkus fizinis darbas, ar ne. sportuojant, pastebime, kad maždaug po 10–20 sekundžių organizmas aprūpina ATP, „energijos valiuta“ ir kreatino fosfatas, iš kurio per trumpą laiką galima gaminti ATP, baigiasi. Šiuo metu organizmas pradeda naudoti angliavandenius ATP gaminti ir taip suteikti energiją. Procese gliukozė kraujas ( 'cukraus kiekis kraujyje„) Pirmiausia suskaidomas vadinamosios glikolizės pagalba.
Tada glikogeno atsargos skaidomos raumenyse ir kepenys - glikogenas yra gliukozės ir kitų monosacharidų, taip sakant, laikymo forma. Jei dabar žinome, kad angliavandenių atsargos glikogeno pavidalu yra būtinos fiziniam aktyvumui palaikyti, greitai paaiškėja, kad angliavandenių atsargos yra būtinos, ypač sportininkams. Tik tie, kurie gali tęsti treniruotes tam tikrą laiką (tai įmanoma tik tuo atveju, jei yra pakankamai angliavandenių), gali laukti „Training Effect“.
Angliavandeniai yra ypač svarbūs smegenys ir eritrocitai, deguonį pernešantys raudonieji kraujo kūneliai. Abu šie energijos poreikiai padengiami tik angliavandeniais. Be to, angliavandeniai atlieka daugybę kitų organizmo funkcijų, išskyrus energijos gamybą: pavyzdžiui, jie tarnauja kaip pagrindas palaikyti kūno audinius, tokius kaip: kaulai ir raiščiai, taip pat daugybė kitų gyvybiškai svarbių kūno komponentų, tokių kaip kraujo grupės molekulės.
Visi šios serijos straipsniai:
