Apsinuodijimo maistu trukmė

Sinonimai

apsinuodijimas maistu, apsinuodijimas maistu, apsinuodijimas maistu

Prognozė

Apsinuodijimo maistu formuojant enterotoksinus bakterijos paprastai trunka tik 1–2 dienas. Botulizmas 70% atvejų veda prie mirties, jei negydomas, tačiau taikant intensyvios terapijos mirtingumas sumažėja iki mažiau nei 10%. Pastaba: šis skyrius skirtas ypač susidomėjusiems skaitytojams, susidomėję pasauliečiai gali praleisti šį skyrių a) bakterinė bakterijų rūšis Staphylococcus aureus, Bacillus cereus ir Clostridium perfringens gamina enterotoksinus kaip toksinus, todėl jie priskiriami prie enterotoksinus gaminančių bakterijos.

Šie toksinai yra baltymai kurie puola žarnyną įvairiais veikimo būdais ir taip sukelia virškinimo trakto nusiskundimus. Daugeliu atvejų žarnos paviršinės epitelio ląstelės gleivinė yra sugadinti. Tokiu būdu sunaikinamas žarnyno barjeras, dėl kurio netenkama skysčių ir elektrolitai, kuris pasireiškia kaip viduriavimas.

Clostridium botulinum sukeltas klinikinis vaizdas vadinamas botulizmu. Tai nėra bakterijos kuris sukelia atitinkamus simptomus, tačiau toksinas, kurį sukelia bakterijos, botulizmo toksinas, iš kurio yra žinomos 7 skirtingos subformos. Šis toksinas išskleidžia savo poveikį nervų galuose, kur jis užkerta kelią nervų pasiuntinio (siųstuvo) išsiskyrimui. acetilcholino, todėl nutrūksta nervo ir raumenų bendravimas.

Tokiu būdu paveiktų raumenų grupių nebegalima pajudinti, todėl atsiranda paralyžius. Reikėtų pažymėti, kad bakterinis apsinuodijimas maistu sukelia ne pačios bakterijos, o jų gaminami toksinai. Dėl šios priežasties jie nėra laikomi infekcinėmis bakterinėmis ligomis, tačiau yra toksiški.

b) Grybai Amatoksino veikimo būdas apsinuodijimas maistu veikia tam tikrą organizmo baltymų gamybos fermentą RNR polimerazę. Tai slopina amatoksinas, todėl tam tikros medžiagos, tokios kaip fermentai (enzimai), hormonai ar receptorių nebegalima gaminti ir nustatyti klinikinį apsinuodijimo maistu vaizdą. Kita vertus, muskarinas veikia tam tikrus nervų galūnių receptorius.

Tai yra nikotinerginiai acetilcholino receptoriai, kurie yra atsakingi už nervų signalų pavertimą judesiais raumenyse. Šiuose receptoriuose muskarinas sukelia nuolatinį sužadinimą, dėl kurio atsiranda apsinuodijimo maistu simptomai aprašyta aukščiau. Orellaninas slopina fermentą, šarminę fosfatazę, ir užkerta kelią tam tikrų formavimuisi baltymai.

c) Augalo atropinas veikia nervinius receptorius, būtent muskarinerginius acetilcholino receptoriai. Ten jis išstumia tikrąjį receptorių jungimosi partnerį acetilcholiną ir taip užkerta kelią jų veikimui. Šie receptoriai yra parasimpatiniuose nervų sistema, kurio funkciją riboja atropino poveikis.

Skopolaminas veikia tuos pačius receptorius kaip ir atropinas. Lygiai taip pat jis turi slopinantį poveikį. Tačiau veikiausiai Solaninas daro toksišką poveikį kalis Kanalai.

d) Metalai Arsenas trukdo tam tikriems biologiniams procesams, be kita ko, taisant DNR (genetinę medžiagą) ar energijos apykaitą. Švinas slopina tam tikrus fermentai (enzimai) of kraujas formavimuisi, bet turi ir kitą poveikį organizmui. e) Jūrų gyvūnai Toksinas tetrodotoksinas veikia nervai blokuodamas tam tikrus kanalus (priklauso nuo įtampos natris kanalai).

Dėl to nervų laidumas yra blokuojamas, atsiranda judėjimo ir jautrumo sutrikimų. Tai veikia ir saksitoksinas bei ciguatoksinas natris kanalus, tokiu būdu darant įtaką nervų laidumui ir pasireiškiant apsinuodijimo maistu vaizdą.