Kas yra selenas?
Selenas yra būtinas – gyvybiškai svarbus – mikroelementas. Kadangi žmogaus organizmas pats negali pasigaminti seleno, jo reikia reguliariai gauti su maistu. Jis absorbuojamas iš maisto į kraują plonojoje žarnoje ir daugiausia kaupiamas skeleto raumenyse. Tačiau seleno pėdsakų randama ir inkstuose, širdyje bei kepenyse, taip pat kraujyje ir smegenyse. Medžiaga išsiskiria su šlapimu.
Selenas: tiekimo būsena
Gyventojų aprūpinimo selenu būklė Europoje fiksuojama visos Europos mastu. Nors Europos dirvožemyje yra mažai seleno, palyginti su, pavyzdžiui, JAV, europiečių seleno tiekimas yra iš esmės užtikrintas.
Tačiau regionuose, kuriuose seleno ypač neturtingas, gali būti per mažai pasiūlos. Ten auginamame augaliniame maiste seleno yra atitinkamai mažai. Taikant grynai vegetarišką ar veganišką mitybą, kurioje vyrauja regioniniai produktai, gali atsirasti seleno trūkumas. Todėl vegetarai ir veganai turėtų reguliariai vartoti augalinį maistą, kuriame yra daug seleno. Tai, pavyzdžiui, braziliniai riešutai, brokoliai, baltieji kopūstai ir ankštiniai augalai.
Kokias funkcijas atlieka selenas organizme?
Aminorūgšties seleocisteino pavidalu selenas yra svarbi daugelio fermentų statybinė medžiaga, todėl dalyvauja daugelyje svarbių medžiagų apykaitos procesų. Taigi selenas turi palaikomąjį poveikį šiose srityse:
- imuninė apsauga: selenas reikalingas imuninei sistemai formuojant apsaugines ląsteles.
- @ antioksidaciniai procesai: Šiame procese susijungia ląsteles žalojantys laisvieji radikalai. Tai agresyvūs deguonies junginiai, kurie susidaro organizme vykstant normalioms medžiagų apykaitos procesams, taip pat, pavyzdžiui, veikiant UV spinduliuotei ar nikotinui.
- Spermos gamyba
- Skydliaukės hormonų tiroksino (T4) ir trijodtiorino (T3) susidarymas
- Sunkiųjų metalų (pvz., švino, kadmio, gyvsidabrio) surišimas organizme
Gydytojai jau seniai įtarė, kad selenas taip pat gali apsaugoti nuo širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio. Tačiau ši hipotezė buvo paneigta didelės apimties tyrimais arba, vėžio prevencijos atveju, dar nepatvirtinta.
Koks yra seleno dienos poreikis?
|
amžius |
Vyrų |
patelė |
|
0 į 4 mėnesius |
10 µg per dieną |
|
|
4 mėnesių iki 4 metų |
15 µg per dieną |
|
|
4 į 7 metų |
20 µg per dieną |
|
|
7 į 10 metų |
30 µg per dieną |
|
|
10 į 13 metų |
45 µg per dieną |
|
|
13 į 15 metų |
60 µg per dieną |
|
|
nuo 15 metų |
70 µg per dieną |
60 µg per dieną |
Nėščioms moterims taip pat rekomenduojama 60 µg seleno per dieną, o krūtimi maitinančioms – 75 µg per dieną.
Selenas – didelio kiekio maisto produktai
Subalansuota mityba paprastai užtikrina dienos seleno poreikį, kurį įvertino Vokietijos, Austrijos ir Šveicarijos mitybos draugijos. Vegetarams, veganams, sergantiems lėtinėmis žarnyno ligomis, besimaitinantiems itin nesubalansuotai mitybai gali praversti seleno turintys maisto papildai.
Sužinoti, kuriuose maisto produktuose yra daug seleno, rasite straipsnyje Seleno maisto produktai.
Kaip pasireiškia seleno trūkumas?
Pavyzdžiui, žmonėms, kurių kraujyje yra per mažai seleno, gali susilpnėti imuninė sistema arba pablogėti raumenų funkcija. Be to, dėl seleno trūkumo sutrinka skydliaukės veikla.
Daugiau apie tipiškus seleno trūkumo požymius skaitykite straipsnyje Seleno trūkumas.
Kaip pasireiškia seleno perteklius?
Nuolatinis seleno perdozavimas turi rimtų šalutinių poveikių ir gali sukelti vadinamąją selenozę su šiais simptomais:
- virškinimo trakto sutrikimai, tokie kaip pykinimas ir viduriavimas
- Sąnarių skausmas
- regos sutrikimai
- Atminties problemos
- Odos ir dantų problemos
Per mažas seleno kiekis taip pat gali sukelti plaukų slinkimą ir trapius nagus.
Drastiškas kelių gramų seleno perdozavimas gali sukelti net skilvelių virpėjimą, širdies nepakankamumą ir galiausiai mirtį.
