Varis yra cheminis elementas ir yra vienas iš pereinamųjų metalų. Biologiniuose organizmuose jis atsiranda kaip mikroelementas. Ten jis atlieka svarbias metalofermentų kofaktoriaus funkcijas.
Kas yra varis?
Varis yra svarbus visų biologinių organizmų mikroelementas. Tai yra svarbios sudedamosios dalys fermentai (enzimai) kaip kofaktorius. Gamtoje, varis dažnai atsiranda kaip vario rūda kartu su geležies arba atskirai kaip vario sulfidas. Gimtojoje valstybėje tai sunkusis metalas, turintis mažą reaktyvumą. Ji priklauso pusbrangių metalų grupei. Kaip grynas metalas, varis turi šviesiai raudoną spalvą. Paviršiuje lėtai susidaro korozijos sluoksnis, nuo raudonai rudos spalvos pereinantis iki melsvai žalios. Organizmuose jis turi skirtingas prasmes. Daugumai bakterijos, varis reiškia nuodą, nes jis gali sudaryti kompleksus su tiolio grupėmis baltymai. Tai taip pat reaguoja su lipidai ląstelių membranų susidaryti peroksidai ir todėl atsakingas už laisvųjų radikalų susidarymą. Tačiau tai palaiko ir daugelį fermentai (enzimai) gyvybiškai svarbiose reakcijose. Šiame kontekste, geležies o vario apykaita yra glaudžiai susijusios. Vario trūkumo ligos pasireiškia labai retai, nes vario poreikis gali būti gerai patenkintas dieta. Rimtesnį poveikį sukelia per didelė vario koncentracija organizme. Paveldimi vario apykaitos sutrikimai rodo Wilsono liga ir Menkeso sindromas.
Funkcija, efektai ir vaidmenys
Varis turi didelę reikšmę žmogaus organizme kaip mikroelementas. Šiame kontekste jis skatina daugelio metalofermentų, kaip kofaktoriaus, funkciją. Varis daugiausia susijęs su transportiniu baltymu koeruloplazminas. Coeruloplazminas yra atsakingas už deguonis panaudojimas ir elektronų pernaša. Jis atlieka tiek transportavimo, tiek fermentų funkcijas. Fermentas vaidina svarbų vaidmenį geležies apykaita. Jis oksiduoja dvivalentį geležies susieta feritino prie trivalentės geležies, kuri gali prisijungti prie transferritino. Taigi geležis iš saugojimo formos perkeliama į transportavimo formą ir yra prieinama deguonis transportas. Norėdami atlikti šią funkciją, koeruloplazminas reikalingas varis kaip kofaktorius. Koeruloplazminas taip pat sugeba oksiduoti aromatinius diaminus norepinefrino, melatoninas ir serotonino. Be geležies, vario mobilizavimo kartu su fermentai (enzimai), taip pat yra atsakinga už nervus gaubiančio mielino sluoksnio susidarymą, baltymų apykaitą, ląstelių augimą ir melamino sintezę. Jis absorbuojamas iš žarnyno maisto, laikomo kepenys, surištas iš ten su koeruloplazminu arba vėl išskiriamas per tulžis, kepenys kaupia apie 10–15 miligramų vario. Be to, varis yra esminis monoaminooksidazės arba citochromo oksidazės komponentas. Monoaminooksidazė katalizuoja tokių monoaminų skaidymą kaip norepinefrino, epinefrinas arba dopamino. Citochromo oksidazė yra atsakinga už mitochondrijų kvėpavimo grandinę.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalus lygis
Žmogaus organizmas priklauso nuo vario suvartojimo su maistu. Tai daugiausia randama grūdai, kepenys, daržovės, riešutai ar net šokoladas. Tačiau vario yra ir kituose maisto produktuose. Kasdienis vario suvartojimas žmonėms yra apie 2.5 miligramo. Iš jų absorbuojama nuo 0.5 iki 2 miligramų. Kepenys ir toliau kaupia 10–15 miligramų vario. kraujas vario kiekis suaugusiam žmogui yra apie 74–131 mikrogramai decilitre. Per parą su šlapimu išsiskiria iki 60 mikrogramų vario. Vario trūkumas yra mažai tikėtinas dėl jo mažo poreikio ir kasdienio prieinamumo.
Ligos ir sutrikimai
Ryšys su variu gali pasireikšti sunkiomis ligomis. Tuo pačiu metu vario trūkumas yra labai retas. Dažniausiai yra perteklius. Didelėse koncentracijose varis turi toksinį poveikį. Vis dėlto pirmiausia aptarsime galimas trūkumo sąlygas. Vario trūkumas dėl neteisingo dieta yra praktiškai neįmanoma. Jo yra pakankamai dieta ir reikalavimas taip pat nėra labai didelis. Tačiau padidėjęs cinkas arba molibdenas gali padidinti vario išsiskyrimą, todėl padidėja poreikis. Tačiau pagrindinė vario trūkumo priežastis yra malabsorbcija. Tai gali sukelti rimtos žarnyno ligos, tokios kaip celiakija liga, Krono liga or opinis kolitas.Tipiniai trūkumo simptomai pasireiškia anemija, susilpnėjimas imuninė sistema, sutrikimai nervų sistema, pigmentacijos sutrikimai oda, osteoporozė or jungiamasis audinys silpnumas. Tačiau be vario trūkumo taip pat trūksta maisto medžiagų, mikroelementai, naudingosios iškasenos or vitaminai. Atskiras vario trūkumas gali būti tikėtinas ilgesnį laiką vartojant cinkas papildai ar ilgalaikė dirbtinė mityba. Daug rimtesnė yra vario perdozavimas. Iš tikrųjų varis reiškia kūno nuodus. Perteklinės pasiūlos atveju taip pat kaupiasi laisvasis varis, kuris iškart suformuoja laisvuosius radikalus. Tai veda prie ląstelių pažeidimo. Iki 5 miligramų vario per dieną yra nepavojingi. Tačiau jei suvartojama daugiau nei šis lygis, gali apsinuodyti. Vario turintys indai, kuriuose ilgą laiką buvo laikomi rūgštūs gėrimai ar maisto produktai, lėtai ištirpsta ir išleidžia varį į maistą. Tai taip pat gali sukelti apsinuodijimą. Apsinuodijimai variu pasireiškia kaip pilvo skausmai, vėmimas ir viduriavimas. Kartais jie būna mirtini. Daugeliu atvejų vario perteklius vėl išsiskiria. Tačiau yra dvi paveldimos vario apykaitos ligos. Šitie yra Wilsono liga ir Menkeso sindromas. Wilsono liga yra vario laikymo liga. Vario išsiskyrimas per tulžis yra sutrikęs. Varis kaupiasi kepenyse ir galiausiai sukelia kepenų cirozę. Esant Menkeso sindromui, absorbcija vario per žarnyną.
