Standartinės vitamino B-12 vertės | Vitaminas B12 - kobalaminas

Standartinės vitamino B-12 vertės

Organizmo vitamino B12 atsargos paprastai pakanka dvejus ar trejus metus: kepenys kaupia didžiąją dalį vitamino B12 (iki 10mg), dar 2mg laikoma ne kepenyse. Rekomenduojama vitamino B12 paros norma yra 3 mikrogramai. Normalus vitamino B12 kiekis XNUMX m kraujas serumas yra nuo 300 iki 900 pg / ml.

Problema: esant žemoms ar net vidutinėms normalioms vertėms, vis tiek gali trūkti vitamino B12, kurio serumo tyrimas nenustato. Tikslesni yra Holo-transkobalamino testas, nustatantis vitaminą B12, susietą su transkobalaminu (vitamino B12 transportinis baltymas), arba MMA testas (metilmalono rūgštis). kraujas ar šlapimas. Metilmalono rūgštis yra vitamino B12 metabolinis produktas, todėl testas suteikia informacijos apie tai, kiek vitamino B12 iš tikrųjų metabolizuoja ir sunaudoja organizmas.

Veganų mityba

Vitaminą B12 gali gaminti tik bakterijos kurie gyvena žmogaus ar gyvūno žarnyne ir suyra ten maistą. Todėl taip pat yra mažai augalinio maisto, kuriame yra vitamino B12. Dabar yra informacijos, kad vitamino B12 taip pat yra dumbliuose, raugintuose kopūstuose arba alaus mielėse, tačiau šios vitamino B12 formos žmogaus organizmas negali pakankamai absorbuoti ir panaudoti.

Todėl didžioji dalis vitamino B12 absorbuojama su mūsų kasdieniu maistu. Taip pat galima prisidėti prie daugiau ar mažiau subalansuoto vitamino B12 subalansuoti organizme, pasirinkdami tinkamus mitybos produktus. Daugiausia vitamino B12 yra gyvūniniuose maisto produktuose.

Tai apima daugiausia subproduktus, tokius kaip kepenys ir inkstas, bet apskritai ir raudonos mėsos. Kitas vitamino B12 šaltinis, nors ir ne toks turtingas, yra pieno produktai, tokie kaip sūris ar varškės sūris. Nors vegetarai vengia raudonos mėsos, kurioje gausu vitamino B12, vitamino B12 jie vis tiek vartoja per sūrį, varškės sūrį ir pieną.

Veganų padėtis kitokia. Griežtai gyvenantys veganai visiškai apsieina be produktų, tokių kaip pienas, sūris ir kiaušiniai. Todėl tiesus Veganas, kuris visiškai neapsieina su gyvūninės kilmės produktais, dažnai kenčia nuo Vitamino B12 trūkumas.

Svarbu paminėti, kad ypač dažnai su jaunais žmonėmis a Vitamino B12 trūkumas yra stebimas pagal veganišką mitybą. Nors suaugę žmonės, gyvenantys veganiškai, linkę į a Vitamino B12 trūkumas, bet nebūtinai jo turi turėti, o vaikams vitamino B12 trūkumas pagal a veganiška mityba yra labai dažnas. Todėl svarbu, kad kūdikiai nebūtų auginami veganais, kad tai būtų išvengta. Tėvai, kurie reikalauja auginti vaikus be mėsos, turėtų bent jau apsvarstyti vegetarą dieta vietoj veganiškos dietos.

Vaikams lėtinis vitamino B12 trūkumas gali sukelti neurologinę žalą. Šiais laikais yra specialių sojų ar ryžių gėrimų veganams, kuriuose yra vitamino B12, kuriais galima kompensuoti vitamino B12 poreikius. Be to, gydytojai taip pat rekomenduoja vartoti vitaminą papildai ir vitamino B12 kiekis reguliariai tikrinamas kraujas. Vandenyje tirpūs (hidrofiliniai) vitaminai: Riebaluose tirpūs (hidrofobiniai) vitaminai:

  • Vitaminas B1 - tiaminas
  • Vitaminas B2 - Riboflavinas
  • Vitaminas B3 - niacinas
  • Vitaminas B5 - pantoteno rūgštis
  • Vitaminas B6 - piridoksalas, piridoksinas, piridoksaminas
  • Vitaminas B7 - biotinas
  • Vitaminas B9 - folio rūgštis
  • Vitaminas B12 - kobalaminas
  • Vitaminas A - retinolis
  • Vitaminas C - askorbo rūgštis
  • Vitaminas D - kalcitriolis
  • Vitaminas E - tokoferolis
  • Vitaminas K - filochinonas Menachinonas