Izoflavonoidų molekulinė struktūra panaši į steroidinį estrogeną (moterišką lytinį hormoną), todėl jie taip pat vadinami fitoestrogenais. Tačiau jų hormoninis aktyvumas yra 100–1,000 kartų mažesnis, palyginti su estrogenu, susidarančiu žinduolių organizme. Dėl cheminio ir struktūrinio panašumo į moteriškus lytinius hormonus izoflavonai, suvartojami su maistu, gali ... Izoflavonai: funkcijos
Izoflavonų sąveika su kitais agentais (mikroelementais, maistu, vaistiniais preparatais) teigiamas) buvo aprašyta literatūroje. Kartu vartojami izoflavonai gali pakeisti poveikį ... Izoflavonai: sąveika
Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijos dėl šių gyvybiškai svarbių medžiagų dar nėra. Izoflavono kiekis pasirinktuose maisto produktuose. Daidzeino kiekis, išreikštas μg, 100 gramų maisto produktų Ankštiniai Aviečiai Avinžirniai 11,00-192,00 Sojos ir sojos produktai Sojų pienas 1.800 Sojų dešra 4.900 Tofu 7.600 Sojų sodinukai 13.800 Tempeh 19.000 Miso pasta… Izoflavonai: maistas
Tyrimų su gyvūnais išvados apie sojos izoflavonų vartojimą prieštaringos. Kai kurie tyrimai parodė, kad esant esamai krūties karcinomai (pieno liaukos audinio navikui) izoflavonai gali paspartinti naviko ląstelių augimą. Atliekant tyrimus su pelėmis, izoliuoto genisteino vartojimas esant esamam krūties vėžiui padidino naviko plitimą ... Izoflavonai: saugos vertinimas
