Produktai
Gryno vanilino galima įsigyti vaistinėse ir vaistinėse. Vanilinas yra daugelio produktų ingredientas (žr. Toliau). Vanilino cukraus, cukraus ir vanilino mišinio, galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse.
Struktūra ir savybės
Vanilinas (C.8H8O3Mr = 152.1 g / mol, 4-hidroksi-3-metoksibenzaldehidas) yra baltos arba šiek tiek gelsvos spalvos kristalinis milteliai kad mažai tirpsta vanduo ir turi malonų vanilės kvapą. lydymosi temperatūra yra apie 80 ° C. Vanilinas yra aromatinis aldehidas. Vanilinas yra svarbus vadinamųjų vanilės ankščių, pagardintų prieskoniais, ingredientas. Medžiaga praktiškai gaminama tik sintetiniu ar biotechnologiniu būdu ir yra identiška gamtai. Natūralus vanilinas naudojamas retai, nes yra nepaprastai brangus.
Daiktai
Vanilinas suteikia vanilės kvapas ir skonis produktams. Jis taip pat turi antioksidacinių ir antimikrobinių savybių. Natūralus vanilės ekstraktas ir vanilinas nėra tapatūs. Vanilės ekstrakte yra šimtai medžiagų.
Taikymo sritys
Vanilinas yra plačiai naudojamas kaip vaistų kvapiųjų medžiagų ir skonio koregavimo priemonė. Jis taip pat dedamas į kosmetiką, asmens priežiūros produktus, konditerijos gaminius, šokoladas, ledai (vaniliniai ledai), arbata, gėrimai, maistas ir daugelis kitų produktų. Vanilinas taip pat naudojamas veikliųjų medžiagų sintezei, pavyzdžiui, levodopos, papaverinas, metildopa ir trimetoprimas.
Nepageidaujamas poveikis
Grynas vanilinas gali dirginti akis. Tvarkant reikia laikytis atitinkamų atsargumo priemonių. Juos galite rasti saugos duomenų lape.
