Tikroji žvaigždė anyžius priklauso žvaigždinis anyžius šeima. Jis klesti tropiniuose regionuose, o jo vaisiai naudojami kaip prieskoniai bet ir už virškinimo problemų kvėpavimo takų ligos.
Tikro žvaigždinio anyžiaus atsiradimas ir auginimas.
Žvaigždės vaisius anyžius yra rausvai rudos spalvos ir apie 3.5 cm skersmens. Žvaigždė anyžius teikia pirmenybę saulėtoms ar pusiau pavėsingoms vietoms ar rūgštoms, smėlingoms dirvoms ir yra renkamas spalį. Tiesa žvaigždinis anyžius yra amžinai žaliuojantis medis, užaugantis iki 20 metrų aukščio. Lapai yra gana smailūs ir atvirkščiai kiaušiniški, o žiedai yra giliai raudoni. Gėlės apvalkalą sudaro iki dvylikos lapų, augalas taip pat turi vienuolika – dvidešimt kuokelių ir aštuonis ar devynis kilimus. Vaisiai žvaigždinis anyžius yra rausvai rudos spalvos ir apie 3.5 cm skersmens. Žvaigždinis anyžius teikia pirmenybę saulėtoms, pusiau šešėlinėms ar rūgštoms, smėlingoms dirvoms ir renkamas spalį. Jis taip pat žinomas sinonimu Kinija anyžius ar badianas. prieskoniai atvyko į Europą 1588 m., kai navigatorius seras Thomasas Cavendishas iš Filipinų parsivežė žvaigždinį anyžą. 1726 m. Augalas pirmą kartą paminėtas Anhalt-Zerbst kunigaikštystės vaistininkų mokesčiu. Šiandien maisto pramonėje, taip pat farmacijoje, žvaigždžių anyžių aliejus pakeičia labai brangų tikrąjį anyžių aliejų, kuris naudojamas kaip likerių, konditerijos gaminių, dantų pastų ar įvairių farmacijos preparatų priedas. Be to, naudojamas ir žvaigždinis anyžius arbatos mišiniai, kurie vėliau naudojami karštas vynas, Jeigu nori augti žvaigždinis anyžius, pamirkykite sėklas vienai nakčiai drėgnu skudurėliu. Tada įdėkite juos į smėlingą dirvą, kur jie geriausiai dygsta nuo 22 iki 27 laipsnių. Kultūrai tinka šviesus, šiltas kambarys, oranžerija ar šiltnamis. Taip pat svarbu turėti didelę drėgmę, todėl augalą reikia dažnai purkšti. Tačiau iš pradžių galima mėgautis tik pačiu augalu, nes vaisiai susiformuoja tik po 15 metų.
Poveikis ir taikymas
Kartu su Szechuanu pipirai, gvazdikėlis, kasija cinamonas taip pat pankolis, tikrasis žvaigždinis anyžius naudojamas kaip penkiųprieskoniai milteliai kinų virtuvėje. Be to, augalas dažnai yra indiškų karių arba Pekino ančių komponentas, jis taip pat naudojamas virtuvėje žuvims ir jūros gėrybėms gaminti, kepiniams ir desertams su kaštonais, kriaušėmis ar figomis, kalėdiniams sausainiams ir čatniams, uogienėms ir kompotams gaminti. Be to, žvaigždinis anyžius taip pat reikalingas paruošiant sultinį, vadinamą lu-shui. Aromato virtuvėje žvaigždžių anyžių aliejų galite labai lengvai pasigaminti. Norėdami tai padaryti, užpildykite užsukamą stiklainį žvaigždiniu anyžiu ir augaliniu aliejumi, tada leiskite jam sėdėti maždaug keturiolika dienų. Tada tai gali būti naudojama žiemos kepiniams rafinuoti. Žvaigždinio anyžiaus apvalkalas yra labai aromatingas, todėl jis taip pat yra sumaltas ir naudojamas. Uždarytoje talpykloje prieskonius galima laikyti iki trejų metų. Tikrasis žvaigždinis anyžius turi saldymedispanašus, saldus, bet ir šiek tiek pipiras skonis. Tačiau augalas taip pat naudojamas mediciniškai, tokiu atveju naudojami džiovinti kolektyviniai vaisiai. Juose yra eterinio aliejaus, kurio sudėtyje yra veikliųjų medžiagų, tokių kaip foenikulinas, metilchavikolis, anisaldehidas, linalolis, pinenas, limonenas ir flavonoidų. Kaip ir anyžius, žvaigždinis anyžius turi antispazminį ir atsikosėjimą skatinantis vaistas savybių ir yra naudojamas kvėpavimo katarui, dujų susikaupimas, pūtimas ir švelnus mėšlungis. Tyrimai taip pat parodė, kad žvaigždinis anyžius turi analgetiką, antioksidantas ir antimikrobines savybes. Todėl augalas taip pat naudojamas Lumbago, sėdimoji skausmas, tonzilitas ir nervų skausmas, Taip pat blogas burnos kvapas ir dantų skausmas. Antimikrobines savybes daugiausia lemia augale esantis anetolis, kuris veiksmingai veikia grybelių štamus, mieles ir bakterijos. Be to, jis taip pat suteikia vadinamąją shikimino rūgštį, kuri naudojama gaminant daryti įtaką vaistas „Tamiflu“. A
šlaplė, žvaigždinis anyžius taip pat turi antialerginį ir priešuždegiminį poveikį ir dėl šios priežasties taip pat naudojamas oda ligų. Be to, anyžių aliejus taip pat gaminamas iš tikrojo žvaigždinio anyžiaus, kurio galima rasti daugybėje kosulys priemonės.
Reikšmė sveikatai, gydymas ir prevencija.
Žvaigždinis anyžius dažniausiai naudojamas kaip prieskonis ir tokiu būdu jis gali padėti dujų susikaupimas ir virškinimo problemų. Be to, iš sėklų galima paruošti virškinimą stimuliuojančią ir kvėpavimo takų ligoms gydyti skirtą arbatą. Arbatai arbatinis šaukštelis šviežiai susmulkintos sėklos užpilamas 150 ml karšto vanduo. Prieš įtempdamas, mišinys turi pastovėti apie 15 minučių. Eterinio aliejaus niekada negalima vartoti neskiestą, nes net nedidelis jo kiekis gali sukelti traukulius, pykinimas, vėmimas ir plaučių edema, atitinkamai. Tikrojo žvaigždinio anyžiaus negalima painioti su japonų žvaigždiniu anyžiu. Pastarasis yra panašus į tikrąjį žvaigždinį anyžių kvapas ir išvaizda, tačiau yra nuodinga ir gali sukelti pūslė, inkstas or kepenys žala. Taip pat padeda arbata iš žvaigždinio anyžiaus blogas burnos kvapas, Kaip polifenoliai esantys arbatoje, slopina bakterijų dauginimąsi gerklėje arba burna. Ypač Azijoje žvaigždinis anyžius yra labai populiarus kaip vaistas, kur jis daugiausia žinomas ir mėgstamas tradicinė kinų medicina ir ajurveda. Į tradicinė kinų medicina, žvaigždinis anyžius naudojamas qi srautui reguliuoti ir palengvinti skausmas. Žvaigždinis anyžius taip pat gali būti naudojamas kūdikių kolikoms gydyti. Norėdami tai padaryti, švelniu judesiu patrinkite rankomis pagal laikrodžio rodyklę pašildytą žvaigždžių anyžių aliejų ant kūdikio pilvo, laikydami bambą čia kaip centrą.
