Sorbo rūgštis

Produktai

Sorbino rūgšties yra daugelyje vaistinių preparatų kaip pagalbinę medžiagą. Tai yra skystos, pusiau kietos, taip pat kietos dozavimo formos.

Struktūra ir savybės

Sorbo rūgštis (C.₆H₈O₂M_r = 112.1 g / mol) yra baltos spalvos kristalinė medžiaga milteliai kad mažai tirpsta vanduo. Jis lengvai tirpsta etanolis 96%. Taip pat naudojami druskos z kalio sorbatas, kuris labai gerai ištirpsta vanduo. Sorbo rūgštis yra trumpos grandinės nesočioji riebalų rūgštis. Tai natūrali medžiaga, tačiau daugiausia gaminama sintetiniu būdu.

Daiktai

Sorbo rūgštis pasižymi antimikrobinėmis savybėmis ir daugiausia veiksminga prieš grybus, silpnesnė bakterijos. Poveikis, be kita ko, priskiriamas daugelio veiksnių neveikimui fermentai (enzimai). Taip yra dėl kovalentinių ryšių su tiolai (-SH).

Naudojimo indikacijos

Kaip konservantas farmacijai ir maisto produktams (E 200).