Sezamas yra vienas seniausių aliejinių augalų pasaulyje ir yra naudojamas kaip sveikas virtuvės pagardas ir natūralus vaistinis augalas. Ankstyviausi sezamo naudojimo įrodymai siekia trečiąjį tūkstantmetį prieš Kristų (Indo kultūra). Iš Indijos augalas pradėjo savo pergalingą žygį aplink pasaulį. Ajurvedos ir tradicinė kinų medicina taip pat dažnai naudokite sezamą.
Sezamo atsiradimas ir auginimas
Kadangi sezamų augalas mėgsta šiltą ir vidutiniškai drėgną klimatą, jis dabar auginamas beveik visur Rytuose, Azijoje ir Afrikoje. Sezamas (Sesamum indicum) priklauso sezamų (Pedaliaceae) šeimai. Vienmetis žolinis augalas užauga 1.20 m aukščio. Jo vagotas stiebas turi keturkampį skerspjūvį ir yra padengtas smulkiais plaukais. Apatiniai aliejinio augalo lapai išsidėstę priešingai, kiaušiniški, dantyti, nukreipti į priekį ir yra ant maždaug 11 cm ilgio stiebų. Viršutiniai lapai yra ant tik 3 cm ilgio stiebų, pakaitomis, siaurai lancetiški ir ištisais pakraščiais. Priklausomai nuo veislės, formuojasi baltos ir rausvos gėlės. Jei iš abiejų galų suapvalinti plaukuoti vaisiniai stiebai prasiveržia, iškrenta smulkios lygios sėklos. Jie yra juodos, baltos arba rudos spalvos. Juodosios sezamo sėklos laikomos originalia vaistinio augalo forma. Jie yra panašūs į skonis į kitas spalvotas sėklas, tačiau turi daug daugiau ingredientų, kurie gali būti naudojami kaip natūralus vaistas ir pagrindas natūraliems kosmetika. Kadangi sezamų augalas mėgsta šiltą ir vidutiniškai drėgną klimatą, jis dabar auginamas beveik visur Rytuose, Azijoje ir Afrikoje. Jis nekelia didelių reikalavimų dirvožemio sąlygoms, nereikalauja trąšų, todėl idealiai tinka kontroliuojamam organiniam auginimui.
Poveikis ir taikymas
Būtinas dėl didelio gyvybiškai svarbių sveikų riebalų kiekio amino rūgštys (L-triptofanas, L-metioninas, L-lizinas), vitaminai (A, B1, B2, B3, E kompleksas: tokoferoliai, tokotrienoliai), naudingosios iškasenos ir mikroelementai (kalcis, Magnis, fosforo, geležies, cinkas, varis, manganas, selenas), sezamas yra naudojamas kaip pagrindinis maistas įvairiose Azijos ir Arabų šalyse. Tačiau norint jį naudoti kaip natūralią priemonę, jis turi būti vartojamas kasdien. Senovinis kultūrinis augalas, kilęs iš Indijos, dažniausiai naudojamas sezamo sėklų, sezamo miltų ir Sezamų aliejus. Tik išoriniam naudojimui Sezamų aliejus yra tinkamas. Norėdamas pasinaudoti visomis aliejaus gydomosiomis savybėmis, vartotojas turėtų naudoti tik gryną šaltas-spaustas Sezamų aliejus nuo kontroliuojamo ekologiško auginimo ir jokiu būdu neturėtų jo kaitinti. Natūraliame sezamų aliejuje yra 35–50 proc. Oleino rūgšties, 35–50 proc. Linolo rūgšties ir palmitino rūgšties, stearino rūgštis, augalas estrogenai (lignanai) sezaminas ir sezamolinas, taip pat vitaminas E. Išoriškai naudojamas grynas sezamų aliejus stabilizuoja odaapsauginė rūgšties skraistė, pažeista aplinkos poveikio ir nesuderinama odos priežiūros produktaiir neutralizuoja sausa oda. Naminė sezamo pasta su sezamo aliejumi taip pat padeda nuo suskilinėjusių ir įtrūkusi oda ant rankų. Esminė aminorūgštis L-lizinas aliejuje esanti antivirusinė savybė prisideda prie aliejaus gijimo pūslelinė ir juostinė pūslelinė kai sezamo aliejus tepamas paveiktose vietovėse oda. Jis švelniai atsipalaiduoja oda nuospaudos nuo jau užgijusių žaizdos. Kadangi sezamo aliejus greitai prasiskverbia į apatinius odos sluoksnius, jis dar labiau sustiprina masažas terapija kai naudojamas kaip pagrindinis masažo aliejus. Taikoma veidui ir kaklas, jis skatina odos elastingumą (Anti-Aging poveikis). Jis netgi turi žemą lygį apsaugos nuo saulės faktorius. Taikoma į vidų nosis, jis gydo chroniškai išdžiūvusias nosies gleivines (rinitas sicca). Kontraindikacijos yra sezamo pavidalu alergija (tik tada, kai sezamas naudojamas viduje!). Todėl mažmeninė prekyba visada privalo sudedamųjų dalių sąraše nurodyti sezamo produktus. Sąveika sezamo kartu su kitomis priemonėmis ir bet koks šalutinis poveikis nėra žinomas.
Reikšmė sveikatai, gydymas ir prevencija.
Sezamo sėklos ir sezamo aliejus turi didelį antioksidacinį poveikį dėl didelio jų kiekio fenoliai, lignanai ir vitaminas E. Uždegiminiai procesai organizme yra sustabdyti. Užkirsti kelią priešlaikinei ląstelių mirčiai. Tai ne tik užkerta kelią arteriosklerozė, kurią sukelia uždegimas sienose kraujas laivai. Visų pirma fitoestrogenai sezaminas ir sezamolinas neleidžia ląstelėms išsigimti į naviko ląsteles.Selenas ir nepakeičiama aminorūgštis cisteinas skatinti antioksidantų glutationo ir glutationo peroksidazės susidarymą. Kaip neseniai atliktas tyrimas su kelio sąnario artrozė pacientų parodė, kad sezamo produktai net atpalaiduoja sąnarius uždegimas. Jie yra geri papildyti į kortizono administracija ir dėl jų aukšto kalcis taip pat kompensuoti kalcio ištirpimą iš kaulinio audinio (pusė) kortizono poveikis). Nuo kalcis ir Magnis sezamo yra optimaliu santykiu, aliejinių augalų vartojimas skatina odos vystymąsi, plaukai, nagai, kaulai, kremzlė, dantys ir raumenys. L-lizinas, cisteinas, L-metioninas ir Taurinas yra ovalios formos Kolageno ir elastinas, kurie skatina odos atspalvį. Didelis ląstelienos kiekis sezamo sėklose švelniai reguliuoja virškinimą ir palengvina žarnyno pernešimą. Kadangi pluoštas pasižymi dideliu rišimo pajėgumu, sezamas turi stiprų detoksikuojantį ir valantį poveikį. L-metioninas valo kepenys iš narkotikų skilimo produktų. Fito steroliai ir linolo rūgštis (omega-6 riebalų rūgštis), esantys sezamo produktuose, sumažina patologiškai padidėjusį kiekį cholesterolio kiekis lygius. Kasdien jau pakanka suvartoti 20 ml sezamo aliejaus ir ryžių gemalų aliejaus aukštas kraujo spaudimas nuolat žemesniame lygyje. The lecitinas sezamo yra naudojamas pagerinti smegenys ir nervų veikla per stresas. L-triptofanas veikia raminamai nervai, nuotaika ir užtikrina netrikdomą miego ir budėjimo ritmą. Vitaminai A, B1 - B3, E ir geležies užtikrinti, kad pagerėtų energijos transportavimas į kūno ląsteles, o tai sustiprina bendrą žmogaus organizmo veiklą.
