Paukštiena ir žuvis yra puikus baltymų šaltinis. Tuo pačiu metu daugelyje atstovų yra labai mažai riebalų. Taip pat pagal kainą žuvis ir vištiena yra žymiai mažesni už panašius mėsos produktus. Paukštienos riebalų šaltinis yra ypač oda, kuris yra ypač skanus ir turtingas vitaminai, bet yra daug riebalų. Ypač reikėtų pabrėžti tai riebalų rūgštysĮrodyta, kad žuvys ir jūros gėrybės (omega-trijų riebalų rūgštys) mažina širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi (širdis atakos,aterosklerozės„). Dėl to žuvys tampa ypač sveikos, todėl žuvį reikėtų valgyti bent du kartus per savaitę.
Kiaušiniai tik saikingai
Kad kiaušiniai (ypač trynyje) yra daug riebalų (ir cholesterolio kiekis), atrodo, yra visuotinai žinomas faktas. Tačiau kartais labai skirtingos rekomendacijos dėl maksimalaus savaitės suvartojamo alkoholio kiekio kiaušiniai rodo, kad ekspertai nesutaria. Neabejotina, kad besaikis kiaušinių vartojimas nėra sveikas. Mėsa, tačiau kiaušinis yra puikus šaltinis vitaminai taip pat yra aukščiausios kokybės baltymų iš visų.
| Paukštiena, žuvis, jūros gėrybės, kiaušiniai | Riebalų kiekis procentais |
| Paukštiena | |
| Stručio kepsnys * | 0,5 |
| Turkijos krūtinė | 1,0 |
| Kalakutienos kotletas | 1,3 |
| Vištienos krūtinėlė (be odos) | 1,8 |
| Vištienos kepenys | 4,7 |
| Vištiena (su oda) | 5,6 |
| Kalakutiena (su oda) | 7,5 |
| Vištienos šlaunys (su oda) | 12,6 |
| Žąsų kepenys | 15,1 |
| Antis | 17,2 |
| Sriubos vištiena | 20,3 |
| Žąsis (su oda) | 31,0 |
| Gėlavandenės žuvys | |
| Sterkas | 0,7 |
| Egli | 0,8 |
| Lydeka | 0,9 |
| Karpis | 2,1 |
| upėtakis | 2,7 |
| Sykas | 3,2 |
| ungurys | 24,5 |
| rūkytas ungurys | 28,6 |
| Jūrų žuvys | |
| Menkė, menkė | 0,4 |
| Plekšnė | 0,7 |
| plekšnė | 0,8 |
| švieži ančiuviai | 2,3 |
| šviežia lašiša | 13,6 |
| Konservuotas tuno vanduo | 15,5 |
| rūkyta lašiša | 19,4 |
| Rūkyta silkė | 21,5 |
| Ančiuvių konservuotas aliejus | 24,6 |
| Konservuotas tuno aliejus | 30,4 |
| Jūros gėrybės | |
| Vėžiai | 0,4 |
| kalmaras | 0,9 |
| Midijos | 1,3 |
| krevetė | 1,5 |
| Omarai | 1,9 |
| Kiaušiniai | |
| šviežias kiaušinio baltymas (albuminai) | 0,1 |
| šviežio kiaušinio | 11,3 |
| šviežio kiaušinio trynio | 31,4 |
