Sinonimai plačiąja prasme

Kilokalorija (kcal), Kalorija (cal), Džaulė (J), Kilodžaulė (KJ) Kalorijų pavadinimas yra kilęs iš lotyniško pavadinimo „calor“ ir reiškia šilumą. Kalorijos yra maiste esančios energijos, kuri žmogaus organizmui tiekiama per maistą, matavimo vienetas. Faktinis vienetas nurodomas džauliais arba kilodžauliais, tačiau kalbiniu požiūriu jis negalėjo įveikti kalorijų.

ES direktyva numato, kad tiek kalorijos, tiek kilodžauliai turi būti nurodomi maistinių medžiagų etiketėse. Nuo 01 m. Sausio 2010 d. Kilokalorijų rodyti nebebus leidžiama. Vartojant kalbą, dažnai kyla sunkumų vartojant kalorijų gramų kalorijas arba kilokalorijas.

Vienas kilogramas kalorijų (kcal) atitinka 1000 kalorijų (kalorijų). Ant maisto nurodytos vertės visada nurodo kilokalorijas (kcal). Per maistą suvartotų (kilogramų) kalorijų kiekis nieko nesako apie jo vertę, tik apie jame esančią energiją:

  • Tepalai
  • Angliavandeniai
  • Baltymų

Viena kalorija yra šiluminės energijos kiekis, reikalingas 1 gramo vandens pašildymui XNUMX Kelvinu.

Tačiau ši vertė priklauso nuo temperatūros, atsižvelgiant į vandens sudėtį ir aplinkos slėgį. Vandens savitoji šiluminė galia yra maždaug. 4.18 kJ / (kg-K) 30–50 ° C temperatūroje. Kiekis, reikalingas 1 gramo vandens be oro pašildymui nuo 14.5 ° C iki 15.5 ° C, yra maždaug 1 cal ir atitinka maždaug 4.18 džaulio (J).

Viena kilokalorijų valanda (kcal / h) atitinka 0, 00158PS. Ir atvirkščiai, vienas PS atitinka 632, 415 kcal / h. 1 kg gryno kūno riebalų energinė vertė yra 7000 kcal.

Norint sudeginti vieną kilogramą kūno riebalų (žr riebalų deginimas), tektų sudeginti 7000 kcal daugiau nei su maistu. Tačiau tai, kad kūnas mieliau degina angliavandenių o ne riebalai yra problemiška. Bazinis vyro metabolizmo greitis skiriasi priklausomai nuo jo ūgio, kūno svorio, kūno riebalų procentas, profesinė veikla, sportinė veikla, išorinės sąlygos ir kt.

Todėl neįmanoma pateikti jokių reikšmingų tarpasmeninių teiginių apie bazinį metabolizmo greitį. Tačiau dėl padidėjusios raumenų masės vyrai per dieną degina daugiau kalorijų nei moterys. Riebalai yra daug energijos nei baltymai, taigi viename grame riebalų yra 9 kilokalorijos, tuo tarpu angliavandenių baltymuose yra tik 4 kilokalorijos. Todėl riebalai yra energingesni nei angliavandenių, tačiau juos sunkiau paversti energija, todėl jie deginami tik vidutinio fizinio krūvio metu.

Susiję straipsniai:

Myricetinas: maistas

Myricetino kiekis, išreikštas mg, 100 g maisto produkto. Javų produktai Karobo miltai 6,73 Vaisių gervuogės 0,67 Serbentai, raudoni 0,91 Mėlynės 1,09 Mėlynės 1,30 Serbentai, juodi 6,18 Spanguolės 6,63 Daržovės Česnakai (žali) 1,61 Svogūnai, raudoni (žali) 2,16 mangoldai, raudoni (žali) 2,20 mangoldai, balti (žali) 3,10 petražolės (švieži)

Skaityti daugiau "

Ar įmanoma būti vegetaru? | Metabolinė dieta

Ar įmanoma būti vegetaru? Metabolinė dieta yra labai sunki mėsai, o valgiaraštyje taip pat yra žuvis. Virti kiaušiniai taip pat yra meniu beveik kasdien. Dėl to vegetarams ir ypač veganams gali būti labai sunku laikytis dietos. Produktus galite pakeisti

Skaityti daugiau "

Antriniai augalų junginiai

Antriniai augalų junginiai yra bioaktyvios medžiagos. Maiste yra ne tik pagrindinių, ty gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų (makroelementų ir mikroelementų), tokių kaip angliavandeniai, baltymai, riebalai, mineralai ir vitaminai, taip pat vadinamųjų „anutritinių ingredientų“. Šie ingredientai neturi gyvybiškai svarbios maistinės funkcijos, tačiau jiems būdinga svarba sveikatai. Šiandien

Skaityti daugiau "

kečupas

Atsukus kečupo butelio dangtelį, į nosį greitai pakyla gundantis pomidorų ir acto kvapas. Tačiau saugokitės - raudonajame padaže yra ne tik pomidorų, bet ir daug cukraus, skonio stipriklių ir dažnai kvapiųjų medžiagų, tirštiklių ir konservantų. Todėl kyla klausimas

Skaityti daugiau "

Metabolinė acidozė: ar dar kažkas? Diferencinė diagnostika

Endokrininės, mitybos ir medžiagų apykaitos ligos (E00-E90). Badaujanti hiperkalemija (kalio perteklius) dėl generalizuotų distalinių nefronų funkcijų sutrikimų. Pieno rūgšties acidozė - acidozė dėl per didelio laktato kiekio kraujyje (laktato koncentracija plazmoje ≥ 2.0 mmol / l ir pH <7.35). Hipokalemija (kalio trūkumas) dėl inkstų (susijusios su inkstais) acidozės. Ketoacidozė -

Skaityti daugiau "
Sveikatos faktai