Skrandžio užduotys

Įvadas

Šis skrandis (skilvelis, gastrectum) yra vamzdinis, raumeningas tuščiaviduris organas, skirtas laikyti, sutraiškyti ir homogenizuoti suvartotą maistą. Talpykla skrandis suaugusiesiems paprastai yra nuo 1200 iki 1600 ml, nors išorinė skrandžio forma gali labai skirtis. Per stemplę maistas sumaišomas seilės praeina iš burnos ertmė į skrandis, kur chyme gaminamas pridedant skrandžio rūgštis. Peristaltikos (banguojančio raumenų judėjimo modelio) pagalba maistas sumaišomas su skrandžio sultimis ir toliau suskaidomas. Praėjus 1-6 valandoms, chimas dalimis ištuštinamas taip dvylikapirštės žarnos.

Skrandžio užduotys virškinimo metu

Skrandis funkciškai suskirstytas į skirtingas dalis: stemplė atsiveria į viršutinę dalį - kardiją, po jos - dugnas ir korpusas, kurie sudaro pagrindinę skrandžio dalį. Toliau yra antrumas ir pilioras, apatinė skrandžio anga. Skrandžio sienelė susideda iš virškinimo trakto organams būdingos struktūros, susidedančios iš lygiųjų raumenų ir gretimos gleivinės.

Tačiau be išilginių ir skersinių raumenų, tunica muscularis turi trečią sluoksnį įstrižai veikia raumenų skaidulos (fibrae obliquae). Šis raumenų sluoksnis įgalina stiprią peristaltiką, kuri padeda sumaišyti ir susmulkinti skrandžio turinį. Peristaltinės bangos ne tik homogenizuoja chymą, bet ir ją transportuoja toliau link pilioro, kur jis dalimis ištuštinamas į dvylikapirštės žarnos.

Skrandis taip pat yra rezervuaras, kuriame galima laikyti maistą, kad organizmo maistinių medžiagų poreikis būtų patenkintas keliais valgiais, paskirstytais per dieną. Reguliarus, porcijinis skrandžio ištuštinimas į plonoji žarna Užtikrina, kad chyme būtų tolygiai perduodama ir „išlyginta“ tolesniems Virškinimo traktas. Laikas, per kurį chyme lieka skrandyje, priklauso nuo maisto: lengvai virškinamų maisto produktų, tokių kaip vaisiai ir angliavandenių, skrandyje išlieka tik 1-2 valandas, o maistą, kuriame gausu riebalų ir baltymų, sunku virškinti ir jis pasiekia tik plonoji žarna po 6-8 valandų.

Absorbuotas skystis teka palei vidinę mažo išlinkimo sienelę, vadinamąjį skrandžio kelią, tiesiai į distalinę skrandžio dalį. Skrandis gleivinė nuolat gamina skrandžio sultis, susidedančias iš druskos rūgšties, gleivių, bikarbonatų, virškinimo fermentai (enzimai) ir vidinis veiksnys. Dėl mažos pH vertės druskos rūgštis skrandyje sukuria stipriai rūgštinę aplinką, kuri, viena vertus, padeda naikinti mikroorganizmus, kita vertus, padeda virškinti baltymai.

Paviršiaus ląstelės skrandžio gleivinė išskiria bikarbonatą ir gleives, kurios apsaugo pačią skrandžio gleivinę nuo agresyvios skrandžio rūgšties. Maistui pasiekus skrandį, padidėjęs tūris sukelia skrandžio išsiplėtimą ir padidina jo sekreciją skrandžio rūgštis. Be to, kad peristaltinės bangos mechaniškai traiško maistą, pirmieji virškinimo žingsniai prasideda chimano maišymu su skrandžio rūgštis.