Apsauga nuo antioksidantų
Vitaminas C yra svarbus antioksidantas vandeninėje mūsų kūno aplinkoje. Būdamas „laisvųjų radikalų valytoju“, jis ypač nuodingas deguonis radikalai, tokie kaip superoksidas, vandenilis peroksidas, pavienis deguonis ir hidroksilo bei peroksilo radikalai. Tai apsaugo nuo jų įsiskverbimo į lipidų sistemą ir taip lipidų peroksidacijos. antioksidantas savybės vitaminas C vaidina esminį vaidmenį tiek ląstelių, tiek humoralinėje imuninėje gynyboje. Be to, askorbo rūgštis apsaugo DNR (genetinės informacijos nešėją) nuo reaktyvios žalos deguonis molekulės, antioksidantas L-askorbo rūgšties funkcijos glaudžiai biochemiškai sąveikauja su vitaminai A ir E, taip pat karotinoidai.Priekiniame plane yra sugebėjimas vitaminas C regeneruoti tokoferolio radikalus. Vitaminas C, esantis citozolio vandeninėje terpėje, susidarant dehidroaskorbo rūgščiai arba glutationui, paverčia vitaminas E radikalai, anksčiau „nukritę“ iš lipidinės fazės į vandeninę fazę. Vėliau vitaminas E „Grįžta“ atgal į lipofilinę fazę, kad vėl būtų veiksminga kaip antioksidantas. Tokiu būdu L-askorbo rūgštis sukelia „tokoferolą tausojantį poveikį“ ir palaiko vitaminas E savo antioksidaciniu aktyvumu.
Hidroksilinimo reakcijos
Vykstant hidroksilinimo reakcijoms, vitaminas C dehidroaskorbo rūgšties pavidalu veikia kaip elektronų akceptorius. Kita vertus, L-askorbo rūgšties pavidalu jis dovanoja elektronus arba dalyvauja elektronų pernešime. Hidroksilinimo reakcijos - Kolageno BiosintezėKolageno biosintezėje naudojimas kaip kofaktorius yra viena iš svarbiausių askorbo rūgšties biocheminių funkcijų. Kolageniniame jungiamuosiuose ir palaikomuosiuose audiniuose prolinas hidroksilinamas į hidroksiproliną ir lizinas hidroksilizinui atsiranda padedant vitaminui C. Šie baltymų komponentai Kolageno prisidėti tiek prie jo stabilizavimo, formuojant trigubą spiralę, tiek prie kryžminių jungčių formavimo. Taigi askorbo rūgštis yra būtina žaizdų gijimas, randų susidarymas ir augimas (naujas kaulas, kremzlėir dentinas L-askorbo rūgštis skatina nepriklausomai nuo hidroksilinimo reakcijos Kolageno formavimas genas ekspresija fibroblastuose. Tikėtina, kad dalyvauja reaktyvusis aldehidai susidaro redukuojant nuo askorbo rūgšties Fe3 + (ne hemą geležies) šiam mechanizmui yra svarbus Fe2 + (hemo geležis). Jie stimuliuoja kolageno transkripciją fibroblastuose. Be to, askorbo rūgštis padeda vystytis ir bręsti kremzlė. Remiantis tyrimais, šarminės fosfatazės (AP, ALP, taip pat kaulams būdingos ostazės) padidėjimas yra fermentai (enzimai) kad hidrolizuojasi fosforo rūgštis esteriai), taip pat bręstančio chondrocito reguliavimą galima nustatyti veikiant askorbo rūgščiai. Hidroksilinimo reakcijos - steroidų biosintezė L-askorbo rūgštis reikalinga steroidų hidroksilinimo reakcijoms ir cholesterolio kiekis-7-hidroksilazė - nepaprastai reikalingas fermentas skaidant cholesterolį iki tulžies rūgštys.Sintezė gliukokortikoidai viduje antinksčiai taip pat priklauso nuo askorbo rūgšties. Gliukokortikoidas Kortizolio yra vienas iš stresas hormonai antinksčių žievės ir padidėjusiu kiekiu išsiskiria esant fizinei ir emocinei situacijai stresas. Kortizolio reguliuoja druską ir vanduo subalansuoti, įsikiša į baltymų ir angliavandenių apykaitą ir padidėja riebalų deginimas. Galiausiai, steroidinis hormonas prisideda prie energijos gamybos dėl to, kad yra gliukozė ir riebalų skaidymas. Nes Kortizolio taip pat turi priešuždegiminį (priešuždegiminį) ir imunosupresinį poveikį, tai yra būtina norint susidoroti stresasDėl askorbo rūgšties trūkumo sumažėja gliukokortikoidų sintezė. Žemas kortizolio kiekis galiausiai vadovauti į sumažėjusį atsaką į stresą. Hidroksilinimo reakcijos - folio rūgštis L-askorbo rūgštis dalyvauja folio rūgšties virsme aktyvia forma - tetrahidrofolio rūgštimi - ir apsaugo B vitaminą nuo oksidacijos. Hidroksilinimo reakcijos - aminorūgščių sintezė. Be to, vitaminas C reikalingas įvairių medžiagų apykaitai amino rūgštys, Pavyzdžiui, triptofanas, serotonino ir tirozinas. Hidroksilinimo reakcija triptofanas iki 5-hidroksitriptofano - pirmtakas serotonino - reikalinga dehidroaskorbo rūgštis. Hidroksilinimo reakcijos - katecholamino biosintezė. Askorbo rūgštis veikia kaip kofaktorius dopamino beta-hidroksilazės ir todėl yra būtinas hidroksilinant dopaminą į norepinefrinoŠios reakcijos metu L-askorbo rūgštis oksiduojama iki dehidroaskorbo rūgšties (DHA), išskiriant vandenilis. Šiame procese susidariusi tarpinė semidhidroaskorbo rūgštis, veikiama specifinio baltymo citochromo b561, vėl paverčiama askorbo rūgštimi, kuri yra prieinama tolesnėms hidroksilinimo reakcijoms. noradrenalino sintezė, askorbo rūgštis taip pat yra atsakinga už biosintezę adrenalinas.
Karnitinas - biosintezė
L-karnitinas susidaro iš dviejų amino rūgštys lizinas ir metioninas. Šiame cheminiame procese neturi trūkti L-askorbo rūgšties. B vitaminai niacinas ir piridoksino taip pat yra būtini karnitino biosintezei. Karnitinas reikalingas ilgos grandinės įvedimui riebalų rūgštys į mitochondrijos taigi ir energijos gamybai. Kai askorbo rūgšties atsargų yra nedaug, raumenims trūksta karnitino, kuris gali vadovauti iki riebalų rūgščių oksidacijos sutrikimų ir galiausiai iki silpnumo ir nuovargis.
Poveikis neuroendokrininiams hormonams
Petidilgliciną alfa amiduojanti monooksigenazė (PAM) yra fermentas, tirpaus pavidalo randamas daugiausia hipofizio liauka ir membraniškai prieširdyje širdis. L-askorbo rūgšties pagalba varis ir molekulinė deguonisPAM katalizuoja alfaamidaciją. Esant askorbo rūgšties trūkumui, PAM aktyvumas yra sumažėjęs. Dėl to alfa amidavimas negali vykti efektyviai. Tai būtina norint išsiskirti atitinkamai šių peptidų ir neuroendokrininių hormonų biologiniam aktyvumui:
- Bombesinas *
- Kalcitoninas
- Cholecistokininas
- CRH (kortikotropiną atpalaiduojantis hormonas)
- Gastrinas
- GRF (gonadotropiną atpalaiduojantis faktorius).
- TRH (tirotropiną atpalaiduojantis hormonas)
- Melanotropinas
- Ocitocinas
- Vasopresinas
Askorbo rūgštis tirozino apykaitoje užima ypatingą vietą. Ten jis apsaugo fermentą p-hidroksifenilpiruvirūgšties hidroksilazę nuo savo substrato slopinimo. Neišnešiotiems naujagimiams, sergantiems tirozinemija, pakanka net mažų askorbo rūgšties dozių, kad padidėtų ar normalizuotų tirozino kiekį serume.
Geležies metabolizmas
Fitino rūgštis / fitatai (grūduose, kukurūzai, ryžiai, sveiki grūdai ir sojos produktai), taninai (iš kava ir arbata), ir polifenoliai (iš juoda arbata) susidaro neabsorbuojamas kompleksas su geležies ir todėl slopina geležį absorbcija. Susilpnindama jų poveikį, askorbo rūgštis padidina enterinį geležies absorbcija. Svarbiausia, kad biologinis prieinamumas ne hemo augalinės geležies gali žymiai padidėti tuo pačiu metu tiekiant askorbo rūgštį. Redukuojant Fe3 + iki Fe2 +, askorbo rūgštis pagerina absorbcija ne hemo geležies 3-4 kartus ir skatina jos įterpimą į geležies kaupimo baltymą feritino. Be to, vanduo- tirpus vitaminas padidina feritino geležies šerdis.
Detoksikacijos reakcijos
Toksiški metabolitai, pvz., Ksenobiotikai, herbicidai, aplinkos toksinai ir narkotikai yra detoksikuojami dalyvaujant askorbo rūgščiai kaip kofaktoriui mišrių funkcinių oksidazių, lokalizuotų kepenys mikrosomų ir daugelio hidroksilinimo reakcijų, reikalingų šiame procese. Tai detoksikacijos mechanizmą galima paaiškinti pagrindine L-askorbo rūgšties, kaip laisvųjų radikalų valymo, funkcija. L-askorbo rūgštis stimuliuoja priklausomų citochromo P-450 sintezę fermentai (enzimai) kad detoksikuoja nuodingas medžiagas ir apsaugo nuo deguonies radikalų inaktyvacijos. Be to, askorbo rūgštis sumažina selenas, vadovauti, vanadžio, taip pat kadmio. Esant fiziologiniam skrandžio sulčių pH, nitrozaminai gali būti suformuoti iš maistinių nitritų ir daugybės visur esančių aminai, kuris gali pakenkti kepenys ir skatinti piktybinių (piktybinių) navikų susidarymą. L-askorbo rūgštis gali slopinti šių hepatoksinių ir kancerogeninių formavimąsi (Vėžyssukeliantis) nitrozaminus.
Baltymų glikolizacija
Glikolizavimas baltymai yra baltymų (albumino) ir baltymų reakcijos rezultatas angliavandenių or cukrus molekulės, dėl kurio abi struktūros sulimpa. Dėl šių sukibimų baltymų struktūros tampa netinkamos. Svarbiausia yra glikolizacija hemoglobinas (raudona kraujas pigmentas). Glikuota hemoglobinas - HbA1 - naudojamas kaip glikolizacijos laipsnio žymeklis organizme. Ši forma yra nenaudinga deguonies pernešimui kraujas ir į ląstelę. L-askorbo rūgštis gali sumažinti baltymų glikolizaciją konkurenciškai slopindama baltymo amino grupę. Taigi, diabetu sergantiems pacientams, tris mėnesius vartojant 1 gramą L-askorbo rūgšties per dieną, chromatografiškai nustatytas HbA1 sumažėjo 16%, o fruktozaminai - 33%. Atitinkamai, L-askorbo rūgšties papildymas gali būti naudingas mažinant riziką. vėlyvo diabeto pažeidimo. * Bombesinas priklauso neuroendokrinui hormonai arba išskiriantis hormonus. Kaip oligopeptidas - susidedantis iš 3-14 amino rūgštys - jis gabenamas iš pagumburis į hipofizio liauka per portalo kraujagysles. Bombesinas susidaro pagumburis (hipofizotropinis hormonas) ir yra ypač aptinkamas APUD ląstelėse nervų sistema (APUD sistemos ląstelės, turinčios bendrą gebėjimą įsisavinti ir dekarboksilinti aminai arba jų pirmtakai, ty polipeptido formavimui hormonai) ir dvylikapirštėje žarnoje gleivinė (gleivinė dvylikapirštės žarnos). Neurohormonai skatina glandotropinių hormonų susidarymą ir išsiskyrimą hipofizės priekyje. Be to, bombesinas stimuliuoja skrandžio rūgštis, gastrinasir cholecistokinino sekrecija.
