Vitaminas K nebuvo įtrauktas į Nacionalinį mitybos tyrimą II (2008). Dėl suvartojamo vitaminas K Vokietijos gyventojų duomenys yra iš 2004 m. Vokietijos mitybos draugijos (DGE) mitybos ataskaitos.
Šie duomenys apie vitaminas K suvartojimas yra pagrįstas įvertinimais ir atspindi tik vidutinį suvartojimą. Apie tiekimo padėtį, mažesnę už vidutinę vertę, negalima teigti. Tačiau tai nereiškia, kad Vokietijos gyventojams vitamino K nėra per mažai.
Apie tiekimo situaciją galima pasakyti:
Pagrindinis vitamino K šaltinis yra žalios daržovės, tokios kaip špinatai, lapiniai kopūstai ir brokoliai. Papildomai, pieno pieno produktai taip pat gali padėti patenkinti vitamino K reikalavimus. Subalansuotas dieta turtingas daržovių kiekis yra ypač svarbus vitamino K trūkumui, kurio reikia vengti. DGE rekomenduoja per dieną suvartoti 400 g daržovių.
- Vokietijoje nėra įrodymų, kad vitaminas K yra nepakankamas, išskyrus naujagimius ir kūdikius.
- Naujagimiai ir kūdikiai dažnai kenčia nuo vitamino K trūkumo, nes, viena vertus, vitaminas nepakankamai transportuojamas per placenta gimdoje ir, kita vertus, moterys pieno turi mažai vitamino K.
- Remiantis 280 m. Mitybos ataskaita, vyrai vidutiniškai suvartoja 2004 µg vitamino K. Vidutinis dienos suvartojimas visose amžiaus grupėse viršija DGE rekomenduojamas dozes.
- Moterys vidutiniškai suvartoja 300 µg vitamino K per dieną. Rekomenduojamas dienos DGE suvartojimas taip pat pasiekiamas visose amžiaus grupėse.
- Nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms moterims, palyginti su nėščiomis ar nemaitinančiomis bendraamžiais, papildomo vitamino K. poreikio nėra. Atitinkamai nėščios ir krūtimi maitinančios moterys taip pat vidutiniškai pasiekia DGE vartojimo rekomendacijas.
Kadangi DGE vartojimo rekomendacijos yra pagrįstos sveikų ir normalaus svorio žmonių poreikiais, individualus papildomas reikalavimas (pvz., Dėl reikalingo maisto, Genussmittelkonsum, ilgalaikio vaisto vartojimo ir kt.) Gali būti didesnis už DGE rekomenduojamas dozes.
