Vegetariškos dietos trūkumai
Žmogaus organizmui reikia įvairaus ir subalansuoto dieta kurį sudaro angliavandenių, baltymai ir riebalai bei vitaminai. Didžiausias vegetaro trūkumas dieta todėl yra trūkumų rizika. Tačiau tai vegane vaidina daug didesnį vaidmenį dieta nei laikantis ne veganiškos vegetariškos dietos.
Ypač baltymų ir vitaminų trūkumas gali sukelti rimtą sveikatai veganiškos dietos problemos. Šiandien yra tiek daug įvairių vegetariškų ar veganiškų maisto produktų, kad vargu ar galima pavadinti maisto pasirinkimo apribojimą kaip vegetariškos dietos trūkumą. Tačiau santykinai trūkumas yra tas, kad vegetariška dieta dažnai siejama su didesnėmis sąnaudomis.
Taip pat išlaidos, būtinos maisto papildai - ypač su veganiška mityba - nereikėtų ignoruoti. Žmogaus organizmui reikia trijų pagrindinių mitybos komponentų: Angliavandeniai, baltymai ir riebalai. Baltymų suvartojimas daugiausia susijęs su mėsos vartojimu.
Todėl svarbu, kad žmonės, valgantys vegetarišką (ne veganišką) dietą, įsitikintų, kad reikiamas baltymų kiekis gaunamas kitomis priemonėmis. Vegetarams, neatsisakantiems pieno produktų, pakankamas baltymų kiekis paprastai gaunamas reguliariai vartojant pieno produktus. Veganams ir ovo-vegetarams a baltymų trūkumas gali tapti problema.
Šiuo atveju kasdien reikia pakeisti kitus baltymų šaltinius, tokius kaip riešutai, sėklos, ankštiniai augalai, sojos produktai ir grūdų produktai. Rekomenduojamas baltymų kiekis per parą yra maždaug 0.8 gramo baltymų vienam kūno svorio kilogramui. Be to, vegetariška dieta gali sukelti geležies trūkumas kadangi geležies daugiausia yra gyvūniniuose produktuose.
An geležies trūkumas - atsižvelgiant į jos sunkumą - sukelia anemiją su atitinkamais simptomais, tokiais kaip nuovargissilpnumas, blyškumas, koncentracijos sutrikimai ir silpnumas imuninė sistema. Geležies šaltiniai vegetarams yra grūdų produktai, žalios daržovės, bulvės, soros (ypač turtingos geležies) ir riešutai. Pavyzdžiui, tuo pačiu metu vartojant vitamino C, esančio vaisiuose ir vaisių sultyse, skatinamas geležies pasisavinimas organizme. Su Veganern vaidina dar trūksta kalcis galimas vaidmuo, nes kalcio yra ypač pieno produktuose.
Būtinas kalcis kiekį turi tiekti kiti kalcio tiekėjai, tokie kaip Sesam, Brokkoli, green kopūstai, ankštiniai augalai, vaisiai ir riešutai. Taip pat Vitaminas D turi būti tiekiami su vegetarais ir vegetarais, dažnai kaip pagalbinėmis maisto priemonėmis, nes tai ypač būdinga žuvims ir margarinui. Laikantis veganiškos dietos trūksta B vitaminai taip pat vaidina lemiamą vaidmenį.
Čia ypač reikia vadinti vitaminą B12. Vitamino B12 yra pieno produktuose, bet beveik visai nėra augaliniuose produktuose. Pereinant prie visiškai veganiškos mitybos, organizmas pirmiausia valgo iš vitamino B12 atmintis. Tačiau jei tai bus sunaudota, atsiras tokių simptomų kaip dilgčiojimas, nuovargis, gali atsirasti irzlumas ir anemija. Todėl veganai turėtų reguliariai vartoti vitamino B2 preparatus, kad patenkintų vitamino B12 poreikius.
Visi šios serijos straipsniai:
