Cinkas: suvartojimas

Žemiau pateiktos Vokietijos mitybos draugijos (DGE) suvartojimo rekomendacijos (DA-CH etaloninės vertės) skirtos sveikiems žmonėms, kurių svoris normalus. Jie nėra susiję su sergančių ir sveikstančių žmonių aprūpinimu. Todėl individualūs reikalavimai gali būti didesni už DGE rekomendacijas (pvz., Dėl dieta, vartojimas stimuliatoriai, ilgalaikiai vaistai ir kt.). Be to, dešinėje esančioje lentelėje rasite saugų dienos maksimalų Europos maisto saugos tarnybos (EFSA / SCF) kiekį (leistiną didžiausią suvartojamą kiekį). Ši vertė atspindi saugų didžiausią mikroelementų (gyvybiškai svarbių medžiagų) kiekį, kuris, vartojamas kasdien, iš visų šaltinių (maisto ir maisto) nesukelia jokio šalutinio poveikio. papildai). Nuo 2019 m. DGE nurodė rekomenduojamą kiekį cinkas suaugusiesiems, atsižvelgiant į fitatų suvartojimą. Taip yra todėl, kad fitino rūgštis slopina absorbcija of cinkas formuojant blogai tirpius kompleksus (didelis fitatų kiekis gali sumažinti biologinis prieinamumas iki 45%). Fitino rūgšties daugiausia yra grūdų produktuose (sveiki grūdai) ir ankštiniuose augaluose. Ši lentelė yra pagrįsta vidutiniu fitatų suvartojimu (660 mg per parą), kuris pasiekiamas, kai visam maistui taikomos taisyklės dieta atsižvelgiama į DGE.

Rekomenduojamas suvartojimas

amžius cinkas
mg per parą Toleruojamas didžiausias SCFb suvartojimo lygis (mg)
m w
Kūdikiai
Nuo 0 iki 4 mėn 1,5 - -
Nuo 4 iki 12 mėnesių 2,5 - -
Vaikai
Nuo 1 iki 4 metų 3,0 7
Nuo 4 iki 7 metų 4,0 10
Nuo 7 iki 10 metų 6,0 13
Nuo 10 iki 13 metų 9,0 8,0 18
Nuo 13 iki 15 metų 12,0 10,0 18
Paaugliai ir suaugusieji
Nuo 15 iki 19 metų 14,0 11,0 22
Nuo 19 iki 25 metų 14,0 8,0 25
Nuo 25 iki 51 metų 14,0 8,0 25
Nuo 51 iki 65 metų 14,0 8,0 25
65 metai ir vyresni 14,0 8,0 25
Nėščios
1 trimestras 9,0 25
2 ir 3 trimestras 11,0 25
Žindymas 13,0 25

aNumatoma vertė

Vartojant nedaug fitatų (330 mg per parą), rekomenduojama suvartoti XNUMX% cinkas 19 metų ir vyresnių moterų yra 7 mg, 19 metų ir vyresnių vyrų - 11 mg, nėščioms moterims 1 trimestrą - 7 mg, nėščioms moterims 2 ir 3 trimestrais - 9 mg ir žindančių moterų yra 11 mg per parą. Vartojant daug fitatų (990 mg per parą), suaugusioms moterims rekomenduojama 10 mg, suaugusiesiems - 16 mg cinko, nėščioms moterims - 1 mg trimestro, nėščioms moterims - 11 mg ir žindančioms - 2 mg. per dieną. Standartizuojant Europos reglamentus, galiojančios rekomenduojamos dienos normos (RDA) buvo išleistos Europos Sąjungoje (ES) ir 3 m. Direktyvoje 13/14 / EEB buvo privalomos ženklinant maistingumą. Ši direktyva atnaujinta 1990 m. 90 m. Reglamente (ES) Nr. 496/2008 RDA vertės buvo pakeistos NRV vertėmis (referencine maistinių medžiagų verte). NRV vertės nurodo vitaminai, naudingosios iškasenos ir mikroelementai kad vidutinis žmogus turėtų kasdien vartoti, kad patenkintų savo poreikius.

Mikroelementas NRV
cinkas 10 mg

Atsargiai. NRV nėra maksimalių kiekių ir viršutinių ribų nurodymas - žr. Aukščiau skyriuje „Leistinas viršutinio suvartojimo lygis“ (UL). NRV reikšmėse taip pat neatsižvelgiama į lytį ir amžių - žr. Aukščiau Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijose. ) e. V ..