Maltitolis

Produktai „Maltitol“ yra gryna medžiaga specializuotose parduotuvėse. Jis randamas daugelyje perdirbtų produktų. Struktūra ir savybės Maltitolis (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) yra poliolis ir cukraus alkoholis, gautas iš disacharidinės maltozės, gautos iš krakmolo. Jis egzistuoja kaip balti kristaliniai milteliai, kurie labai gerai tirpsta ... Maltitolis

Maltozė

Produktai Maltozė naudojama kaip pagalbinė medžiaga farmacijoje ir įvairiuose maisto produktuose. Tai natūralus junginys, randamas daugelyje augalų. Struktūra ir savybės Maltozė (C12H22O11, Mr = 342.3 g/mol) yra disacharidas, susidedantis iš dviejų molekulių kovalentinės gliukozės ir α-1,4-glikozidinės jungties. Jis egzistuoja kaip balti kristaliniai milteliai su… Maltozė

Salyklo ekstraktas

Produktai Salyklo ekstraktą galima įsigyti vaistinėse ir vaistinėse, pavyzdžiui, iš „Morga“. „Wander“ yra didelis tiekėjas. Salyklo ekstraktas yra pagrindinis Šveicarijos nacionalinio gėrimo „Ovaltine“ ingredientas. Struktūra ir savybės Salyklo ekstraktas yra gelsvi milteliai arba klampus skystis. Paprastai jis gaunamas ekstrahuojant geriamuoju vandeniu iš miežių salyklo… Salyklo ekstraktas

Amilazės

Produktai Amilazės yra, pavyzdžiui, kapsulių pavidalu kartu su kitais virškinimo fermentais. Jų dažnai būna pramoninėje duonoje ir kepiniuose. Fermentų pavadinimas kilęs iš (krakmolo), kuris yra jų substratas. Struktūra ir savybės Amilazės yra natūralūs fermentai, hidroliziškai skaidantys glikozidines jungtis. Jie priklauso klasei… Amilazės

Gliukozė

Produktai Gliukozės yra daugelyje vaistų, medicinos prietaisų, maisto papildų ir daugybės natūralių ir perdirbtų maisto produktų (pvz., Duonos, makaronų, saldainių, bulvių, ryžių, vaisių). Kaip gryna medžiaga vaistinėse ir vaistinėse galima įsigyti kaip farmakopėjos kokybės miltelius. Struktūra ir savybės D-gliukozė (C6H12O6, Mr = 180.16 g/mol) yra angliavandeniai, priklausantys… Gliukozė

Laktozės netoleravimo priežastys

Simptomai Praėjus maždaug 30 minučių iki 2 valandų po maisto, kuriame yra laktozės, suvartojimo atsiranda šie virškinimo simptomai. Simptomai atsiranda tik nurijus tam tikrą kiekį (pvz., 12–18 g laktozės), priklauso nuo dozės ir labai skiriasi tarp asmenų: apatinės pilvo dalies skausmas ir mėšlungis. Pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, dujų išsiskyrimas. Viduriavimas, ypač su dideliu… Laktozės netoleravimo priežastys

Sacharozė (cukrus)

Produktai Sacharozė (cukrus) yra grynos medžiagos prekybos centruose. Daugelyje maisto produktų yra pridėta sacharozės ar panašių cukrų. Nors tai akivaizdu kai kuriuose, pavyzdžiui, saldumynuose, tokiuose kaip guminiai lokiai, šokoladinis pyragas ar uogienė, „paslėpto cukraus“ yra daugelyje perdirbtų maisto produktų. Daugeliui vartotojų nėra lengva suprasti, kodėl mėsa,… Sacharozė (cukrus)