Zeaksantinas yra oranžinės-geltonos spalvos pigmentas, natūraliai pasitaikantis augaluose ir gyvūnuose. Žmonėms zeaksantinas yra tinklainėje. Tai turi antioksidantas savybių ir šiuo metu yra žinoma, kad vaidina svarbų vaidmenį geltonosios dėmės degeneracija.
Kas yra zeaksantinas?
Zeaksantinas yra oranžinės geltonos spalvos pigmentas, priklausantis ksantofilų grupei. Savo ruožtu medicina juos priskiria prie karotinoidai. Gryna forma zeaksantinas sudaro kristalus, kurie blizga plieno mėlyna spalva. Zeaksantinas egzistuoja kietoje agregato būsenoje ir tirpsta 215 ° C temperatūroje. Ji beveik netirpi vanduo. Jis beveik netirpus vanduo, bet tirpsta riebaluose. Medžiaga taip pat žinoma kaip all-trans-β-karoten-3,3′-diolis; šis pavadinimas nurodo tikslias (bio) chemines zeaksantino savybes. Be to, jį taip pat galima rasti etiketėje E161h kaip maisto dažiklį. ES spalva yra patvirtinta kaip priedas. Cheminis junginys natūraliai atsiranda kukurūzai branduoliai, be kitų dalykų, kuriems ji suteikia būdingą spalvą. Zeaksantino molekulinę struktūrą sudaro tik anglis, vandenilis ir deguonis. Jo molekulinė formulė yra C40H56O2.
Funkcija, padariniai ir užduotys
Zeaksantinas formuoja pigmentą akies lęšiukas ir tinklainė. Tinklainėje yra šviesai jautrūs fotoreceptoriai, kurie optinius dirgiklius paverčia nerviniais impulsais. Tinklainės centre yra geltona dėmė (geltonoji dėmė). Zeaksantinas kartu su kitu karotenoidu - liuteinu - suteikia geltona dėmė jo vardas. Tam tikru mastu pigmentai neleidžia per daug šviesos patekti į tinklainę. Per didelis apšvietimas gali sukelti akinimą ir galbūt nuolatinį aklumas; zeaksantinas atlieka apsauginę funkciją. Kadangi geltonasis pigmentas suformuoja papildomą mėlynos spalvos spalvą, zeaksantinas ir liuteinas filtruoja šviesą, kurios bangos ilgis žmogaus akis suvokia kaip mėlyną. Šis filtravimas pirmiausia neleidžia oksidaciniams procesams pakenkti tinklainei. Dabartiniai tyrimai sieja šią oksidaciją su geltonosios dėmės degeneracija, pavyzdžiui, kuris yra susijęs su laipsnišku regėjimo pablogėjimu. Be to, zeaksantinas yra visame žmogaus kūne. Kol geltona dėmė akies ir akies lęšiukas jose nėra kitų karotinoidai be zeaksantino ir liuteino, šios dvi medžiagos, kartu su kitais karotinoidais, taip pat yra sėklidėse ar kiaušidės, kepenys ir antinksčiai. Tačiau zeaksantino poveikis šiuose organuose yra nespecifiškesnis ir prisideda prie bendro subalansuoti.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalus lygis
Maisto produktuose zeaksantino daugiausia yra kukurūzai branduoliai (Zea mays) burna uogos ir kiaušinių tryniai. Kituose vaisiuose ir daržovėse taip pat yra zeaksantino. Junginys yra augalų ląstelių plastidėse. Sveikas ir subalansuotas dieta paprastai gali suteikti žmogui pakankamai zeaksantino, todėl papildomai papildai ar medicinos produktai nėra būtini. Kai kuriuose medicinos tyrimuose rekomenduojama vartoti 6 mg zeaksantino per parą; tačiau bendrų rekomendacijų nėra, kaip ir daugeliui kitų fitocheminių medžiagų. Ši anutritinių medžiagų grupė neturi gyvybę palaikančios funkcijos, nors ir turi įtakos sveikatai. Vaistuose esantis zeaksantinas gaunamas ne iš augalų ar gyvūnų, o iš sintetinės gamybos. Organizmo absorbuojamas zeaksantino kiekis labai skiriasi. Rezorbcijos greitis taip pat priklauso nuo kitų veiksnių, tokių kaip riebalų prieinamumas. Zeaksantinas ištirpęs iš kitų maisto komponentų, jis suformuoja vadinamąsias mišriąsias miceles su kitomis medžiagomis. Tai yra sferos, į kurias jungiasi skirtingos medžiagos. Mišelių susidarymas padidina atskirų medžiagų tirpumą. Pasyvi difuzija perneša miceles į ląsteles dvylikapirštės žarnos ir tuščioji žaizda. The kraujas paskirsto zeaksantiną kartu su kitomis medžiagomis organizme.
Ligos ir sutrikimai
Su amžiumi susiję geltonosios dėmės degeneracija yra laikoma pagrindine aklumas vyresniame amžiuje. Tai ypač būdinga sulaukus 65 metų. Ženklai apima sunkumus, susijusius su aštriu skaitymu ir matymu, kontrasto suvokimo ir spalvų regėjimo problemas bei prisitaikymo problemas kintant šviesos sąlygoms. Pažeisti asmenys dažnai suvokia pilką miglą aplink savo regėjimo lauką ir mato tik ribotas plotas. Šių skundų priežastis yra geltonosios dėmės degeneracija. Visiškas vaistas nuo su amžiumi susijusi makulos degeneracija šiuo metu negalima. Kai kurie moksliniai tyrimai parodė galimą zeaksantino ir ligos ryšį. Šių tyrimų metu tiriamiesiems, vartojusiems daugiau zeaksantino, buvo mažesnė rizika susirgti su amžiumi susijusi makulos degeneracija. Šios išvados yra prieštaringos tarp mokslininkų, nes kituose tyrimuose nenustatytas atvirkštinis mažo zeaksantino suvartojimo poveikis: tiriamiesiems, vartojantiems mažai zeaksantino su maistu, rizika susirgti nebuvo didesnė. su amžiumi susijusi makulos degeneracija. Nepaisant to, yra klinikinių įrodymų, kad antioksidantas vartojimas gali sulėtinti arba sušvelninti geltonosios dėmės degeneraciją. Gydytojai paprastai naudoja terapijos derinį, kuris apima spinduliavimą, gydymą lazeriu ir fotodinaminė terapija. Zeaksantinas yra susijęs ne tik su amžiumi susijusia geltonosios dėmės degeneracija, bet ir su katarakta. Tai dar viena akių liga, sukelianti neskaidrumą. Medicina šiuos drumstumus vadina katarakta. Tyrimai parodė, kad asmenims, vartojantiems daug zeaksantino, rečiau išsivystė katarakta, kuriai reikalinga intervencija. Tačiau kol kas nėra galutinai suprantama, kaip šis poveikis pasireiškia. Taip pat gali būti, kad pastebėtą poveikį lemia ne tik zeaksantinas (ir liuteinas), bet ir didelis koncentracija of karotinoidai viduje dieta apskritai.
