Vyno rūgštis

Produktai

Vyno rūgštis yra gryna medžiaga vaistinėse ir vaistinėse. Tai rečiau vadinama vyno rūgštimi ir neturėtų būti painiojama su tartratu (kalio vandenilio tartratas, kalcis tartratas).

Struktūra ir savybės

Vyno rūgštis (C.₄H₆O₆M_r = 150.1 g / mol) yra baltos spalvos kristalinė medžiaga milteliai arba kaip bespalviai kristalai ir labai gerai tirpsta vanduo. Jis gaunamas pagal farmakopėjos reikalavimus išgaunant nuosėdas vyno gamybos metu, tačiau jis taip pat gali būti sintetinamas. Tai natūrali organinė rūgštis, randama vynuogėse, kartu su ja druskos vyne ir daugelyje vaisių. Vyno rūgštis yra bekvapė ir rūgšti skonis, jos lydymosi temperatūra yra 169 ° C. Jo druskos vadinami tartratais, tokiais kaip kalio vandenilio tartratas or kalcis tartratas. Vyno rūgštis turi du chiralinius centrus. Du enantiomerai egzistuoja, D - (-) - ir L - (+) - vyno rūgštis, taip pat optiškai neaktyvus mezo junginys su intramolekulinės simetrijos plokštuma. D - (-) - ir L - (+) - vyno rūgštys kartu sudaro racematą, ty jie elgiasi kaip vaizdas ir veidrodinis vaizdas (= raceminė vyno rūgštis). Dėl mezo junginio yra tik trys vyno rūgšties stereoizomerai, o ne keturi.

Daiktai

Vyno rūgštis turi rūgštinį, antioksidantą, konservantasir kompleksines savybes.

Taikymo sritys

• Pavyzdžiui, kaip farmacinė pagalbinė medžiaga, kaip putojančių miltelių rūgšties komponentas ir putojančios tabletės, kaip rūgštiklis, rūgštingumo reguliatorius ir konservantas.
• Acto-vyno gamybai aliuminio oksidas tirpalas.
• Veikliosios medžiagos paruošimui druskos.
• Įvairūs maisto pramonės gaminiai kepiniams gaminti milteliai. Taip pat dedama vyno rūgšties šeivamedžio žiedų sirupas VIETOJ citrinos rūgštis.

Nepageidaujamas poveikis

Atsitiktinio kontakto atveju vyno rūgštis gali pakenkti akims. Ją reikia praplauti vanduo 15 minučių. Pacientai turėtų kreiptis į gydytoją.