Istorija

Žodis „vitaminas“ siekia Lenkijos biochemiką Casimirą Funką, kuris buvo sukurtas 1912 m. Intensyviai tiriant vitaminų trūkumas liga beri-beri. Kazimieras Funkas sukūrė terminą „vitaminas“ iš „vita“, kuris reiškia gyvybę ir „aminą“, nes izoliuotas junginys buvo aminas, ty azoto junginys. Tačiau vėliau paaiškėjo, kad yra ir azoto neturinčių junginių, kurie, nepaisant to, priklauso vitaminų grupei.

Apibrėžimas

Vitaminai nesuteikia žmonėms tokios energijos kaip maistas, tačiau jie yra būtini gyvybei, nes yra būtini medžiagų apykaitos procesams funkcionuoti. Kadangi mūsų organizmas pats nesugeba gaminti vitaminų, organizmas turi būti aprūpintas vitaminų pirmtakais arba pačiais vitaminais per maistą. Preliminarūs vitaminų etapai vadinami provitaminais.

Jie vis dar neaktyvūs ir tik paverčiami aktyvia forma mūsų kūne. Kiekvienas vitaminas turi du skirtingus pavadinimus. Vitaminus galima pavadinti pagal jų cheminę struktūrą.

Tačiau juos taip pat galima atskirti raidėmis ir skaičiais. Yra 20 skirtingų vitaminų, iš kurių 13 yra nepakeičiami. Vitaminai yra skirstomi į dvi grupes pagal jų tirpumą: vandenyje tirpūs (hidrofiliniai) vitaminai ir riebaluose tirpūs (lipofiliniai) vitaminai.

Ši diferenciacija taip pat leidžia nustatyti, ar vitaminą galima laikyti mūsų organizme, ar tai neįmanoma, ir vitaminas turi būti tiekiamas nuolat. Vandenyje tirpių vitaminų organizme laikyti negalima, o tai reiškia, kad juos visada reikia vartoti. Išskirtinis atvejis yra vitaminas B12 (kobalaminas), kurį galima laikyti organizme. kepenys nepaisant jo tirpumo vandenyje.

Priešingai nei vandenyje tirpūs vitaminai, riebaluose tirpūs vitaminai gali būti gerai laikomi organizme. Dėl to per didelis lipofilinių vitaminų vartojimas gali sukelti hipervitaminozė. Hipervitaminozė yra liga, kurią sukelia neįprastai didelis vitaminų vartojimas.

Riebaluose tirpių vitaminų absorbcija plonoji žarna priklauso nuo tulžis rūgštys. Jei trūksta tulžis rūgščių, riebalų ir tirpių riebaluose vitaminų absorbcija iš žarnyno yra ribojama. Trūkumas tulžis rūgštys gali atsirasti kepenys liga, tokia kaip kepenų cirozėarba po rezekcijos, ty pašalinus galinę žarną, kai tulžies rūgštys paprastai absorbuojamos atgal į kūną.

Susiję straipsniai:

Metabolinė dieta su rutuliais | Metabolinė dieta

Metabolinė dieta su rutuliais Priešingai nei metabolinė dieta, nesusitvarkoma su 21-pilno metabolinio vaisto ar hCG Diät be didelių išlaidų globuliams, vitaminams ir kitiems priedams. Šeštojo dešimtmečio koncepcijoje esančios originalios hormonų injekcijos šiandien pakeičiamos abejotinu cukrumi

Skaityti daugiau "

Maisto ruošimas

Pesticidų likučiai, užteršimas vabzdžiais, teršalai ir teršalai, pvz., Dirvožemio likučiai, verčia perdirbti maistą. Intensyvus plovimas, ypač kai maistas ilgai maudomas vandenyje, labai praranda gyvybiškai svarbias medžiagas (mikroelementus). Dėl to mineralų ir mikroelementų išplovimas

Skaityti daugiau "

Geležis: trūkumo simptomai

Dažniausi geležies trūkumo simptomai yra anemijos trūkumo simptomai Nuovargis Greitas širdies plakimas - tachikardija Dusulys esant stresui Geležies trūkumas keliais būdais blogina sportinę veiklą ir fizinį darbingumą: Žemas raudonųjų kraujo kūnelių hemoglobino kiekis geležies stokos anemijoje - dėl to sumažėja deguonies tiekimas į

Skaityti daugiau "

Metabolinė alkalozė: vaistų terapija

Terapinis tikslas Subalansuotos rūgščių ir šarmų pusiausvyros atstatymas. Terapijos rekomendacijos Organizmas gali blogai kompensuoti metabolinę acidozę, nes tam reikėtų sumažinti kvėpavimą, o tai įmanoma tik ribotai, nes kūnas ir toliau turi būti aprūpintas pakankamu deguonies kiekiu. Chloridui jautrios alkalozės gydymas

Skaityti daugiau "
Sveikatos faktai