Trumpesnis, vėsesnis ir tamsesnis - tokia šių dienų tendencija. Tačiau ne mados, o kasdienybės. Autobusuose ir traukiniuose žmonės čiaudėja ir kosėja, visur ištraukiamos nosinės. Gerai būti ginkluotam prieš virusai. Tie, kurie vis dar nori atnaujinti savo imuninė sistema: mitybos specialistė Hanna-Kathrin Kraaibeek pateikia patarimų, kokiomis daržovėmis dabar galite pasistiprinti.
Kokias rudens daržoves reikėtų valgyti, kad imuninė sistema dar kartą atsistotų?
Kraaibeek: rudens laikas yra kopūstai laikas. Nesvarbu, kokia veislė yra ant stalo: žiediniai kopūstai, brokoliai, lapiniai kopūstai, Briuselio kopūstai, raudoni kopūstai ... Kopūstai yra ideali priemonė nuo peršalimo, bet ir tada, kai nosis jau veikia. Tai aprūpina kūną vitaminai ir naudingosios iškasenos kurie stiprina imuninė sistema ir apginkluokite kūną nuo infekcijų.
Beveik visose kopūstų rūšyse gausu šaltas blokatorius vitaminas Pavyzdžiui, virtuose Briuselio kopūstuose yra daugiau vitaminas C nei tiek pat apelsinų. O šviežių virtų brokolių beveik dvigubai daugiau nei citrinose. Be to, kopūstuose taip pat dažnai yra vitaminas E. Abu yra svarbūs antioksidantai, surišantys laisvuosius radikalus. Taigi jie apsaugo ląsteles ir palaiko gynybą.
Panašu, kad kopūstai yra stebuklingas ginklas. Kas jame dar yra?
Kraaibeek: Kopūstų maistas ne tik priverčia tave prisitaikyti prie peršalimo, bet ir sustiprina vadovas iki piršto. Be to vitaminai ir naudingosios iškasenos, jame yra daug skaidulų ir idealiai tinka valgyti sotumą - be sąžinės sąžinės. Taip yra todėl, kad daugiausia susideda iš vanduo.
Kopūstai yra kalcis, kalis ir geležies, o kalcis užtikrina stiprų kaulai, stiprus nervai ir raumenys, kalis reguliuoja kraujas spaudimas. Mikroelementas geležies yra reikalingas formuojant kraujas pigmentas hemoglobinas. Folio rūgštis, kuris yra svarbus ląstelių struktūrai, taip pat yra, pavyzdžiui, raudonųjų kopūstų, kininių kopūstų ar kopūstų.
Moliūgas taip pat yra sezono metu. O kaip tos oranžinės galvos?
„Kraaibeek“: moliūgai idealiai tinka sriuboms, troškiniams ar tarkiams gaminti. Jei lengvai sušalsite, turėtumėte šaukštu moliūgas sriuba, nes moliūgas šildo jus iš vidaus. Kūnas yra pilnas naudingosios iškasenos ir vitaminai.
Ypač sėklos tai turi pačios: jos yra ne tik skanus užkandis tarp jų, bet ir aprūpina kūną mikroelementai selenas, varis ir cinkas. Pastarasis palaiko imuninė sistema ir atsitraukia virusai. Moliūgas taip pat rekomenduojamos sėklos ir moliūgų sėklų aliejus pūslė ir prostatos problemos.
Ar yra kokių nors kitų daržovių, kurias rekomenduojate dabar, kai čia yra ruduo?
Kraaibeek: Grybai yra labai sveiki ir visur atsiranda. Vietiniai grybai, tokie kaip voveraitės, kaštainiai, sviestas arba porcini grybai, yra 90 proc vanduo ir ypač mažai kalorijų, bet gausu mineralų ir mikroelementai.
Grybų valgytojai taip pat aprūpinami B vitaminais, kurie yra svarbūs nervai ir raumenys, ir vitamino D, kuris yra naudingas kaulams formuotis. maistinė lasteliena reguliuoja virškinimą. "Apsaugotoje" pievų ir miško gyventojai taip pat turi daug baltymų raumenų vystymuisi.
Tačiau grybauti miške turėtų eiti tik ekspertai. Kas neįsivaizduoja, kurie grybai yra valgomi, verčiau pasimėgaukite grynu miško oru pasivaikščiojimo metu.
