Augalinės kilmės maisto produktai yra ypač turtingi silicis. Kita vertus, gyvūninės kilmės maisto produktuose yra nedidelis mikroelemento kiekis. Visų pirma didelis silicis - bet su vargšais biologinis prieinamumas - yra pluoštiniuose grūduose, tokiuose kaip miežiai ir avižos. Alus taip pat turtingas silicis (30-60 mg / l), kuris taip pat yra lengvai naudojamo pavidalo.
Maiste maisto produktuose silicio yra kaip silicio rūgšties arba kietojo silikato.
| Silicio kiekis pasirinktuose maisto produktuose | |
| Maistas | Silicio kiekis (mg / kg sausos medžiagos) |
| Kiaušinis | 30 |
| Karvės pienas | 30 |
| Žemės riešutų (arachių) | 50 |
| Bulvė | 60 |
| Soros | > 400 mg |
| Avižos | > 400 mg |
| Gėrimai | Silicio kiekis (mg / l) |
| Mineralinis vanduo | 0,4 - 96 |
| Vynas | 30 - 45 |
| Alus | 30 - 60 |
Bibliografija
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitaminai, mikroelementai ir naudingosios iškasenos. 237. Georg Thieme Verlag; Štutgartas / Niujorkas 2002 m.
- Hahnas A: Maisto papildai. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Štutgartas 2001 m.