Saldus kaštonas, dar vadinamas paprastuoju kaštonu, yra medis, kilęs iš Vidurio, Pietų ir Vakarų Europos. Saldus kaštonas yra žinomas dėl valgomų vaisių, dar vadinamų kaštonais. Tradicinėje medicinoje be vaisių naudojami ir saldaus kaštono lapai.
Saldaus kaštono atsiradimas ir auginimas
Kol medis pirmą kartą neduos vaisių, gali praeiti 30 metų. Saldūs kaštonai gali gyventi iki 600 metų. Paprastasis saldusis kaštonas arba saldusis kaštonas (Castanea sativa) auginamas daugiausia pietų ir vakarų Europoje. Tačiau jis taip pat yra Sirijoje ir Mažojoje Azijoje. Saldus kaštonas yra lapuočių medis, kuris gali augti iki 35m aukščio. Tiesi ir tvirta bagažinė gali pasiekti nemažą iki šešių metrų apimtį. Vasarą prie kelių, bet stiprių šakų prisitvirtina 12–20 centimetrų ilgio elipsės formos lapai. Giliai žali lapai yra dantyti kraštuose. Geltoni žiedynai yra iki 25 centimetrų ilgio ir panašūs į kačiukus. Gėlės rudenį išsivysto į kaštonus, kuriuos supa spygliuotas apvalkalas. Šio vaisiaus lukšto viduje yra nuo dviejų iki trijų blizgančių rudų riešutai. Nukritusius vaisius miško gyventojai, pavyzdžiui, ramunės, varnos, voverės ar jays, paskirsto aplinkui ir prisideda prie saldaus kaštono plitimo. Gali praeiti 30 metų, kol medis pirmą kartą duos vaisių. Saldūs kaštonai gali gyventi iki 600 metų. Sicilijoje yra šimto arklių kaštonas. Manoma, kad jo amžius yra nuo 2000 iki 4000 metų.
Poveikis ir taikymas
Saldaus kaštono vaisiai, kaštonai, priklauso riešutai. Palyginti su jų giminaičiais, tokiais kaip graikiniai riešutai ar lazdyno riešutai, saldieji kaštonai daugiausia susideda iš angliavandenių o ne riebus. Juose taip pat yra aukštos kokybės baltymų ir daugybė jų mikroelementai z kalcis, geležies, Magnis, manganas, varis or kalis. Vitaminai E, C, provitaminas A ir įvairūs B grupės vitaminai taip pat yra kaštonų dalis. Jų energijos kiekis yra gana didelis, 220 kalorijų 100 g. Kaštonai šiandien priklauso gana brangiems maisto produktams. Ankstesniais laikais jie buvoduona vargšų žmonių “. riešutai tuo metu buvo džiovinti ir padaryti tokie patvarūs. Tada jie buvo sumalami ir naudojami kartu su kitais miltais kepimo duona. Net ir šiandien virtuvėje vis dar naudojami kaštonų miltai. Populiarūs yra skrudinti arba virti kaštonai. Tyruoti kaštonai yra desertų, pyragų ar ledų komponentas. Daugelyje šalių kaštonai Kalėdų sezonu tradiciškai patiekiami kaip garnyras su žvėriena ar paukštiena. Kaštonai paprastai nevalgomi žali; virimo arba skrudinant suskaidomas riešutuose esantis krakmolas, todėl kaštonai lengviau virškinami. Be to, virti arba skrudinti kaštonai skonis daug aromatingesnė. Tik Hildegardas von Bingenas rekomenduoja vartoti žalius saldžius kaštonus „širdies skausmui“. Pasak Šv. Hildegardo iš Bingeno, saldusis kaštonas yra universali priemonė, tinkanti visiems. Jai riešutai buvo naudojami neapdoroti, virti arba sumalti gydant psichinį silpnumą, koncentracija sutrikimai ar podagra. Net kaštono mediena buvo jos vaistų dalis. Buvo sakoma, kad kvapas yra naudingas smegenys ir žmonės su venas problemos turėjo iš medžio padaryti lazdą ir nešti ją rankoje. Tai turėtų sušilti ranka ir ši šiluma turėtų patekti į kūną ir sustiprinti venas bei kūno jėgas ten. Net ir šiandien kaštonai laikomi a tonikas prie nervai. Tikriausiai taip yra dėl didelio jų B kiekio vitaminai ir fosforo. Be to, jie padeda daugiau poilsis per aminorūgštį triptofanas. Bioflavonoidas rutinas, kuris taip pat yra kaštono, stiprina venų sienas ir apsaugo nuo jų uždegimas. Be to, sakoma, kad riešutai turi atsikosėjimą skatinantis vaistas ir priešuždegiminis poveikis, todėl jie naudojami liaudies medicinoje nuo peršalimo. taninai juose yra sutraukiantis poveikis, ty jie sutraukia gleivines ir taip gali palengvinti viduriavimas. Žinovai taip pat mėgaujasi saldaus kaštono lapais kaip arbata. Saldžiųjų kaštonų lapų arbatoje yra daugybė taninai ir kita antriniai augalų junginiai z flavonoidų, kurie, sakoma, turi antioksidantas efektai. Kaip saldus kaštonas, saldus kaštonas yra populiarus kaip Bacho gėlė. Bacho gėlių esencijos yra energingos priemonės, kurios dažniausiai naudojamos natūropatijoje. Bacho gėlė „Sweet Chestnut“ turėtų padėti ypač į neviltį, todėl naudojama žmonėms, kurie, pavyzdžiui, patyrė sunkų likimo smūgį ir prarado visas viltis. Tačiau iki šiol nėra jokių mokslinių įrodymų, kad Bacho gėlės.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai.
Daugybė sveikataiskatinantys riešutų ir lapų ingredientai daro saldųjį kaštoną visapusišku medicinoje. B vitaminai ir fosforo sustiprinti nervai, triptofanas ramina įtampą, šarminės maistinės medžiagos reguliuoja rūgščių-šarmų kiekį subalansuoti, kalcis ir fosforo stiprinti kaulai ir dantys, o bioflavonoidai padeda venas problemų. Nepaisant šio didelio poveikio spektro, saldusis kaštonas šiandien medicinoje naudojamas retai. Natūropatijoje jį daugiausia naudoja Hildegardo von Bingeno vaistų pasekėjai. Šiuolaikinėje stačiatikių medicinoje saldusis kaštonas, priešingai nei, nedaro jokio vaidmens kaštono, kuris naudojamas esant venų sutrikimams. Todėl saldžiojo kaštono dažniau randama Europos lėkštėse nei vaistų spintelėse. Bet net ir ten jis atsiskleidžia gydomąjį poveikį, nors ir netyčia, bet taip pat suteikia kulinarinę patirtį.
