Cinko sąveika su kitais mikroelementais (gyvybiškai svarbiomis medžiagomis):
Folio rūgštis
Santykis tarp folio rūgštis ir cinkas yra prieštaringas: Folatas biologinis prieinamumas gali būti padidinta a cinkas-priklausomas fermentas. Kai kuriuose tyrimuose buvo aišku, kad mažai cinkas suvartojimas sumažino folatų kiekį absorbcija; kiti tyrimai rodo, kad papildomas folio rūgštis sutrikęs cinko naudojimas asmenims, turintiems žemą cinko statusą.
Kita vertus, naujesnis tyrimas parodė, kad nei papildomas administracija 800 µg folio rūgštisper parą 25 dienas turėjo įtakos cinko būklei, o papildomas cinko suvartojimas neturėjo įtakos folatų naudojimui.
Kalcis
468 mg suvartojimas kalcis į formą pieno arba kaip kalcis fosfatas- be a dieta kuriame yra 890 mg kalcis ir 17.6 mg sumažinto cinko cinko absorbcija ir paveikė cinką subalansuoti moterų po menopauzės. Vėlgi, yra ir tyrimų, kurie neparodė jokio poveikio cinkui absorbcija moterų po menopauzės. Taip pat įrodyta, kad padaugėjo jaunų moterų, jaunų, vyresnių vyrų ir krūtimi maitinančių moterų kalcis vartojimas (nuo 230 mg iki 2,000 mg per parą) sumažina cinko absorbciją. Tačiau tai neturėjo įtakos cinko išsiskyrimui ir cinkui subalansuoti. Todėl kalcio ir cinko sąveika ilgainiui gali būti kompensuota.
Geležies
Priešingai nei įprasta dieta geležies suvartojimas, papildomas administracija geležies papildant maisto papildais dozė 38-65 mg elemento geležiesper parą gali sumažinti cinko absorbciją. Ši sąveika ypač kelia susirūpinimą nėštumas ir laktacijos metu, todėl kai kurie ekspertai pataria moterims, kurios vartoja daugiau kaip 60 mg papildomo elemento geležies per šį laiką taip pat naudoti cinką papildyti. Apie vartojimą skaitykite šios enciklopedijos kategoriją „Vartojimas“.
Varis
Kelias savaites vartojant didelius cinko kiekius (daugiau kaip 50 mg per parą), gali sumažėti biologinis prieinamumas of varis. Padidėjęs cinko vartojimas padidina žarnyno sintezę a varissurišantis baltymas, vadinamas metalotioneinu. Metallotioneino spąstai varis žarnyno ląstelėse, užkertant kelią jo absorbcijai. Priešingai, įprastas cinko suvartojimas neturi įtakos vario absorbcijai; padidėjęs vario suvartojimas taip pat neturi įtakos cinko absorbcijai.
toliau
Maisto produktai, kuriuose yra daug fitino rūgšties (fitatų), pvz., Grūdų produktai, ankštiniai augalai, riešutai - sumažinti absorbciją naudingosios iškasenos ir mikroelementai tokie kaip kalcis, Magnis, geležies ir cinko. Priežastis yra netirpių fitatų kompleksų susidarymas. Dėl taninai, pavyzdžiui, pateikiami žaliai ir juoda arbata, kai kurie moksliniai tyrimai parodė panašų poveikį. Priešingai, neatrodo, kad tai taikoma oksalatams - rabarbarų, pavyzdžiui, yra didelis oksalo rūgštis. Subalansuotoje dieta (mišri dieta), fitatų ir taninai neturi reikšmingo poveikio cinko absorbcijai ir cinko tiekimui.
