Spelta: sveiki pirmapradžiai grūdai

Spelta, artimas kviečių giminaitis, pamažu, bet užtikrintai užkariauja prekybos centrų lentynas, nes yra nepaprastai sveikas ir universalus. Kviečiams alergiški žmonės dažnai suranda alternatyvą speltoje. Speltos skonis yra šiek tiek riešutų, be problemų kepimo ir yra pilnas vitaminai ir naudingosios iškasenos. Jis pakeičia kava o iš jo lukštų gaminamos pagalvės masažas As kaklas o pečius, kol tu miegi. Kas dar yra senoviniame grūde, galite sužinoti čia.

Speltos ingredientai

Speltas, pasak šv. Hildegardo iš Bingeno (1098 - 1179), yra „geriausias grūdas“, jis „daro valgytoją tinkamu kūnu ir kraujas, džiaugsmingas protas ir džiaugsmingas žmogaus mąstymas “. Tai, ką abatas, gydytojas ir gamtininkas žinojo seniai, šiandien buvo moksliškai įrodyta: Spelta turi daugiau naudingosios iškasenos ir vitaminai pasiūlyti nei geriausius kviečius. Jo didelis silicio rūgšties kiekis teigiamai veikia mąstymo galimybes ir koncentracija taip pat sveikatai of oda ir plaukai. Rašoma rašoma apie:

  • 62 procentų angliavandenių
  • 2.7 procentų riebalų
  • 8.8 procento maistinių skaidulų ir
  • 12 procentų vertingų baltymų, kurių sudėtyje yra visų būtinų amino rūgščių

Speltos naudojimas

Spelta yra susijusi su paprastaisiais kviečiais ir atsirado iš senovės kviečių rūšių einkorno ir emmero. Kadangi grūdai yra senovinė veislė, jie laikomi pirmapradžiais grūdais arba senoviniais javais. Šiais laikais rašyba vėl sulaukia didelio populiarumo. Kaip alternatyva kvietiniams miltams, speltos miltai naudojami, pavyzdžiui, miltų pavidalu duona taip pat ir picos tešloje, makaronuose ar sausainiuose. Speltos miltų galima įsigyti daugelyje prekybos centrų, taip pat sveikatai maisto parduotuvių, kad kiekvienas galėtų realizuoti savo rašytų makaronų, rašytų sausainių ar rupių miltų receptus duona namie. Dėl didelio turinio vadinamųjų glitimo, rašyba turi puikų kepimo savybės. Tačiau spelta yra netinkama žmonėms su celiakija liga. Grūdai taip pat naudojami kaip speltos alus. 10 sveikų duonos rūšių

Žalia rašė nuo bado

Ypatinga speltos forma yra žalioji spelta. Tai yra pusiau prinokęs nuimtas ir išdžiovintas speltos grūdas. Dokumentiškai, Grünkernas pirmą kartą paminėtas 1660 metais Amorbacho vienuolyno rūsio sąskaitoje. Visada egzistavo drėgnos vasaros su lietumi ir kruša, verčiančia javus. Taigi ūkininkai dorybę padarė dėl būtinybės: nukirto dar neprinokusias speltos ausis ir džiovino (džiovino krosnyje) virš ugnies. Vis dar neprinokę grūdai nebuvo sumalti, bet virti. Buvo sukurti skanūs ir maistingi patiekalai, kurie padėjo išvengti bado. Šiais laikais derliaus laikas, vadinamojo tešlos subrendimo diena, yra tiksliai suplanuotas. Tada žalioji spelta yra deginama, todėl ji praranda daigumą, tačiau ją galima sumalti. Žalioji spelta tampa vis populiaresnė, nes ji skani ir yra populiari ne tik vegetarams kaip žaliosios speltos kepsnys. Jis taip pat yra sveikas, nes jo sudėtyje yra daug kalis, Magnis, fosforo ir geležies yra svarbūs pusiausvyros elementai dieta.

Muckefuck kaip kavos pakaitalas

Be Hildegardo von Bingeno, gerbiamas Sebastianas Kneippas taip pat buvo entuziastingas dėl šių grūdų. Jis naudojo skrudintą speltą kaip kava pakaitalas dėl vertingų savybių - buvo sukurtas „Muckefuck“, kaip vėliau buvo pavadinta jo spelta kava.

Rašyta pagalvė nuo skausmo

Galiausiai lukštas, atskirtas nuo grūdų, taip pat nėra atliekos: kaip pagalvių įdaras jis buvo laikomas priemone skausmas palengvėjimas ir poilsis nuo Hildegardo von Bingeno laikų. Tokios speltos pagalvės vertinamos ir kaip, pavyzdžiui, pritaikomos pagalvės reumatas ir įtampa.

Spelta: nereiklus švabinis grūdas

Skirtingai nuo giminingų kviečių, speltos yra nereiklesnės, tvirtesnės ir atsparesnės oro sąlygoms, tačiau jai reikia geros ariamos žemės. Vargu ar jis yra atsparus kenkėjams, žiema negali jam pakenkti, tačiau dirbtinės trąšos nepriverčia jo pasiekti geriausių rezultatų ir veisimo sėkmės nereikia. Gerokai daugiau nei prieš 3,000 metų iš Azijos Ispanija ir Centrinė Europa atkeliavo rašybos. Viduramžiais spelta buvo auginama didelėje Šveicarijos, Tirolio, Badeno-Viurtembergo ir Centrinės Frankonijos dalyse. Vykdant vokiečių auginimo plotus, jis gavo Schwabenkorn slapyvardį. Tik 20 amžiuje, kai ūkininkai naudodamiesi dirbtinėmis trąšomis toliau didino pasėlių derlių, speltos auginimas buvo sumažintas kviečių naudai, nes jų derlius yra žymiai mažesnis už kviečius, o tvirtai prie grūdų pritvirtintą lukštą pašalinti yra daug laiko ir brangu.