Selenas priklauso grupei naudingosios iškasenos ir yra priskiriama prie esminių mikroelementai. Žmogaus kūne ji atlieka panašią funkciją kaip vitaminas E: tai yra fermento dalis, jungianti laisvuosius radikalus, kurie susidaro, kai riebalų rūgštys yra pažeisti deguonis, Papildomai, selenas dalyvauja skydliaukės hormono formavime. Kokiuose maisto produktuose yra seleno ir kaip jis veikia sveikatą?
Seleno vartojimas su maistu
Remiantis apskaičiavimais, Vokietijos mitybos draugija rekomenduoja moterims suvartoti 60 µg ir vyrams 70 µg dienos - PSO rekomendacijos yra šiek tiek mažesnės - 55 µg. Šios dienos normos yra, pavyzdžiui:
- 150 g silkės ar skumbrės
- 120 g lęšių
- 25 g Brazilijos riešutų
- 150 g paukštienos
- 250 g bulvių
- 60 g emmentalio
Geri šaltiniai selenas yra gyvūniniai ir augaliniai baltymai. Ypač daug seleno yra subproduktai, mėsa ir žuvis, grūdai, riešutai (ypač braziliniai riešutai) ir ankštinių daržovių bei grybų. Pirkdami pirmenybę teikite ekologiško žemės ūkio produktams, nes juose nenaudojamos trąšos, kurių sudėtyje yra siera, juose yra daugiau seleno. Be to, rekomenduojama vartoti maistą, kuriame yra daug vitaminai A, C ir E, nes jie pagerina biologinis prieinamumas seleno organizme.
Informacijos suvestinė: selenas kaip mikroelementas
Pavadintas graikų mėnulio deivės Selene vardu dėl sidabriškai pilko blizgesio, šį būtiną mikroelementą 1818 m. Atrado švedų chemikas Berzelius. Tai, kad jis taip pat pasitaiko žmogaus organizme, buvo atrastas tik 1975 m. Seleno kiekis organizme yra apie 10–15 mg; didelė jo dalis yra raumenyse, o taip pat daugiausia ir raumenyse kepenys, inkstai ir širdis. Selenas absorbuojamas viršutinėse plonoji žarna ir daugiausia išsiskiria su šlapimu. Štai ką dar reikėtų žinoti apie seleną:
- Selenas yra būtinas mikroelementas, kuris turi būti absorbuojamas per dieta.
- Daug seleno yra gyvūninės kilmės baltymai kiaulienoje, subproduktuose, žuvyje, bet taip pat riešutai grybai.
- Selenas yra svarbus kaip apsauginis komponentas fermentai (enzimai) prie detoksikacijos kūno.
- Kaip „antioksidantas“, Tai atbaido laisvuosius radikalus, kurie kasdien gaminami veikiami aplinkos toksinų, cigarečių ir stresas.
- Selenas administracija gali teigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių ligų eigą.
- Selenas naudojamas kaip pagalbinė priemonė terapija forumas Vėžys, sutrikusi imuninė gynyba ir ūminės bei lėtinės infekcijos.
- Seleno kiekį galima nustatyti naudojant a kraujas testas.
Seleno reikšmė sveikatai
Selenas yra svarbių komponentų fermentai (enzimai) ir padeda (fermento glutationo peroksidazės pavidalu) kūno ląstelėms apsiginti nuo agresyvių metabolitų, vadinamųjų laisvųjų radikalų. Šiai funkcijai ji priklauso - panaši vitaminai A, C ir E - į vadinamuosius antioksidantus. Laisvas deguonis radikalai gaminasi beveik visuose medžiagų apykaitos procesuose ir gali pakenkti organizmo ląstelėms ir jose esančiai genetinei medžiagai (DNR), taip sukeldami Vėžys. Be to, selenas daro įtaką vyrų vaisingumui, nes tam tikri jo elementai sperma gamyba priklauso nuo to.
Ar selenas apsaugo nuo vėžio?
Pastebėta, kad vietovėse, kur a dieta turtingas selenas yra paplitęs, vėžys ir širdis priepuoliai yra rečiau. Todėl tam tikras apsauginis poveikis nuo Vėžys taip pat aptariama arterosklerozė (aterosklerozė). Eksperimentinių tyrimų metu buvo įrodyta, kad selenas gali užkirsti kelią vėžiui. Tačiau šis poveikis nėra laikomas moksliškai įrodytu ir yra prieštaringas. Vėžiu sergantiems pacientams nustatyta, kad pakankamas seleno kiekis pagerina priešvėžinių ligų toleravimą narkotikai ir šalutinis radiacijos poveikis terapija nepakenkiant jų veiksmingumui. Todėl selenas administracija yra naudojamas daugelio palaikomajam gydymui naviko ligos. Be to, tarptautiniai tyrimai rodo, kad selenas gali padėti slopinti naviko formavimąsi ir augimą oda, kepenys, prostatosir dvitaškis. Be to, selenas taip pat apsaugo organizmą nuo nuodingų sunkiųjų metalų junginių (kadmio, vadovauti, arsenas, gyvsidabris) ir kenksmingos spinduliuotės, tokios kaip UV spinduliai ar radiacija, gydant vėžį.
Selenas skydliaukei
Šios Skydliaukė taip pat veikia selenas, nes skydliaukės biudžetą reguliuoja fermentai (enzimai) kurie priklauso nuo mikroelemento. Tyrimai rodo, kad sergant uždegiminėmis skydliaukės ligomis (Hashimoto tiroiditas, Graveso liga), seleno papildai gali pagerinti bendrą savijautą ir kai kuriuos simptomus.
Apsaugos ir imuninė sistema
Selenas taip pat turi teigiamą poveikį imuninė sistema. Selenas stiprina kūno apsaugą - ypač gerai, kai jis derinamas su cinkas - ir papildomas administracija gali palaikyti kūną kraujas apsinuodijimas ar ŽIV liga. Pacientai, sergantys autoimuninės ligos žarnyno, reumatinių ligų ar alerginių astma taip pat gali teigiamai paveikti selenas. Patarimas: infekciniu žiemos sezonu organizmui reikia ypač daug seleno. Norėdami patenkinti šį padidėjusį poreikį, mikroelementą taip pat galima laikyti dietiniu papildyti, pavyzdžiui, seleno mielių pavidalu (galima įsigyti vaistinėse). Jeigu šaltas jau yra kelyje, padidėjęs suvartojimas gali netgi padėti sušvelninti ligos simptomus ir sutrumpinti jos eigą.
