Riešutai yra sezono metu šaltas sezoną. Kai pamažu šviežių naminių vaisių ir daržovių pasirinkimas mažėja, tarp jų esantis riešutų užkandis yra maistingas skanumas. Ir kai kurie riešutai yra netikėta. Kame viskas yra riešutai ir kokie iš tikrųjų sveiki riešutai, sužinosite iš toliau pateiktų dalykų.
Riešutai botanikos požiūriu
Kas paprastai slepiasi už termino „riešutas“, botanine prasme dažnai būna visai kitas vaisius. Makadamija riešutai ir migdolai, pavyzdžiui, priklauso kaulavaisių šeimai, o žemės riešutas - kaip ir pupelė ar žirnis - yra papilijoninis augalas, formuojantis ankštį kaip vaisius.
Braškė - riešutas?
Taip pat palyginti nežinoma, kad braškių visai nėra uoga, bet botaniškai kalbant, renkantis riešutų vaisius. Taip yra dėl mažų sėklų.
Lazdynų ir kiti riešutai
Kitas mūsų rajone gimęs riešutas yra lazdyno riešutas, kuriame perikarpas suformuoja sumedėjusį lukštą, kuris turi būti įtrūkęs prieš valgant branduolį. Tačiau kadangi kiti vaisiai taip pat turi kietą lukštą, jie yra grupuojami kaip lukštai, neatsižvelgiant į jų vaisių rūšį.
Be lazdyno riešutų, tai apima šiuos riešutus:
- Graikinis riešutas
- Migdolai
- Žemės riešutų (arachių)
- Makadamijos riešutas
- Kokosas
- Kaštonai
- Pekano riešutas
- Pistacijos
- Anakardžio riešutas
- Brazilijos riešutas
Riešutai kaip sveikas maistinių medžiagų šaltinis
Riešutai yra tikros kalorijų bombos. Tai jie daugiausia turi padėkoti sveikiems polinesoiesiems riebalų rūgštys kurie yra juose.
Bet taip pat vitaminai ne per trumpas. Visų pirma, vitaminas E ir B vitaminai čia reikėtų paminėti. Folio rūgštis, lecitinas ir daugelis naudingosios iškasenos z kalis, fosforo, geležies ir Magnis yra ir riešutuose. Be to, riešutuose taip pat gausu skaidulų ir baltymų.
Visi šie ingredientai daro riešutus vertingą indėlį į subalansuotą dieta. Tačiau užtenka kasdien suvalgyti saują riešutų, kitaip rizikuojate tapti antsvoris. Saikingas, bet reguliarus riešutų vartojimas turi nepaprastai teigiamą poveikį cholesterolio kiekis lygį, todėl yra labai gera atsargumo priemonė nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
Su riešutais susijusi rizika sveikatai
Skirtingai nuo komercinių saldumynų migdolai, kartieji migdolai nėra tinkami vartoti šviežiai. Jie auginami specialiose plantacijose, skirtose karčiai gaminti migdolų aliejus. Kaip rodo jų pavadinimas, jie vis tiek nėra labai skanūs. Taip yra dėl amigdalinas esančių juose, iš kurių virškinant susidaro nuodinga prūsų rūgštis. Mažiems vaikams net ir nedidelis kiekis šviežio kartaus migdolai gali būti mirtinas.
Riešutai taip pat gali sukelti alergiją. Ypač alergiški žemės riešutams turi būti atsargūs, nes jiems pakanka net mažiausio kiekio, kad sukeltų stiprų niežėjimą ar net kvėpavimo sutrikimą.
