Valinas reiškia šakotosios grandinės nepakeičiamą aminorūgštį. Be kūno sudėties, jis taip pat naudojamas energijos gamybai, kai susidaro specialūs eksploataciniai reikalavimai. Valino poreikis yra ypač didelis varžybų sportininkams.
Kas yra valinas?
Valinas yra šakotos grandinės aminorūgštis, būtina organizmui. Dėl išsišakojusios angliavandenilių grandinės žmogaus organizmas negali sintetinti. Kartu su šakota grandine amino rūgštys leucinas ir izoleucinas, kurie taip pat yra būtini, priklauso BCAA (išsišakojusios grandinės Amino rūgštys), kurio poreikis smarkiai padidėja esant stresinėms situacijoms ir esant aukščiausiam sportiniam rezultatui. Jie skatina raumenų augimą, slopina raumenų irimą ir, jei reikia, taip pat tarnauja energijai generuoti. Valinas visada randamas dieta Kartu su leucinas ir izoleucinas. Normalu dieta be papildomo fizinio krūvio, dieta turėtų atitikti jų reikalavimus. Valinas susideda iš dviejų optinių enantiomerai, L-valinas ir D-valinas. Organizme baltymų statyboje kada nors dalyvauja tik L-valinas. Todėl toliau kalbėdami apie L-valiną, mes visada kalbėsime tiesiog apie valiną. Valino terminas yra kilęs iš lotynų kalbos validus ir reiškia stiprų ir sveiką. Šakotoje valino angliavandenilių grandinėje yra keturi anglis atomai. Suskaldžius aminorūgštį, susidaro propionil-CoA, kurį galima paversti gliukozė per sukcinil-CoA.
Funkcija, veiksmas ir vaidmenys
Pagrindinė valino funkcija yra baltymų sintezės pagrindas. Raumenų skaidulose yra daug valino. Tačiau raumenų ląstelėse yra daug laisvo valino kartu su laisvu izoleucinu ir leucinas. Šie BCAA yra kaip rezervas raumenų auginimui ir energijos tiekimui. Taigi, šie amino rūgštys yra naudojami energijos gamybai padidėjus sportiniams rezultatams. Jei BCAA koncentracija aminorūgščių telkinyje yra per mažai, padidės sportiniai rezultatai vadovauti raumenų skaidymui, o ne raumenų auginimui, nes atitinkamas amino rūgštys turi būti greitai prieinama energijos gamybai. Valinas nėra absorbuojamas kepenys kaip ir kiti amino rūgštys, bet tuoj pat patenka į raumenų ląsteles. Energijos gamybai pirmiausia valiną reikia paversti gliukozė. Šis konversija vyksta kaip citrinos rūgštis ciklas per propionil-CoA ir sukcinil-CoA. Sukcinil-CoA savo ruožtu tarnauja kaip tarpinė medžiaga įvairiuose medžiagų apykaitos procesuose ir taip pat gali būti paversta gliukozė. Gliukozės perteklius raumenų ląstelėse kaupiamas kaip gliukogenas ir gali būti naudojamas kaip rezervas energijos gamybai. Dėl hidrofobiškos prigimties valinas taip pat dalyvauja kuriant antrinę JK struktūrą baltymai. Valinas taip pat yra pradinė medžiaga sintezei pantoteno rūgštis. Tai sintezuojama iš valino žarnyne bakterijos ir gali būti absorbuojamas organizme žarnyne. Su pagalba pantoteno rūgštis, valinas taip pat turi didelę įtaką nervų funkcijoms. Valinas taip pat naudojamas kaip pradinis junginys gaminant neurotransmiteris glutamatas. Be to, valinas taip pat skatina insulinas ir tokiu būdu užtikrina tiek kraujas cukrus ir baltymų kaupimasis. Tačiau šis poveikis pasireiškia tik kartu su kito amino vartojimu rūgštys. Izoliuotas valino pakaitalas net trukdo raumenims formuotis. Dėl šio pastato efekto valinas kartu su leucinu ir izoleucinu taip pat palaiko traumų gydymą ir žaizdos.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Valino yra visuose baltymų turinčiuose maisto produktuose. Šios aminorūgšties ypač gausu gyvūniniuose produktuose, tokiuose kaip jautiena, vištienos krūtinėlė, lašiša, vištiena kiaušiniai ar karvės pieno. Graikiniai riešutai, negliaudyti ryžiai, džiovinti žirniai arba kviečių ir grūdų sveiki grūdai kukurūzai taip pat yra daug valino. Sveikiems suaugusiesiems dienos valino poreikis yra nuo 10 iki 29 miligramų kilogramui kūno svorio. Todėl vidutinis paros poreikis yra apie 1.6 gramo. Sportininkams padidėja dienos poreikis ir jie gali tai papildomai patenkinti Baltymų milteliai. Profilaktiškai vartoti nereikia.
Ligos ir sutrikimai
Nors valinas yra vienas iš amino rūgštys, valino trūkumas pasitaiko labai retai. Daugumoje maisto produktų yra pakankamas valino kiekis. Tačiau santykinis valino trūkumas gali atsirasti dėl padidėjusio poreikio, nesubalansuoto dieta ir energiją vartojančių ligų. Šiuo atveju šis trūkumas pasireiškia augimo sutrikimais, motorikos sutrikimais, raumenų irimu, padidėjusiu jautrumu prisilietimams ar mėšlungis. Tokiu atveju daug baltymų turinti dieta garantuoja pakankamą valino kiekį. Visada reikia pasirūpinti, kad valinas ir kiti du BCAA, leucinas ir izoleucinas, būtų vartojami kartu su kitomis amino rūgštimis. Izoliuotas BCAA taikymas gali net vadovauti iki raumenų irimo. Daug blogiau sveikatai tačiau problemų gali atsirasti dėl valino irimo. Vadinamojoje Klevų sirupas liga, sutrinka šakotosios grandinės aminorūgščių valino, izoleucino ir leucino skilimas. Priežastis yra autosominė recesyvinė mutacija, dėl kurios atsiranda 2-keto rūgšties dehidrogenazės fermentų komplekso defektas. Šis fermentų kompleksas katalizuoja BCAA skaidymą. Visos trys aminorūgštys išsiskiria su šlapimu ir sukelia aštrų kvapą, primenantį Klevų sirupas. Naujagimiai greitai kenčia nuo silpnumo gerti, vėmimas, koma, raumeningas hipertenzija ir priepuoliai be šio būdingo šlapimo kvapo. Negydant, mirtis greitai atsiranda dėl ketoacidozės. Gydymą sudaro visą gyvenimą trunkanti dieta, kurioje yra mažai baltymų. Kitas paveldimas būklė sukelia antrinį kelių aminorūgščių, įskaitant valiną, trūkumą. Tai yra Hartnupo liga, kuriai būdingas aminorūgščių pernešimas per ląstelės membrana. Į pelagrą panašūs simptomai išsivysto dėl to, kad sutrinka niacino gamyba. Gydymas apima trūkstamų medžiagų pakeitimą.
